0
0
0

Дрожжи для сидра Fermentis "Safcider AC-4 BIO", 5 г - купить Дрожжи для сидра Fermentis "Safcider AC-4 BIO", 5 г - moy-zyatek.ru

Отзывы:
(0)
  • Бренд: Fermentis
  • Артикул 0296
  • Наличие: В наличии
215.00р.

Дрожжи для сидра Fermentis "Safcider AC-4 BIO"


Органическая версия SafCider ™ AC-4. Обеспечивает очень хорошее усвоение фруктозы и отлично подходит для сидров с низкой плотностью.

Состав:  дрожжи ( Saccharomyces bayanus * ), эмульгатор: моностеарат сорбитана (E491)


Обзор SAFCIDER ™ AC-4 BIO


Фактор убийцы
Убийца
Пригодность для сухого сидра
Да
Кинетика
Быстро
Общая кислотностьВысокий
Всего сложных эфировВысокий


Дозировка/ Температура


  • от 10 до 20 г / гл для первого брожения - от 30 до 40 г / гл для мусса pride de mousse - Широкий температурный спектр брожения: 10-30 ° C (50-86 ° F).

Применение


Для сладких и сухих сидров из свежих или концентрированных яблочных соков. Подходит для сложных условий брожения и смешивается с сахарными сиропами.


Процедура регидратации:


  1. Прямой посев:легко использовать вылейте дрожжи на поверхность,  по крайней мере, в 10 раз превышающую их вес сусла  (возможно, непосредственно на верхнюю часть резервуара или во время заполнения резервуара после осветления). Осторожно перемешайте, чтобы не было комков. Немедленно перенести в резервуар путем откачки с аэрацией  (или гомогенизировать объем резервуара).
  2. При предварительной регидратации: вылейте дрожжи на поверхность, в  10 раз превышающую их вес водопроводной воды комнатной температуры. Осторожно перемешайте, чтобы не было комков. Выждать 20 минут и перелить в емкость путем откачки с аэрацией.


Технические характеристики


  • Отличная стойкость к оседанию благодаря киллерному фенотипу.
  • Быстрая кинетическая
  • Широкий температурный спектр брожения: 10-30 ° C (50-86 ° F)
  • Низкие требования к азоту: соотношение YAN ** (мг / л) / сахар (г / л)> 0,7 - 0,8
  • Очень хорошее усвоение фруктозы
  • Рекомендуемый максимальный начальный уровень SO2: 75 мг / л.
  • Очень низкое потребление яблочной кислоты (менее 0,4 г / л)

  • Средний продуцент 2-фенилэтанола и изоамилацетата. Высокое производство этиловых (фруктовых) эфиров


Типичный анализ


Жизнеспособные дрожжи
> 1,0 * 10 10  КОЕ / г
Чистота
> 99%
Молочнокислые бактерии
<1 КОЕ / 10 7  дрожжевых клеток
Бактерии уксусной кислоты
<1 КОЕ / 10 7  дрожжевых клеток
Педиококк
<1 КОЕ / 10 7  дрожжевых клеток
Общее количество бактерий
<5 КОЕ / 10 7  дрожжевых клеток
«Дикие» дрожжи
<1 КОЕ / 10 7  дрожжевых клеток
Патогенные микроорганизмы
в соответствии с регламентом


Место хранения


Высокое содержание сухого вещества в наших дрожжах обеспечивает оптимальное хранение в оригинальной упаковке при температуре не выше 20 ° C (68 ° F) (в течение 3 лет) и 10 ° C (50 ° F) для длительного хранения ( 4 года).


Срок годности


48 месяцев со дня изготовления. См. Дату окончания срока годности, указанную на упаковке. Открытые саше необходимо запечатать и хранить при 4 ° C (39 ° F) и использовать в течение 7 дней после открытия. Не используйте мягкие или поврежденные саше. Все дрожжи Fermentis разрабатываются по определенной производственной схеме и используют ноу-хау группы Lesaffre, мирового лидера в производстве дрожжей. Это гарантирует высочайшую микробиологическую чистоту и максимальную ферментационную активность.

Теги: Дрожжи для сидра Fermentis "Safcider AC-4 BIO"

Отзывов (0)

Нет отзывов об этом товаре.

Новинки