0
0
0

Товары для виноделия

Нет ничего лучше, чем выпить бокал домашнего вина. Богатый вкус, натуральные ингредиенты и приятный аромат выгодно отличают его от покупного вина из магазина. Многие думают, что для производства вина нужно иметь собственный виноградник, сложные устройства, большие помещения, однако это совсем не так. Домашнее виноделие оборудование достаточно простое по устройству и установке. В нашем интернет-магазине вы можете приобрести всё необходимое.

Винные дрожжи

Для приготовления вина часто используются винные дрожжи, которые можно купить в нашем магазине. Достаточно трёх-пяти грамм на десять литров сырья для производства вкусного и ароматного напитка. Как известно, в России трудно найти природные дрожжи, поэтому купить их у нас в магазине намного проще и выгоднее.

Процесс приготовления вина

  1. Сначала нужно собрать ягоды или фрукты. Подойдут виноград, чёрная смородина, малина, сливы, яблоки, черноплодная рябина и другие плоды, дающие много сока.
  2. Измельчить плоды. Для этого можно использовать соковыжималку или размять их в ступке. Если используете виноград, измельчите его вторым способом. Соковыжималку он забьёт шкурками и выделит мало сока.
  3. Нужно выбрать ёмкость. Учтите, что объём тары должен быть как минимум в полтора раза больше объёма сырья. Используйте посуду с широким горлом.
  4. Добавьте винные дрожжи, пропорция указана выше.
  5. Брожение. Нужно найти помещение, температурный режим в котором будет держаться между 18 и 23 градусами.
  6. Накройте марлей и регулярно помешивайте сырьё.
  7. На пятый день брожения нужно отжать жидкость и перелить её в другую ёмкость.
  8. Каждые два-три дня проверяйте сусло на вкус, при необходимости добавляйте сахар. Как правило, брожение длится 3-4 недели.
  9. Пастеризовать вино.
  10. Напиток готов, его можно пить.
Преимущества домашнего вина

  • Вкус. Каждый может сделать напиток с вкусовыми качествами подходящими конкретному человеку.
  • Свобода выбора. Вино можно делать из практически любых ягод и фруктов.
  • Польза. Домашнее вино содержит только натуральные ингредиенты, несущие пользу организму.
  • Цена. Стоимость равных по объём бутылок покупного и произведённого самостоятельно вина разительно отличается не в пользу первого.
В нашем магазине вы можете найти богатый выбор винных дрожжей по привлекательным ценам. Стограммовая упаковка продукта обойдётся всего в 250 рублей, с её помощью можно изготовить около 250 литров вина! Подпишитесь на нашу рассылку и получите скидку 5% на все покупки.
Хит продаж!
0
Банка с гидрозатвором (25 л)Если вы ищете качественную и безопасную емкость для хранения домашнего вина, то вам стоит купить стеклянный бутыль 25 литров. Стеклянная банка — самая безопасная емкость для хранения спиртных напитков, так как стекло совершенно нейтрально к любой жидкости.упить банку стоит и потому, что ее можно использовать для приготовления браги или вина. Для этого установите на крышку гидрозатвор, который поставляется в комплекте, наполните его водой и плотно закрутите крышку. Обратите внимание: банка имеет широкую крышку диаметром 15 см. Такой размер горловины обеспечивает легкое удаление остатков фруктов и позволяет чисто вымыть емкость после брожения. Также для удобного слива содержимого в крышке банки имеется дополнительное отверстие диаметром 2,5 см, которое герметично закрывается отдельной резьбовой крышкой. К емкости бесплатно прилагаются прочные капроновые ручки для удобной транспортировки.Внутренний диаметр горловины составляет 145 мм.Не обдавайте банку кипятком, поскольку она может лопнуть. Вместо этого используйте специальные дезинфицириующие таблетки.Купить бутыль 25 литров стекло можно в нашем магазине «Мой Зятёк». Интересный внешний вид и вместительность позволяют ему быть лидером продаж.ХарактеристикиВысота489 ммШирина320 ммДлина320 ммВес7.950 кгДиаметр горловины160 ммОбъем25 лКомплектацияБанка, гидрозатвор, ручкаПрименениедля консервации жидкостей, ферментации..
2 580.00р.
0
Дезинфицирующее средство Star San HB, 946 млСредство для дезинфекции, не требующее споласкивания.Степень вспенивания: ВысокаяИнструкция по применению:Используется для финального споласкивания. Перед использованием хорошо промойте дезинфицируемую емкость. Растворите 15-25 мл средства в 10 литрах воды.  Нанесите её на дезинфицируемую поверхность. Поверхность должна иметь контакт со средством как минимум одну минуту. После этого подсушите поверхность.Вскрытую упаковку необходимо хранить в хорошо проветриваемом месте...
3 890.00р.
0
Ершик для мойки бутылок.Надёжный и лёгкий ёршик для бутылок. За счёт упругой и прочной щетины эффективно и качественно моет изнутри стеклянные и пластиковые бутылки глубиной до 50 см. Подходит для мытья мерных цилиндров и стеклянных дистилляторов. Благодаря жёсткому хвостику на конце, хорошо и быстро отмывает дно посуды. Ёршик сделан из безопасных пищевых материалов, он прочен и долговечен. Имеет удобную пластиковую ручку с возможностью подвешивания на крючок. ХарактеристикиДиаметр7,5 смВысота щетки15 смВысота кончика щетки4 смЁршик сделан в Италии компанией, специализирующейся на производстве оборудования для профессиональных виноделов...
135.00р.
Хит продаж!
0
Подкормка (питательная соль) Beervingem для винных дрожжей, 20 гПодкормка содержит питательные соли, витамины и микроэлементы, необходимые для дрожжей, регулирует и активирует размножение дрожжей, что приводит к быстрому началу и сокращению общего срока брожения.Состав: витамины, питательные вещества, микроэлементы.Инструкция: добавить содержимое пакета в 20-25 литров виноградного сусла/сока перед брожением и перемешать...
55.00р.
0
Пробка резиновая 50 мм (пищевой силикон)Предназначена для установки на различные бутыли с широким горлом на время брожения. Поможет герметично закрыть бутыли и имеет отверстие под гидрозатвор. В нашем ассортименте есть резиновые пробки под разный диаметр, поэтому можно подобрать пробку на большинство бутылей...
150.00р.
0
Гидрозатвор PLAATOPlaato первый умный гидрозатвор, транслирующий информацию о ходе брожения (ферментация, плотность, уровень алкоголя) на смартфон пивовара через специальное приложение.Гидрозатвор рассчитан на объем сусла до 60 литров.Приложение работает под управлением iOS или Android...
9 800.00р.
0
Пробка резиновая 40 мм (пищевой силикон)Предназначена для установки на различные бутыли с широким горлом на время брожения. Поможет герметично закрыть бутыли и имеет отверстие под гидрозатвор. В нашем ассортименте есть резиновые пробки под разный диаметр, поэтому можно подобрать пробку на большинство бутылей...
150.00р.
-7%
Акция!
0
Ферментер Mangrove Jack, 25 л Ферментируйте с использованием нержавеющей стали, как профи!Ферментер емкостью 25 лВысококачественная сталь # 304, устойчивый к царапинам корпус из нержавеющей стали.Ручки для легкого подъема ферментера.Бесшовная внутренняя отделка для легкой очистки и предотвращения загрязнения.Измерение литра на внутренней части ферментера.Кран совместим с устройством для розлива пива (40300) для легкого розлива в бутылки...
13 990.00р.13 030.00р.
0
Фильтр-круг для вина (с картонными пластинами)Фильтрация - последний шаг в изготовлении вина. Результатом этого процесса является удаление осадка, побочных продуктов и излишков дрожжей из приготовленного напитка.В комплект входят 3 комплекта бумажных (целлюлозных) фильтров разной пористости, пластиковый корпус состоит из 3-х элементов, набора крепежных винтов и патрубков для подачи и слива фильтруемой жидкости.Использование:Устройство адаптировано для фильтрации самотеком (свободным потоком) или механическим способом после подключения к баллону небольшого насоса .Чтобы правильно использовать фильтр, внимательно следуйте информации, представленной ниже:используя чистую воду, смочите одну пару картонных фильтров, чтобы смягчить их,подсоедините трубку подачи вина к концу на внутреннем кольце устройства, а входную трубку (Y-образная трубка + одна гладкая трубка) к двум концам на внешние диски устройства,уложите подготовленные вставки на плитку устройства так, чтобы их гладкие поверхности прилегали к каналам внутри устройства,внутреннее кольцо устройства поместите так, чтобы оно разделяло два картонных фильтра и сохраняло расстояние между ними, скрутите все вместе соответствующими болтами и гайками, входящими в комплект,пропустите чистую воду через фильтр, чтобы избавиться от характерного запаха картона,начать фильтровать вино, помня, что первая партия ок. 0,5 л может быть смесью воды и винапосле фильтрации тщательно промыть теплой водой все части сосудаВ ассортименте нашей компании также имеются сменные фильтрующие вставки гравитационного типакартридж фильтр - первая ступеньфильтрующие прокладки - вторая ступеньфильтрующие прокладки - третья ступень..
3 550.00р.
Хит продаж!
0
Банка с гидрозатвором (18 л)Если вы ищете качественную и безопасную емкость для хранения домашнего вина, то вам стоит купить стеклянный бутыль 18 литров. Стеклянная банка — самая безопасная емкость для хранения спиртных напитков, так как стекло совершенно нейтрально к любой жидкости.Купить банку стоит и потому, что ее можно использовать для приготовления браги или вина. Для этого установите на крышку гидрозатвор, который поставляется в комплекте, наполните его водой и плотно закрутите крышку. Обратите внимание: банка имеет широкую крышку диаметром 15 см. Такой размер горловины обеспечивает легкое удаление остатков фруктов и позволяет чисто вымыть емкость после брожения. Также для удобного слива содержимого в крышке банки имеется дополнительное отверстие диаметром 2,5 см, которое герметично закрывается отдельной резьбовой крышкой. К емкости бесплатно прилагаются прочные капроновые ручки для удобной транспортировки.Внутренний диаметр горловины составляет 145 мм.Не обдавайте банку кипятком, поскольку она может лопнуть. Вместо этого используйте специальные дезинфицириующие таблетки.Купить бутыль 18 литров стекло можно в нашем магазине «Мой Зятёк». Интересный внешний вид и вместительность позволяют ему быть лидером продаж.ХарактеристикиВысота410 ммШирина290 ммДлина290 ммПрименениедля консервации жидкостей, ферментацииКомплектацияБанка, гидрозатвор, ручка..
1 950.00р.
0
Винный экстракт Muntons "Country Elderflower", 0,9 кгЭкстракт Muntons "Country Elderflower" предназначен для изготовления 6 бутылок восхитительного вина из бузины.Этот набор включает в себя все необходимое, вам остается лишь добавить воды и 450 г декстрозы/сахара. Вино можно пить уже через 3-4 недели.ABV: 11,5% - 12%Инструкция для винных экстрактов MUNTONS 0,9 кг.Вылейте содержимое банки в стерильную емкость, добавьте 1,8 литра холодной воды.Растворите 450 г декстрозы в 0,6 л кипящей воды, размешайте до растворения, добавьте в емкость к вину.Добавьте содержимое пакетиков с винными дрожжами (A) и подкормкой (B) и встряхните или перемешайте чистой стерильной лопаткой.Установите гидрозатвор и поставьте емкость в помещение с постоянной температурой 22-25 градусов.  (Не ниже 20 ° C и не выше 30 ° C). В течение 12 часов брожение должно начаться. На третий день снимите пробку и гидрозатвор и доведите общий объем до 4,5 литров.  Установите гидрозатвор и оставьте на дальнейшее брожение.  Об окончании брожения свидетельствует прекращение выделения углекислого газа через гидрозатвор, осветление вина и выпадение осадка.Рекомендуем делать периодические замеры плотности вина с помощью ареометра, она должна быть стабильной в течении 2-3 дней, ориентировочно она должна быть в диапазоне от 3-0 %Под конец ферментации добавьте ароматическую добавку (D) в емкость для брожения, аккуратно перемешейте и оставьте на 24 часа.В конце ферментации добавьте винный стабилизатор (С) (остановитель брожения), предварительно растворив его в небольшом количестве чистой воды.Добавьте осветлитель (E) и осторожно перемешайте. В течение следующих 24 часов регулярно встряхивайте емкость с вином, чтобы удалить углекислый газ, образовавшийся вовремя ферментация.Переместите емкость в прохладное место и оставьте для осветления (без доступа прямых солнечных лучей). Это займет около недели. Когда вино станет прозрачным, перелейте его в чистые стерильные бутылки, стараясь не взболтать осадок, и закройте пробками.Вино уже готово к употреблению, но вкус значительно улучшится, если его оставить для созревания на пару месяцев. Хранить вино, лучше всего горизонтально, в темном прохладном месте. Так же рекомендуем для защиты пробки от порчи закрыть ее термоколпачком либо сургучом...
1 350.00р.
0
Набор ингредиентов для приготовления вина Beervingem "Клубника"Набор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего клубничного вина.Комплектация:Винные дрожжи MJ CY17ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
Хит продаж!
0
Бутыль 5 л, с проволочным замком в пластмассовой корзинеБутыль предназначена для герметичного хранения жидкостей и пищевых напитков и имеет все допуски для длительного контакта со спиртосодержащими пищевыми продуктами.Для лучшей сохранности основание защищено съёмной пластмассовой корзиной.Затворы адаптированы под Бутыль 5 л:пробка из пластика диаметром 30 мм;механическое закрытие из проволоки 40 мм.Характеристики:Стекло, из которого изготовлены баллоны, имеет все допуски на контакт с пищевыми продуктами, содержащими спирт. Термически незакаленное стекло.Использование:Запрещается мыть баллон в горячей воде или подвергать резким тепловым изменениям (переход из холодной среды в теплую),поскольку слишком высокая температура может повредить стекло. Рекомендуется мыть шары в теплой воде с добавлением дезинфицирующих средств, например - Дезинфицирующее средство Star San HB.ХарактеристикиДлина185 ммШирина185ммВысота350 ммОбъем5 л..
650.00р.
0
Набор для приготовления плодового винаНабор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего плодового вина.Комплектация:Винные дрожжи MJ SN9ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Набор для приготовления белого винаНабор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего белого вина.Комплектация:Винные дрожжи MJ CY17ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Рефрактометр-виномер АТС 40Незаменим при приготовлении домашних алкогольных напитков - рефрактометр - портативный и легкий прибор, представляющий собой точный оптический прибор, который подойдет как начинающим, так и профессиональным виноделам, настойкам и пивоварам.Для измерения сахара - благодаря этому устройству вы можете проверить процентное содержание сахара (0-40 ° Brix) во фруктовых соках, винных установках и пивном сусле.Для измерения потенциального содержания алкоголя - рефрактометр также используется для измерения потенциального содержания алкоголя (0-25%), которое может быть получено путем ферментации всего сахара, содержащегося в тестовой жидкости.Точное измерение - рефрактометр оснащен ATC (автоматической температурной компенсацией), выполняет измерения с высокой точностью и обеспечивает точные результаты.Простота использования - преимущество рефрактометра в том, что вы можете выдавливать сок прямо из фруктов на призму рефрактометра для контроля сахара.Вы делаете домашнее вино, пиво или настойки? Хотите узнать процентное содержание сахара и алкоголя в приготовленных настройках? Рефрактометр будет работать на вас, независимо от того, готовите ли вы свои любимые духи профессионально или только начинаете! Рефрактометр, оснащенный автоматической температурной компенсацией (ATC), гарантирует, что вы будете выполнять измерения с высокой точностью и получать точные результаты. С его использованием на основе показателя преломления света вы узнаете потенциальное содержание алкоголя, которое вы можете получить путем ферментации сахара, содержащегося в исследуемой жидкости, а также процентное содержание сахара в ваших фруктовых соках, винных установках и т. Д. пивное сусло. Преимущество рефрактометра заключается в его простоте использования - чтобы проверить содержание сахара в фруктах, просто отожмите сок непосредственно из, например, из них.Технические данные:Диапазон измерений0 ~ 40 ° БриксаПотенциальное содержание алкоголя0 ~ 25%Точность+/- 0,2 Брикса, потенциальный алкогольАвтоматическая температурная компенсация (ATC)10 ° C ~ 30 ° C (50 ° F ~ 86 ° F)..
2 000.00р.
Хит продаж!
0
Дрожжи винные для красных вин «UCLM S377», на 30 л суслаДрожжи UCLM S377 предназначены для производства мощных красных вин класса премиум. Отличаются быстрым началом ферментации и медленной ферментационной кинетикой, что подойдет для вин, которые подвергаются созреванию на протяжении более чем 10 дней. Это позволяет виноделу создать, в конечном счёте, структурированные вина. Температура брожения составляет 16 - 35°C. Штамм селекционирован в университете Castilla la Mancha (Испания). Дрожжи UCLM S377 Способны сохранять особые черты региона происхождения винограда, а также его сортовые характеристики. Позволяют акцентировать свойства сепажей, таких как Сира, Мурведр, Темпранийо и Гренаш, а также другие солнцелюбивые сорта винограда. Полученные вина имеют превосходную способность к созреванию (Темпранийо де Крианза, Каберне, Каберне Совиньон, Сира), а также хорошо выраженный вкусовой  объём, благодаря своей высокой производительной способности глицерина. Состав: дрожжи (Saccharomycescerevisiae *), эмульгатор Е491 (сорбитанмоностериат).ОсобенностиУстойчивость к концентрациям спирта до 15 об. %Сахар/спирт: 16,5 г/л для получения 1 об. % спиртаНизкая производительность летучих кислот <0,25 г/лВысокая устойчивость к SO2Высокая производительность глицерина: 10 г/лПолное отсутствие образования серосодержащих соединенийСредняя степень потребности в азоте 150-180 мг/л.Инструкция по применениюРазвести содержимое пакета в теплом (35-38°С) растворе, приготовленном из  60 мл воды и  6 г сахара либо из 60 мл воды и 30 мл сусла;Тщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков, и оставить на 20 минут;Соединить с суслом в 2-3 добавления, чтобы избежать термического шока. Для правильной акклиматизации дрожжей разница температур между закваской и суслом не должна превышать 10°C;Перемешать и оставить на 5 минут;Внести дрожжевую закваску в ёмкость для брожения. Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин...
140.00р.
0
Набор для приготовления вина из ревеняНабор включает в себя все необходимые ингредиенты (кроме сырья), которые нужны для приготовления 25 литров домашнего вина из ревеня.Комплектация:Винные дрожжи MJ MA33ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Набор для приготовления яблочного винаНабор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего вина из яблок. Комплектация:Винные дрожжи MJ CY17ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Трубка для перелива гибкая, с грушейТрубка для вина с пластиковым насосом и зажимом - для розлива и розлива жидкостей, гибкая, длина 2 м, диаметр 8 мм.Незаменимый помощник при производстве домашнего вина - набор помогает переливать напиток из одной емкости в другую, облегчает розлив и декантирование вина от осадка.Набор для всех - набор, состоящий из гибкого шланга, стеклянной трубки, пластикового зажима и пластикового насоса, подойдет как для начинающих, так и для продвинутых виноделов.Контроль скорости переливания жидкости - пластиковый зажим, входящий в комплект, позволит вам контролировать скорость розлива ваших любимых напитков.Комфортный розлив жидкости - пластиковый насос в виде гармошки позволит удобно и легко набирать жидкость в любых условиях!Выгодная покупка на долгое время - набор многоразовый.Идеальный набор как для начинающих, так и для продвинутых виноделов. Слив вина еще никогда не был таким простым! Благодаря шлангу, стеклянной трубке, пластиковому насосу и зажиму можно удобно и легко переливать напиток из одной емкости в другую, не опасаясь утащить осадок со дна баллона. Пластиковый хомут позволит контролировать скорость слива жидкости, а насос позволит удобно откачивать жидкость в любых условиях!Гибкий шланг из ПВХ Шланг из ПВХСертифицирован для использования в контакте с пищевыми продуктами, содержащими спирт. Длина шланга 2 м, диаметр 8 мм. Благодаря ему можно удобно переливать напиток между двумя сосудами.Стеклянная трубка    Имея входное отверстие в нескольких сантиметрах от его вала, он позволяет без проблем наливать жидкости, не опасаясь вытаскивания осадка со дна баллона. Изготовлен из стекла с сертификатом, допускающим контакт с пищевыми продуктами, содержащими спирт.Пластиковый зажим.Изготовлен из материала, предназначенного для контакта с пищевыми продуктами, содержащими спирт, позволяет контролировать скорость слива жидкости.Пластиковый насосБлагодаря пластиковому насосу в виде гармошки можно удобно набирать жидкость и контролировать скорость ее нанесения. Насос изготовлен из пластика, предназначенного для контакта с пищевыми продуктами, содержащими спирт.Инструкцич по применению: Распакуйте трубку и промойте ее горячей водой, чтобы продезинфицировать и выпрямить любые изгибы, образовавшиеся во время хранения.Поместите конец трубки со стеклянной трубкой в воздушном шареОпределить глубину погружения стеклянной трубки, помогая себе с упорной пластиной (расположенной вдоль трубки) выжимать насос, закройте зажим, и затем энергичным движением расширьте насос (жидкость будет всасываться в трубку) Поместите конец трубки в сосуд ниже и ослабьте зажим.Внимание!Бутыль для декантации должен быть расположен выше целевого контейнера. Трубку следует каждый раз промывать горячей водой перед использованием!..
420.00р.
Хит продаж!
0
Сахаромером АС-3.     Он измеряет плотность сахаросодержащих сухих веществ таких как: сахар, крахмал, солод, мёд и т.д. в растворе. Дрожжи питаются сухими веществами, которые содержат сахар. Этот процесс называют брожением. Дрожжи, поедая сахар, выделяют углекислый газ и спирт. Сухие сахаросодержащие вещества в жидкости это начальная плотность раствора, до внесения дрожжей. Чем больше их, тем больше питания для дрожжевых клеток в этом растворе. Соответственно больше конечного алкоголя выйдет после брожения. Начальная плотность и, следовательно, последующая крепость может колебаться у разных напитков. Кроме начальной плотности раствора нужно ещё измерить конечную плотность. Конечная плотность покажет, как работали дрожжи. Съели, они весь сахар в растворе и соответственно закончился процесс брожения или нет. Показания ареометра сахаромер на уровне 2% до 2,5% будет свидетельствовать об окончании брожения.Этап первый: измерения виномером сахаромером АС-3 до начала брожения.Возьмите емкость, в которой будете производить замер, например мерный цилиндр. Вымойте его и просушите.Налейте в него сусло. Это та жидкость, которую получили после смешивания всех ингредиентов кроме дрожжей. Еще одно название затор.Возьмите виномер сахаромер АС-3 (0-25) и опустите его в ёмкость. Дождитесь, пока он остановится. Запишите его показания. Замеры должны проводиться при температуре +200С. Для этих целей должен быть приготовлен термометр. Если температура отклонена от эталонной, то ни же приведена таблица погрешностей по ареометру.Полученные данные являются начальной плотностью вашего сусла или затора (кому как удобно) обозначим его буквой «Н».Этап второй: определение окончания брожения, конечная плотность.Что бы определить окончание брожения нужно попробовать на вкус напиток. Из вкуса должна исчезнуть сладость после брожения. Это означает, что этап брожения закончен. Можно измерять конечную плотность. Но если сладость не исчезает, процесс брожения не заканчивается, то ареометр будет просто необходим.Возьмите ареометр, опустите его в ёмкость с измеряемой жидкостью. Дождитесь, когда он перестанет колебаться. Запишите показания ареометра. Температура жидкости в идеале +200С. Если она отклонена от эталонна то примените корректирующею таблицу.Показания ареометра АС-3 (0-25) должны быть на уровне 1,5%-2,5%. Что будет свидетельствовать, что процесс брожения закончен.Запишите показания ареометра. Полученные данные являются конечной плотностью напитка. Обозначим эту переменную буквой «К».Расчет содержания алкоголя по показанию виномер сахаромер АС-3.Расчет фактического содержания алкоголя или объёмной доли спирта (%Об.) в пиве, медовухе, вине или браге производится по формуле: Н – К = %Об.Где как было сказано выше «Н» это начальная плотность сусла. «К» это конечная плотность напитка после брожения. «%Об» это объёмная доля спирта в напитке или конечное ориентировочное содержание алкоголя. Ёще есть другое название градусы крепости.Переменные «Н и К» нужно перевести при помощи таблицы в единицы алкоголя.Например: Н=18,5%; К=2,5%;Смотрим в таблицу и ищем значение 18,5% в столбце «Плотность %». Порядковый номер №38 как раз соответствует значению 18,5%. Рядом видим, что этой плотности соответствует значение 9,25 (алкоголь об.)Так же переводим значение К=2.5% ему соответствует порядковый номер №5. Рядом видим, что этой плотности соответствует значение 1 (алкоголь об.)Производим вычитание 9,25 – 1 = 8,25Ответ: Объёмная доля спирта в напитке = 8,25 %Об.Внимание: Ничего не меряет в крепком алкоголе!..
220.00р.
Хит продаж!
0
Пробка 44-48 мм силиконовая белая для бутылейНеобходимым дополнением к бутылям является правильно подогнанная резиновая пробка с трубкой для брожения или пробковая пробка.Характеристики продукта:Имеющиеся в продаже пробки имеют сертификаты PZH, позволяющие контактировать с пищевыми продуктами. Пробки снабжены отверстием, в которое можно установить трубку для ферментации (стеклянную или пластмассовую). Изготовлен из ПВХ.Использование:Синтетические заглушки для воздушных шаров - рекомендуется использовать их перед использованием, тщательно вымыть теплой водой с жидкостью для мытья посуды, затем тщательно высушить. Это сделано для того, чтобы удалить слой силикона, оставшийся от производства, из-за которого пробка может выскользнуть из баллона во время ферментации или соскользнуть в случае резиновых колпаков.Характеристика:МатериалПВХВысота пробки34 ммДиаметр пробки верхний48 ммДиаметр пробки нижний44 ммСтрана-производительПольша..
110.00р.
0
Винные дрожжи Beervingem "White Wine W14", 5 гШтамм дрожжей предназначен для приготовления белых и розовых вин.  Придаёт сложный аромат, подчеркивает фруктовые и цветочные ноты.Можно смешивать с другими штаммами. Без ГМОСпецификация:Вид дрожжейSaccharomyces cerevisiaeТолерантность к алкоголюдо 14 %Диапазон температур16-24 °СПотребность в азотеНизкаяУровень выработки глицеринаСреднийУровень выработки SO2Очень низкийУровень выработки H2SНизкийУровень пенообразованияНизкийЖизнеспособные дрожжевые клетки1 x 1010 КОЕ/гКоличество сухого вещества92-96 %Всего бактерий> 5 x 104 КОЕ/гДикие дрожжи< 10 на 106 клеток..
120.00р.
Хит продаж!
0
Пробка 24 мм цельная корковая кольматЭто так называемые натуральные, твердые (кольматизированные) пробки, 24x38 мм.При использовании, например, пробки , вы можете закупорить ими каждую бутылку.ИспользованиеВсе типы пробок должны быть правильно подготовлены к укупорке. Несоблюдение этого правила может привести к повреждению пробок или пробок. В бытовых условиях достаточно погрузить пробки в горячую воду примерно на 3 минуты или поместить их под крышку над кипятком. В результате они будут более пластичными, что облегчит укупорку бутылок.Примечание.Не «смачивайте» пробки слишком долго, так как это может привести к их повреждению.После закрытия пробки бутылки должны оставаться в вертикальном положении в течение одного дня. Это позволяет пробке прилегать к внутренней стенке горлышка бутылки. Затем мы устанавливаем бутылки в горизонтальное положение, что, в свою очередь, предотвращает высыхание пробки (вино «моет» пробку) и обеспечивает надлежащий газообмен между внутренней частью бутылки и окружающей средой. Через два-три дня проверьте свечи на герметичность. Если есть утечка, необходимо будет заменить колпачок на новый...
14.00р.
0
Набор для приготовления сливового винаНабор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего вина из сливы.Комплектация:Винные дрожжи MJ VR21ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Укупорка винных пробок "Corker" Высококачественный напольный станок для укупорки 0,75л и 1,5л винных бутылок корковыми пробками диаметром от 20 до 25мм. Укупорщик изготовлен в Италии, очень надежен и прост в эксплуатации. Использование:В стоячих пробках пробка помещается в контейнер. Опускание рычага вызывает постепенное концентрическое сужение просвета контейнера. Укупорочная машина оснащена подвижной подставкой для бутылок, что позволяет легко размещать бутылки разной высоты. При вставке пробки в бутылку подставка автоматически фиксируется, что делает бутылку устойчивой и «не убегает».Достоинства:Штекер прижимается равномерно со всех сторон. Флакон можно надежно поставить на основание. Бутылки любого типа можно укупорить.Данный товар поставляется под заказ.Отгрузка до 14 дней...
5 990.00р.
Хит продаж!
0
Бутылка стеклянная для вина Bordeaux оливковая, 750 млКлассическая бутылка объёмом 0,75 л оливкового цвета с вогнутым дном подходит для хранения различных вин.Внутренний диаметр горлышка бутылки 18,3 мм.Характеризуется значительным вогнутым дном бутылки, которое используется для декантации (слива осадка сверху). На дне остается осадок из-за турбулентности вина в бутылке.(не всегда)Пробки для бутылок:С использованием Укупориватель двуручный:Пробка 24 мм корковаяПробки для короткого выдерживания (коническая),Пробка 18-23 мм корковаяХарактеристики продукта:Стекло, из которого изготовлены бутылки, имеет все допуски на контакт с пищевыми продуктами, содержащими спирт.Использование:Объяснение некоторых деталей процесса розлива позволит нам избежать ненужных ошибок, поэтому стоит помнить, что:Вино, готовое к розливу, должно быть прозрачным (прозрачным);Не рекомендуется наливать вино в белые стеклянные бутылки, так как есть вероятность, что на свету их содержимое станет коричневым;Бутылки, в которые мы собираемся налить вино, должны быть продезинфицированы (лучше всего для этого использовать 70% спирт или 2-3% раствор метабисульфита калия - 20-30 г метабисульфата на 1 л воды);Перед тем, как укупорить бутылки, нужно на минуту бросить пробки в кипяток это сделает их более пластичными;Бутылки наполняются путем удаления вина из кувшина с помощью шланга, предварительно промытого дезинфицирующим средством. Время контакта вина с воздухом должно быть сведено к минимуму;Бутылки, предназначенные для длительного хранения, заполняем практически полностью, оставляя место всего 1-2 см. В случае пастеризованного вина это пространство должно быть примерно на 4 см больше. Закупоренные бутылки следует держать в лежачем положении ( Деревянная полка для 77 бутылок вина ), чтобы вино еще смачивало пробку, что обеспечит надлежащий газообмен и надлежащую герметичность...
45.00р.
0
Укупорка корковых пробок GildaУкупорка Gilda - это уменьшенная версия напольных укупорок, она более компактная и менее громоздкаяС её помощью можно без проблем укупорить бутылки пробками диаметром до 25 мм.Принцип работы как и у напольных укупорок: пробка вставляется в паз и зажимается 4 нейлоновыми зубцами, после чего с помощью верхнего рычага легко проталкивается в бутылку.Есть возможность настраивать глубину вталкивания.Рекомендуется использовать только прямые пробки.Внимание! Не подходит для укупорки не корковых пробок..
2 440.00р.
0
Фильтр для крана 3/4Предназначен для использования в качестве первого фильтра в чанах или бочках, чтобы избежать возможного засорения крана.Фильтр выжимок изготовлен из белого ПВХ и предназначен для использования в качестве первого фильтра в чанах или бочках, чтобы избежать возможного засорения крана. Для правильного использования он должен быть помещен внутрь контейнера, большая часть должна соприкасаться с дном, а заднее отверстие соединено с трубкой крана. Версия для кранов 1 "1/4..
500.00р.
0
Набор для приготовления смородинового винаНабор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего вина из смородины.Комплектация:Винные дрожжи MJ VR21ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Термоколпачок для винных бутылок 33x45, зеленый (Италия)Декоративные колпачки на горлышке бутылки выполняют множество функций. Они не только «улучшают» его внешний вид, но и защищают пробку. Они ограничивают газообмен между внутренней частью баллона и окружающей средой. В результате вино созревает дольше и эффективнее. Они имеют перфорацию (отрывной элемент) для облегчения их удаления.Использование:Есть несколько способов уменьшить колпачки на горлышках бутылок. Профессиональное использование специального приспособления, называемого «машина для упаковки крышек», или несколькими простыми домашними способами:В кастрюлю с горячей водой на мгновение перевернуть закупоренную бутылку;Опустить закупоренную бутылку в раковину, надеть крышку (предварительно придерживая, например, вилкой) и налить из чайника горячую воду; или над паром;Также можно использовать сушилку (для настойки).При правильной температуре крышка должна дать усадку в течение секунды...
650.00р.
0
Энзим BeerVingemЭнзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Именно фермент добавляют во все магазинные вина и осветленные соки – он совершенно безвреден. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу.Энзимы вносятся в сусло в момент добавления дрожжей.1 пакетик рассчитан на объём 20-25 литров.В составе: энзимы пектинметилэстераза, пектолиаза и полигалактуроназа..
70.00р.
0
Пробка 40-43 мм силиконовая белая для бутылейНеобходимым дополнением к бутылям является правильно подогнанная резиновая пробка с трубкой для брожения или пробковая пробка.Характеристики продукта:Имеющиеся в продаже пробки имеют сертификаты PZH, позволяющие контактировать с пищевыми продуктами. Пробки снабжены отверстием, в которое можно установить трубку для ферментации (стеклянную или пластмассовую). Изготовлен из ПВХ.Использование:Синтетические заглушки для воздушных шаров - рекомендуется использовать их перед использованием, тщательно вымыть теплой водой с жидкостью для мытья посуды, затем тщательно высушить. Это сделано для того, чтобы удалить слой силикона, оставшийся от производства, из-за которого пробка может выскользнуть из баллона во время ферментации или соскользнуть в случае резиновых колпаков.Характеристика:МатериалПВХВысота пробки30 ммДиаметр пробки верхний43 ммДиаметр пробки нижний40 ммСтрана-производительПольша..
110.00р.
Хит продаж!
0
Пробка конус 18-23 мм корковаяАгломерированная корковая пробка конусной формы для бутылок с горлышком диаметром до 21 мм. Высота пробки 4 см, нижний диаметр — 18 мм, верхний — 23 мм. Предназначена для укупоривания бутылок с домашним вином и прочими спиртными напитками.Данная корковая пробка также подойдет для использования в декоративных целях. Пробки для декора купить в любых количествах и с доставкой по всей России вы можете в нашем интернет-магазине...
30.00р.
0
Комплект винодела Beervingem "Maxi"Комплектация "Maxi" позволит без существенных усилий приготовить 18-22 литра отличного домашнего вина и отличается от комплектации "Start" и "Plus" максимально полным набором оборудования. В комплекте вы найдёте ингредиенты для приготовления вина, а также необходимое оборудование и аксессуары , которые сделают процесс более простым и интересным на каждом этапе приготовления вина. Благодаря этому конечный результат позволит насладиться домашним вином отличного качества, которое оцените Вы и ваши друзья.Комплектация:НаименованиеШт.Ёмкость для брожения с краном 30 л2Сахаромер АС-31Цилиндр пластиковый с носиком, 250 мл1Мешочек тряпочный1Пакет Bag in box, 3 л10Хлорные таблетки для дезинфекции (5шт)1Глюкоза, 1 кг5Сифон 80 см складной1Клипса-держатель пластиковая для сифона1Ложка с длинной ручкой 50 см1Трубка пластиковая для розлива пива по бутылкам Easy Brew1Термометр жидкокристаллический Easy Brew (18...34 °C)2Укупорка воздушная1Пробки корковые агломерированные для вина 23x35, 10 шт4Ополаскиватель бутылок1Дезинфицирующее средство IO Star, 100 мл (Five Star)1Стойка для сушки на 50 бутылок1Термоколпачок Beervingem для винных бутылок 32x55 (Россия), 25 шт2Набор для приготовления домашнего вина Beervingem "Сочное яблоко"1Набор для приготовления домашнего вина Beervingem "Спелая вишня"1Обратите внимание: состав набора может меняться продавцом без ущерба для его функциональности...
9 900.00р.
0
Канистра пластиковая складная 15 лСкладная канистра из пищевого пластика для хранения и транспортировки воды, вина и браги. Сделана в Италии из прочного, но эластичного пищевого полиэтилена. В порожнем состоянии складывается в плоскую форму, удобную для переноски в сумке, рюкзаке или перевозки в багажнике или бардачке автомобиля...
350.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - CY17CY17 (Saccharomyces Cerevisiae) - Идеален для сладкого белого / розового и десертного вина из винограда и, особенно, из сельских фруктов и цветов. CY17 дает высокий уровень нужных родственных соединений во время брожения, включая ароматные тиолы, придающие вину богатые фруктовые ароматы, насыщенный вкус и «тропические» характеристики. CY17 также отличается высоким уровнем образования глицерина, придавая вину еще больше сладости.Это медленный биореактор по сравнению с другими штаммами из линейки Vintner’s Harvest. Обычно на ферментацию столовых вин уходит до 21 дня, а десертных – до 35 дней. CY17 предпочитает постоянную температуру в пределах 22 - 26°С. Если температура упадет ниже 15°С во второй трети периода брожения, это приведет к остановке процесса, так что CY17 подходит для производства натуральных сладких вин (чтобы избежать повторного брожения, необходимо использовать и сорбат калия, и пиросульфит натрия).CY17 также прекрасно подходит для сладких игристых вин, но на стадии брожения в бутылках необходимо добавлять штамм CL23.Избегайте образования уровня свободного оксида серы выше 50 ч/млн. и убедитесь, что рН выше 3.2; CY17 – хрупкий штамм, к которому нужно относиться с уважением. Обращайте особое внимание на стерильные условия работы и нагрейте штамм перед брожением, иначе повышается риск заражения бактериями. Если подобные условия выдержаны, CY17 даст этанол крепостью до 15%.ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.
0
Набор ингредиентов для приготовления вина Beervingem "Груша"Набор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего грушевого вина.Комплектация:Винные дрожжи MJ MA33ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - MA33MA33 (Saccharomyces Cerevisiae) – Штамм, понижающий кислотность, который идеально подходит для фруктовых белых и розовых вин, особенно если нужно сохранить остаточный сахар.MA33 может метаболизировать 30-35% яблочной кислоты, что делает этот штамм идеальным выбором для сельских фруктов, обладающих высоким уровнем кислотности. Снижение объема яблочной кислоты поможет сделать вино мягче и придать ему характер молодого вина со сбалансированной вкусовой палитрой для раннего потребления.MA33 также отличается выделением фруктовых сложных эфиров и сивушных масел, что придает вину свежий фруктовый характер. Существует повышенный шанс малолактической ферментации молочнокислыми бактериями после ферментации MA33. MA33 – супер-чувствительный штамм.Это хороший биореактор в диапазоне 18-27°С, со стремительным началом ферментации, но возможным замедлением ближе к концу процесса брожения; после 10-12 дней брожения может понадобиться аэрация. Дает этанол крепостью до 14% и рН выше 3.2ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.
0
Пробка-каплеуловитель для вина, 2 штПробка-дозатор с крышкой используется для бутылок с маслом, соусами, уксусом, напитками. Приспособление поможет отмерить нужное количество жидкости из бутылки и не разлить содержимое. Также дозатор незаменим при смешивании коктейлей. Еще одна важная особенность – пробка предотвращает попадание в бутылку пыли и посторонних запахов. Основные характеристики пробки каплеуловителя:Подходит к любому стандартному горлышку;Оснащена удобной крышкой, которая прочно закрепляется на носике дозатора;Удобна в использовании, требует минимального ухода. Достаточно периодически промывать изделие с моющим средством;Изготовлена из безопасного пластика;Имеет яркий, но простой дизайн – ничего лишнего...
470.00р.
Хит продаж!
0
Пробка конус 43-50 мм корковаяАгломерированная корковая пробка конусной формы для бутылок с горлышком диаметром от 44 до 48 мм. Высота пробки 4 см, нижний диаметр — 43 мм, верхний — 50 мм. Предназначена для укупоривания бутылок с домашним вином и прочими спиртными напитками.Данная корковая пробка также подойдет для использования в декоративных целях. Пробки для декора купить в любых количествах и с доставкой по всей России вы можете в нашем интернет-магазине...
90.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - CR51CY17 (Saccharomyces Cerevisiae) - Идеально подходят для легких, фруктовых красных вин раннего потребления. CR51 усилит фруктовый букет зрелых ягод в легких и фруктовых красных винах и придаст бархатистую текстуру, которая идеально подходит для вин в стиле Вальполичелла и, особенно, Божоле-нуво. Этот штамм обладает практически уникальной способностью придавать вину гладкость и даже «шелковистость», что идеально подходит для молодых красных вин.CR51 – биореактор средней скорости с оптимальной температурой в пределах 22 - 30°С, который дает этанол крепостью 13.5%. Штамм со слабо-средним пенообразованием со слаболетучим образованием кислоты и оксида серы.ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.
Хит продаж!
0
Пробка конус 46-55 мм корковаяАгломерированная корковая пробка конусной формы для бутылок с горлышком диаметром от 47 до 53 мм. Высота пробки 4 см, нижний диаметр — 46 мм, верхний — 55 мм. Предназначена для укупоривания бутылок с домашним вином и прочими спиртными напитками.Данная корковая пробка также подойдет для использования в декоративных целях. Пробки для декора купить в любых количествах и с доставкой по всей России вы можете в нашем интернет-магазине...
110.00р.
Хит продаж!
0
Винные дрожжи Beervingem "Universal U18", 5 гУниверсальный штамм дрожжей, предназначенный для приготовления любых видов вин. Придаёт относительно нейтральный профиль во вкусе готового напитка.Не рекомендуется смешивать с другими штаммами.Без ГМОСпецификация:Вид дрожжейSaccharomyces bayanusТолерантность к алкоголюдо 18 %Диапазон температур10-30 °СПотребность в азотеНизкаяУровень выработки SO2СреднийУровень выработки H2SНизкийУровень пенообразованияНизкийЖизнеспособные дрожжевые клетки> 1 x 1010 КОЕ/гКоличество сухого вещества92-96 %Всего бактерий> 5 x 104 КОЕ/гДикие дрожжи< 10 на 106 клеток..
120.00р.
Хит продаж!
0
Пробка для дорогих вин 30 мм цельная корковаяКлассическая натуральная пробка (цельная пробка) цилиндрической формы для винных бутылок. Предназначена для укупоривания бутылок с домашним вином. Длина пробки 4 см, диаметр - 3 см. Пробка произведена в Италии из коры пробкового дуба.Дополнительная информацияСтрана происхождения: ИталияМатериал корпуса: Пробковое деревоГабариты: 30х40 мм..
65.00р.
0
Винные дрожжи Beervingem "Red Wine R15", 5 гШтамм премиальных дрожжей, предназначенный для приготовления всех видов красных вин.  Придаёт сбалансированный вкус и аромат фруктовым винам. Сохраняет характеристики винограда создавая плотное тело и долгое послевкусие.Не рекомендуется смешивать с другими штаммами.Без ГМОСпецификация:Вид дрожжейSaccharomyces cerevisiaeТолерантность к алкоголюдо 15 %Диапазон температур18-28 °СПотребность в азотеВысокаяУровень выработки SO2Очень низкийУровень пенообразованияНизкийЖизнеспособные дрожжевые клетки> 1 x 1010 КОЕ/гКоличество сухого вещества92-96 %Всего бактерий> 5 x 104 КОЕ/гДикие дрожжи< 10 на 106 клеток..
120.00р.
Хит продаж!
0
Винные дрожжи Beervingem "Fruit Wine F18", 5 гШтамм дрожжей предназначен для приготовления фруктовых вин. Улучшает аромат и вкус вин с большим содержанием фруктового сырья.Не рекомендуется смешивать с другими штаммами.Без ГМОСпецификация:Вид дрожжейSaccharomyces cerevisiaeТолерантность к алкоголюдо 18 %Диапазон температур10-30 °СПотребность в азотеНизко-средняяУровень выработки SO2СреднийУровень выработки H2SНизкийУровень пенообразованияНизкийЖизнеспособные дрожжевые клетки> 1 x 1010 КОЕ/гКоличество сухого вещества92-96 %Всего бактерий> 5 x 104 КОЕ/гДикие дрожжи< 10 на 106 клеток..
120.00р.
0
Термоколпачок для винных бутылок 33x55, золотой (Италия)Декоративные колпачки на горлышке бутылки выполняют множество функций. Они не только «улучшают» его внешний вид, но и защищают пробку. Они ограничивают газообмен между внутренней частью баллона и окружающей средой. В результате вино созревает дольше и эффективнее. Они имеют перфорацию (отрывной элемент) для облегчения их удаления.Использование:Есть несколько способов уменьшить колпачки на горлышках бутылок. Профессиональное использование специального приспособления, называемого «машина для упаковки крышек», или несколькими простыми домашними способами:В кастрюлю с горячей водой на мгновение перевернуть закупоренную бутылку;Опустить закупоренную бутылку в раковину, надеть крышку (предварительно придерживая, например, вилкой) и налить из чайника горячую воду; или над паром;Также можно использовать сушилку (для настойки).При правильной температуре крышка должна дать усадку в течение секунды...
750.00р.
0
Набор трав и специй "Глинтвейн" до 4 бутылокГорячий алкогольный напиток на основе вина. Традиционно употребляется в Австрии, Германии, Великобритании и скандинавских странах на рождественских базарах и праздниках. Пряное вино пили еще древние римляне, добавлявшие в него лекарственные травы, специи и фрукты. Получался оригинальный напиток с волшебным ароматом и необыкновенным вкусом. В более холодных странах Европы его придумали пить горячим. Так и появился Глинтвейн, в переводе «пылающее вино», — удивительный напиток, требующий неспешности, завораживающий своим ароматом и помогающий создать душевную атмосферу. Благодаря согревающему и расслабляющему эффекту смеси восточных специй и цитрусовых нот, тепло-пряный глинтвейн особенно популярен у любителей зимних видов спорта и посиделок у камина.Состав: корица, мускатный орех, гвоздика, перец душистый горошек, изюм, бадьян.Рассчитан на 4 бутылки винаРецепт: В кастрюлю вылить 2 бутылки вина, расколоть мускатный орех и высыпать специи из одного порционного пакетика в вино. По желанию добавить 2-3 столовые ложки меда или сахара, нарезанное яблоко или грушу, нарезанный апельсин или половинку лимона. Довести до кипения, но не кипятить. Убрать с огня и дать настояться 10-15 минут...
150.00р.
0
Набор для приготовления вина из крыжовникаНабор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего вина из крыжовника.Комплектация:Винные дрожжи MJ CY17ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - R56R56 (Saccharomyces Cerevisiae) – Идеально подходит для насыщенных красных вин с исключительной вкусовой сложностью.R56 отличается исключительной глубиной и вкусовой сложностью и обладает сложными ароматическими характеристиками во время ферментации, что приводит к «старинному» качеству, которое можно ожидать только от ферментации многочисленных штаммов естественной микрофлоры.R56 обычно подходит для сложных ароматических штаммов, но уважает сортовой характер фруктов и дает отличную структуру и баланс. R56 также дает высокий уровень глицерина.R56 – биореактор средней скорости с оптимальной температурой в пределах 22-30°С; он дает этанол крепостью до 13.5%.ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.
0
Винные дрожжи Lalvin "K1-V1116", 5 гLalvin ICV K1-V1116 был первоначально выделен в 1972 году Пьером Барре из INRA Монпелье. При ферментации при низких температурах (ниже 16 ° C) и правильном добавлении питательных веществ Lalvin ICV K1-V1116 является одним из наиболее продуцирующих цветочные сложные эфиры дрожжей (изоамилацетат, гексилацетат, фенилэтилацетат). Эти эфиры придают свежий цветочный аромат нейтральным сортам или высокопродуктивным сортам винограда. Среди продуцентов с высоким содержанием эфиров Lalvin ICV K1-V1116 является наиболее устойчивым к сложным условиям ферментации, таким как низкая мутность, низкая температура и низкое содержание жирных кислот. Lalvin ICV K1-V1116 - проверенный штамм для ферментации ледяных вин. Его также можно использовать для розовых или красных вин.Микробиологические и Энологические свойства:Saccharomyces cerevisiae cerevisiaeФактор конкуренции K2Устойчивость к алкоголю до 18%Особенно короткая лаг-фазаУмеренная скорость ферментацииОчень широкий диапазон температур ферментации (от 10 ° C до 35 ° C)Низкое производство H2S От низкого до среднего требования в усвояемом азотеВысокие требования к O2 (необходимо для синтеза факторов выживаемости)Низкое образование летучей кислотностиСреднее образование SO2Низкое пенообразованиеДозировка:Белое, красное и розовое виноот 25 до 40 г / глПримечание: диапазон дозировки зависит от содержания сахара в сусле и санитарного состояния винограда и винодельни.Как использовать:Регидратируйте Lalvin ICV K1-V1116 в 5-кратном количестве воды при 40 ° C. Дайте постоять не менее 20 минут, а затем время от времени осторожно помешивайте, чтобы разбить комки.Добавьте к необходимому.Примечания:Общая продолжительность регидратации не должна превышать 45 минут.Избегайте воздействия холода на дрожжи. Падение температуры между суслом, в которое вносится посев, и средой для регидратации никогда не должно превышать 10 ° C (в случае сомнений, пожалуйста, свяжитесь с вашим поставщиком или Lallemand).Очень важно провести регидратацию дрожжей в чистом контейнере.Начальная регидратация сусла не рекомендуется...
135.00р.
Хит продаж!
0
Пробка 50-55 мм силиконовая белая для бутылейНеобходимым дополнением к бутылям является правильно подогнанная резиновая пробка с трубкой для брожения или пробковая пробка.Характеристики продукта:Имеющиеся в продаже пробки имеют сертификаты PZH, позволяющие контактировать с пищевыми продуктами. Пробки снабжены отверстием, в которое можно установить трубку для ферментации (стеклянную или пластмассовую). Изготовлен из ПВХ.Использование:Синтетические заглушки для воздушных шаров - рекомендуется использовать их перед использованием, тщательно вымыть теплой водой с жидкостью для мытья посуды, затем тщательно высушить. Это сделано для того, чтобы удалить слой силикона, оставшийся от производства, из-за которого пробка может выскользнуть из баллона во время ферментации или соскользнуть в случае резиновых колпаков.Характеристика:МатериалПВХВысота пробки34 ммДиаметр пробки верхний54 ммДиаметр пробки нижний50 ммСтрана-производительПольша..
120.00р.
0
Мойка бокалов портативнаяПортативная мойка используется для мытья пивных бокалов. Отличительное особенностью является наличие трех щеток.Размер щеток : 19 х 18 х 10 см...
1 840.00р.
0
Бутыль стеклянная 1 л в оплётке с ручкойСтеклянная бутылка для хранения вина, ликеров. Плетеная корзина из морской травы. Его можно использовать как декоративный элемент.Без пробки - подходящая пробка 18-23 мм.ХарактеристикаСтекло, из которого изготовлены бутылки, имеет все сертификаты, разрешающие контакт с пищевые продукты, содержащие алкоголь.Важно!!! Нельзя мыть в горячей воде или подвергать резким изменениям температуры (переход из холодной в теплую среду), слишком высокая температура может повредить стекло.. Рекомендуется мыть в теплой воде с добавлением дезинфицирующих средств, например пиросульфита калия...
435.00р.
0
Набор ингредиентов для приготовления вина Beervingem "Черника"Набор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего черничного вина.Комплектация:Винные дрожжи MJ CY17ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
Книга «Домашнее виноделие»У подавляющего большинства населения нашей страны имеются сады и огороды, на которых выращиваются большие урожаи плодов и ягод. Надо не только вырастить, но и сохранить плоды своего труда. Процесс традиционного консервирования можно разнообразить изготовлением домашних спиртных напитков. Русская классическая литература говорит нам о том, что в России испокон веков существовала традиция приготовления всевозможных домашних наливок, настоек, целебных водок, настоянных на ароматных и пряных травах. В те давние времена считалось хорошим тоном подавать к столу домашние напитки, а не казенные.Даже приготовление домашнего самогона из обычного сахара позволит сэкономить деньги и обеспечить безопасность его употребления, применяя надежные методы очистки, предложенные в этой книге. Тем более, что сейчас в стране производство самогона для личных нужд не преследуется законом. Если подойти к этому делу со смекалкой, творчески, то можно приготовить великое разнообразие всевозможных напитков не только по вкусовым качествам, но и с направленными целебными свойствами, способствующими сохранению и укреплению здоровья...
200.00р.
0
Бутыль стеклянная 1 л в оплёткеСтеклянная бутылка для хранения вина, ликеров. Плетеная корзина из морской травы. Его можно использовать как декоративный элемент.Без пробки - подходящая пробка 18-23 мм.ХарактеристикаСтекло, из которого изготовлены бутылки, имеет все сертификаты, разрешающие контакт с пищевые продукты, содержащие алкоголь.Важно!!! Нельзя мыть в горячей воде или подвергать резким изменениям температуры (переход из холодной в теплую среду), слишком высокая температура может повредить стекло.. Рекомендуется мыть в теплой воде с добавлением дезинфицирующих средств, например пиросульфита калия...
385.00р.
Хит продаж!
0
Пробка конус 37-45 мм корковаяАгломерированная корковая пробка конусной формы для бутылок с горлышком диаметром от 38 до 43 мм. Высота пробки 4.2 см, нижний диаметр — 37 мм, верхний — 45 мм. Предназначена для укупоривания бутылок с домашним вином и прочими спиртными напитками.Данная корковая пробка также подойдет для использования в декоративных целях. Пробки для декора купить в любых количествах и с доставкой по всей России вы можете в нашем интернет-магазине...
75.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - VR21VR21 (Saccharomyces Cerevisiae) – Непревзойденный штамм для полных фруктовых сортовых красных вин, дающий отличную структуру, баланс и цвет.Большинство дрожжевых штаммов лишают жмых фруктового аромата и цвета, но только не VR21, который отличается своей способностью сохранять и удерживать натуральные фруктовые характеристики винограда / сельских фруктов и усиливать вкусовые характеристики.VR21 – относительно нейтральный штамм, дающий изысканный аромат и вкус, что позволяет раскрыть истинные характеристики полных сортовых / сельских вин, в то же время усиливая их цвет, структуру и баланс.VR21 – стойкий к этанолу штамм-убийца, способный ферментировать этанол крепостью до 15%. Хорошее производство глицерина, низколетучее кислотообразование, нулевое образование оксида серы и низкое пенообразование.ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.
0
Бутыль стеклянная 2 л в оплётке с ручкойСтеклянная бутылка для хранения вина, ликеров. Плетеная корзина из морской травы. Его можно использовать как декоративный элемент.Без пробки - подходящая пробка 18-23 мм.ХарактеристикаСтекло, из которого изготовлены бутылки, имеет все сертификаты, разрешающие контакт с пищевые продукты, содержащие алкоголь.Важно!!! Нельзя мыть в горячей воде или подвергать резким изменениям температуры (переход из холодной в теплую среду), слишком высокая температура может повредить стекло.. Рекомендуется мыть в теплой воде с добавлением дезинфицирующих средств, например пиросульфита калия...
475.00р.
0
Бутыль 5 л с винтовой крышкой в оплёткеБутыль Dama - предназначена как для ферментации вин, пива, медовухи, так и для хранения готовых напитков. Основание Бутыль Dama  закреплено элегантной тесьмой.Затворы адаптированы под Бутыль  5 л :пробка из пластика диаметром 30 мм;Пластиковая навинчивающаяся крышка.Характерная чертаСтекло, из которого изготовлены баллоны, имеет все допуски на контакт с пищевыми продуктами, содержащими спирт. Это термически незакаленное стекло.ИспользоватьБутыль нельзя мыть в горячей воде и не должен подвергаться резким изменениям температуры (переход из холодной среды в теплую), так как слишком высокая температура может повредить стекло. Рекомендуется мыть шары в теплой воде с добавлением дезинфицирующих средств, например, Дезинфицирующее средство Star San HB.ХарактеристикиДлина185 ммШирина185 ммВысота355 ммОбъем5 л..
670.00р.
0
Укупориватель двуручныйРучной укупориватель для стандартных винных бутылок, несмотря на простоту конструкции, позволяет быстро и без лишних усилий проводит укупорку в домашних условиях на профессиональном уровне. Для дополнительной герметизации рекомендуется использовать термоколпачек .Использование:Пробка надевается на горлышко бутылки. Поршень приводится в действие опусканием металлических рычагов. Кроме того, горлышко бутылки держится за две ручки. Однако это требует меньших усилий по сравнению с укупоркой вручную, а использование удерживающих ручек увеличивает устойчивость бутылки во время укупорки...
1 290.00р.
Хит продаж!
0
Дрожжи винные для игристых вин «VR 44», на 30 л суслаДрожжи VR 44 (Шампань) предназначены для производства игристых вин, подойдут даже для сложных условий. Температура брожения составляет 10 - 40°C с полным выбраживанием сахаров. Дрожжи VR 44 особенно хороши для использования при вторичной ферментации (в бутылке классическим методом или методом Шарма). Позволяют получить изумительные результаты при производстве всех типов игристых вин и, в частности, при производстве Шампань и Кава. Также подходят для ферментации с контролируемой температурой (Шардоне, Семийон, Трбияно, Мальвазия, ПиноГрижио…). Благодаря ферментативным свойствам дрожжей VR 44, их использование возможно при производстве престижных красных вин, отличающихся своей утончённостью, изяществом и выраженным характером региона происхождения виноградного сепажа, такого как, например, Каберне Совиньён,  Мерло, Карменер, Барбера, Санжиовез, Терольдего... Состав: дрожжи (Saccharomycesbayanus), эмульгатор Е491 (сорбитанмоностериат).ОсобенностиУстойчивость к спирту: до 16 об. %Сахар/спирт: 16,5 г/л для получения 1 об. % спиртаНизкая производительность ацетальдегидов <30 мг/лНизкая производительность летучих кислот: <0,24 г/лСлабая способность к пенообразованиюНизкая степень потребности в азотеИнструкция по применениюРазвести содержимое пакета в теплом (35-38°С) растворе, приготовленном из  60 мл воды и  6 г сахара либо из 60 мл воды и 30 мл суслаТщательно перемешать, чтобы не образовалось комочков, и оставить на 20 минутСоединить с суслом в 2-3 добавления, чтобы избежать термического шока. Для правильной акклиматизации дрожжей разница температур между закваской и суслом не должна превышать 10°CПеремешать и оставить на 5 минутВнести дрожжевую закваску в ёмкость для брожения. Процесс обводнения дрожжей должен занять не более 45 мин...
140.00р.
0
Пробка 29-33 мм ПВХ белая для бутылейНеобходимым дополнением к бутылям является правильно подогнанная резиновая пробка с трубкой для брожения или пробковая пробка.Характеристики продукта:Имеющиеся в продаже пробки имеют сертификаты PZH, позволяющие контактировать с пищевыми продуктами. Пробки снабжены отверстием, в которое можно установить трубку для ферментации (стеклянную или пластмассовую). Изготовлен из ПВХ.ИспользованиеСинтетические заглушки для воздушных шаров - рекомендуется использовать их перед использованием, тщательно вымыть теплой водой с жидкостью для мытья посуды, затем тщательно высушить. Это сделано для того, чтобы удалить слой силикона, оставшийся от производства, из-за которого пробка может выскользнуть из баллона во время ферментации или соскользнуть в случае резиновых колпаков.Характеристика:Высота пробки30 ммДиаметр пробки верхний33 ммДиаметр пробки нижний29 ммСтрана-производительПольша..
110.00р.
0
Бутыль 5 л с винтовой крышкой в пластмассовой корзинеБутыль Dama - предназначена как для ферментации вин, пива, медовухи, так и для хранения готовых напитков. Основание коньковой плитки фиксируется съемной пластиковой корзиной. Затворы адаптированы под Бутыль 5 л:пробка из пластика диаметром 30 мм;Пластиковая навинчивающаяся крышка ХарактеристикиСтекло, из которого изготовлены баллоны, имеет все допуски на контакт с пищевыми продуктами, содержащими спирт. Это термически не закаленное стекло.ИспользованиеЗапрещается мыть баллон в горячей воде или подвергать резким тепловым изменениям (переход из холодной среды в теплую), поскольку слишком высокая температура может повредить стекло. Рекомендуется мыть шары в теплой воде с добавлением дезинфицирующих средств, например, Дезинфицирующее средство Star San HB.ХарактеристикиДлина185 ммШирина185 ммВысота355 ммОбъем5 л..
650.00р.
0
Набор термоколпачков для вина - 100 шт.Декоративные колпачки на горлышке бутылки выполняют множество функций. Они не только «улучшают» его внешний вид, но и защищают пробку. Они ограничивают газообмен между внутренней частью баллона и окружающей средой. В результате вино созревает дольше и эффективнее. Они имеют перфорацию (отрывной элемент) для облегчения их удаления.Использование:Есть несколько способов уменьшить колпачки на горлышках бутылок. Профессиональное использование специального приспособления, называемого «машина для упаковки крышек», или несколькими простыми домашними способами:В кастрюлю с горячей водой на мгновение перевернуть закупоренную бутылку;Опустить закупоренную бутылку в раковину, надеть крышку (предварительно придерживая, например, вилкой) и налить из чайника горячую воду; или над паром;Также можно использовать сушилку (для настойки). При правильной температуре крышка должна дать усадку в течение секунды...
520.00р.
Хит продаж!
0
Пробка конус 25-30 мм корковаяАгломерированная корковая пробка конусной формы для бутылок с горлышком диаметром от 26 до 28 мм. Высота пробки 4 см, нижний диаметр — 25 мм, верхний — 30 мм. Предназначена для укупоривания бутылок с домашним вином и прочими спиртными напитками.Данная корковая пробка также подойдет для использования в декоративных целях. Пробки для декора купить в любых количествах и с доставкой по всей России вы можете в нашем интернет-магазине...
33.00р.
Хит продаж!
0
Винные дрожжи Lalvin "ICV/D47", 5 г Дрожжи Lalvin ICV D47 идеально подходят для бочкового брожения белых вин, для изготовления медовухи, вин из белых сортов слив, белого винограда, персиков, нектарин, хурмы. На выходе получаются легкие столовые вина с насыщенным фруктовым и цветочным ароматом. ICV-D47 отличаются низким пенообразованием, а также практически не выпадают в осадок. Во время брожения предпочтительнее хранить молодое вино при комнатной температуре (15-25 градусов). Лучше всего использовать для приготовления вина чистый и неразбавленный сок фруктов или немного подсахаренный плодовый сок.В ICV-D47 отсутствуют генетически модифицированные организмы и глютен. Один пакетик дрожжей рассчитан на приготовление 22-24 литров сусла (1 гр. - на 3-5 л). Не вступает в реакцию с пищевым пластиком. Примерное содержание алкоголя – 11-13 %.Дозировка: 1 упаковка на 16-18 л сока и 4-6 кг сахара Время брожения: 14-18 дней Примерное содержание спирта в результате брожения: 11-14 %Рекомендуется приобрести подкормку для винных дрожжей Способ применения: - Добавить содержимое пакета подкормки для винных дрожжей в 20-25 литров виноградного сусла/сока перед брожением и перемешать.- Пакетик с дрожжами добавить в 100 мл. теплой воды (25-30°C), оставить на 10-20 минут чтобы появилась пенка, а затем добавить в сусло и перемешать при комнатной температуре._________________________________Винные дрожжи Lalvin "ICV/D47" (информация с сайта производителя дрожжей):Штамм Lalvin ICV D47 был выделен из сусла в регионе Кот-дю-Рон во Франции компанией ICV, Монпелье. Lalvin ICV D47 ™ был выбран из 450 изолятов, собранных в период 1986-1990 гг. Сенсорный профиль вин, изготовленных с использованием Lalvin ICV D47 ™, демонстрирует улучшенный аромат и вкус. Частично это можно объяснить высокой активностью β-глюкозидазы. Он способствует экспрессии хороших уровней терпенов, включая цитронеллол, нерол и гераниол. Из-за выделения полисахаридов в сусло во время брожения, эти дрожжи делают вкус мягким, округлым и весомым. Этот процесс также может привести к стабильности ароматических соединений. Настоятельно рекомендуется для производства бочкового шардоне высшего сорта.Микробиологические и Энологические свойства:Рекомендуется для производства белых и красных розовых вин. Настоятельно рекомендуется для бочковой ферментацииВысокое преобладание при посеве в сусло, содержащее большое количество диких штаммов Saccharomyces cerevisiae.Желаемая температура брожения: 15-30 ° C. Рекомендуется начинать ферментацию при 17 ° C или выше. Эти дрожжи чувствительны к низким температурам <15 ° C в осветленных соках.Устойчивость к алкоголю 15% об. * В зависимости от условий ферментации.Низкая относительная потребность в азоте (в контролируемых лабораторных условиях)Короткая лаг-фаза и умеренная энергия брожения.Очень низкое производство H2S в условиях низкого YAN.Низко-умеренное производство SO2Как использовать (на 6 л воды):Добавьте 300 г подкормки для винных дрожжей в 6 л  чистой воды, не содержащей хлора при температуре 40–43 ° C. Перемешивать до получения однородной суспензии без комков.Когда температура этой суспензии составляет 35-40 ° C, медленно и равномерно посыпьте 250 г дрожжей на поверхность воды, осторожно помешивая. Убедитесь, что все комки рассеяны.Дайте постоять 20 минут перед дальнейшим осторожным перемешиванием.Смешайте регидратированные дрожжи с небольшим количеством сока, постепенно регулируя температуру суспензии дрожжей в пределах 5-10 ° C от температуры сока / сусла.Сделайте прививку в сусло.Дозировка:Белое, красное и розовое вино25 г / гл активных сушеных дрожжей (это обеспечит начальную популяцию клеток примерно 5 x 10 ^ 6 жизнеспособных клеток / мл)Примечание: диапазон дозировки зависит от содержания сахара в сусле и с..
135.00р.
1
Набор для приготовления домашнего вина Beervingem "Спелая вишня"Набор Beervingem "Спелая вишня" содержит все необходимое для приготовления домашнего вишневого вина с кисло-сладким вкусом и ярким ароматом спелой вишни.Набор предназначен для приготовления 13,5 литров красного домашнего вина из спелой вишни, сладких яблок и изюма. Состав набора: Смесь сухофруктов и ягод (вишня, яблоко сушеное, изюм, гибискус, черная бузина, чернослив, красная рябина), осветлитель для вина, питательная соль для винных дрожжей, винные дрожжи, энзимы.Срок годности: 12 месяцев с даты производства.Условия хранения: хранить при температуре от 0°C до +25°CВнимание: в комплект поставки входит осветлитель, его хранение и перевозка должна осуществляться только при положительной температуре воздуха, +5°С и выше, при нарушении условий перевозки он кристаллизуется и практически теряет свои свойства, но при этом не представляет опасности для человека...
790.00р.
0
Танин (дубильная кислота) Beervingem, 5 гДобавляется в домашнее вино перед брожением для улучшения вкуса и придания терпкости. Танин положительно сказывается на процессе брожения, оказывает антиокислительный эффект, улучшает вкус, аромат и даже цвет вина. Убирает мутность.Состав: таниновая кислота (E181).Инструкция: добавить содержимое пакета в 20-25 литров виноградного сусла/сока перед брожением и перемешать...
125.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - CL23CL23 (Saccharomyces Bayanus) – Идеальны для высококислотных, свежих белых / розовых и всех игристых вин. Также лучший штамм для высокой спиртоустойчивости.CL23 дает очень низкий уровень сивушных масел и других родственных веществ во время ферментации, а потому не вносит свой вклад во вкус или аромат вина; поэтому его можно считать частично нейтральным / чистым биореактором. Однако CL23 сильно влияет на структуру вина и полностью выбраживает сахар, что позволяет создавать самые сухие вина.CL23 отличается своей жесткостью и способностью заквашивать этанол до 18% крепости, выдерживать высокие уровни оксида серы и других стресс-факторов, таких как органические кислоты, неправильная температура и рН. Это делает CL23 отличным выбором для спиртуозных вин или в тех случаях, когда вино готовится по неопределенному рецепту, а надежность ферментации – ключевой фактор, или когда требуется низкая температура ферментации до 8°С. Этот штамм подходит для ферментации в том плане, что он не дает пены, начинает бродить быстро, чтобы избежать потенциального заражения бактериями, и его можно использовать для возобновления прерванной ферментации.В определенных ситуациях CL23 можно использовать для создания красного вина, особенно, когда структура и сухость вина – ключевые факторы, однако стоит помнить, что CL23 лишит вино цвета и фруктового вкуса, так что рецепты необходимо адаптировать соответствующим образом. Чтобы оценить эти характеристики, разделите жмых каберне-совиньон и выбродите, используя CL23 против VR21 – Вы не поверите, что оба вина получились от одного и того же сорта винограда.ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - BV7BV7 (Saccharomyces Cerevisiae) – Идеален для полных сухих и сладких белых вин с полноценным вкусом.BV7 сохранит и усилит разнообразие винограда и терруара, придавая готовому продукту превосходную вкусовую сложность, отличную структуру и баланс, но особенно – ПОЛНЫЙ АРОМАТНЫЙ ПРИВКУС. Чтобы оценить влияние BV7, разделите жмых шардоне, половину ферментируйте с помощью CL23, а вторую половину - BV7, и Вас поразит влияние дрожжевого штамма на фруктовую концентрацию.BV7 дает широкий выбор полезных родственных соединений низкого уровня, таких как высшие спирты и сложные эфиры, и высокий уровень глицерина, что придает вину насыщенность и структуру, а также заметно влияет на вкусовые ощущения, текстуру и насыщенность вина. Избегайте брожения этанола выше 13%, ведь BV7 – не особенно стойкий к этиловому спирту. Приемлемый диапазон температуры – 15-30°С, но лучше ферментировать при температуре ниже 22°С для максимального развертывания вкуса.ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.
0
Дезинфицирующее средство Star San HB, 100 млСредство для дезинфекции, не требующее споласкивания.Степень вспенивания: ВысокаяИнструкция по применению:Используется для финального споласкивания. Перед использованием хорошо промойте дезинфицируемую емкость. Растворите 15-25 мл средства в 10 литрах воды.Нанесите её на дезинфицируемую поверхность.Поверхность должна иметь контакт со средством как минимум одну минуту.После этого подсушите поверхность.Вскрытую упаковку необходимо хранить в хорошо проветриваемом месте...
390.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - AW4AW4 (Saccharomyces Cerevisiae) - Единственный штамм для германских ароматных белых вин.AW4 отличается своей способностью давать пряные вина с мощным ароматом и идеально подходит для Гевюрцтраминера; также рекомендуется для совиньон и семильон, когда ферментологу нужно получить ароматические сложные эфиры из дрожжей.AW4 – хороший биореактор в диапазоне 14-30°С, он дает мало пены и средний – высокий уровень глицерина. Дает этанол крепостью до 14.5%, при условии что температура держится в пределах 20-25°С, а рН выше 3.0.ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.
0
Набор ингредиентов для приготовления вина Beervingem "Вишня и Черешня"Набор включает в себя все необходимые ингредиенты, которые нужны для приготовления 25 литров домашнего вина из вишни и черешни.Комплектация:Винные дрожжи MJ "CY17"ЭнзимыОстановитель броженияБентонитОсветлитель КисельсульОсветлитель КитозанИнструкция по использованиюИнструкция к наборам ингредиентов для приготовления вина Винные дрожжи Mangrove Jack's.Винные дрожжи добавляются в начале приготовления вина, их задача преобразовывать сахар (естественные сахара из фруктов и белый сахар) в алкоголь. Дрожжи в данном наборе рассчитаны на 20-25 литров сусла. Оптимальная температура для брожения: 20-25°С. Сроки брожения зависят от количества сахара, температуры и многих других факторов, для определения окончания брожения рекомендуем производить замеры сусла ареометром – сахаромером.Энзимы "BeerVingem"Энзим – это фермент, который необходим для разрушения клеток фруктов и высвобождения из них сока. Энзим не только улучшает качество вина, но и способствует его прозрачности и улучшает вкус. Данный фермент растительного происхождения, его выделяют многие микроорганизмы для преобразования растительного материала в пищу. Энзимы добавляют в вино в момент внесения дрожжей.Остановитель брожения "BeerVingem"Остановитель необходим для полной остановки брожения. Его следует добавлять в отбродившее сусло  перед добавлением осветлителя (обратите внимание, что вино должно быть полностью дегазированно после внесения остановителя и до внесения осветлителя, для этого емкость рекомендуется периодически встряхивать и выпускать углекислый газ).Бентонит "BeerVingem"Бентонит – это порошок, изготовленный на основе белой глины, применяемый для осветление вина. Он также очищает его и создает своеобразный «иммунитет» от вредных бактерий и дрожжей, не позволяя вину  испортиться на протяжении долгого времени. Он никак не изменяет ни запах, ни естественный цвет вина. Перед применением бентонит необходимо развести в небольшом количестве кипятка до состояния густой сметаны, оставить на 30 мин, затем добавить в вино и перемешать. После осветления вина его необходимо снять с осадка и перелить в другую емкость. Как правило, осветление занимает 3-5 дней.Осветлитель Кисельсуль "BeerVingem" и Осветлитель Китозан "BeerVingem" применяется для полного  осветления вина и  придания ему терпкости/мягкости.  Компоненты необходимо добавить  непосредственно в вино и тщательно перемешать, чтобы удалить излишки газа, а затем оставить на 2 часа.  После 2 часов, добавьте осветлитель Китозан   и осторожно помешивайте в течение 30 секунд. Теперь оставьте вино осветляться – обычно это занимает около 5-7 дней, но может занять больше времени, если весь газ не вышел полностью.После осветления розлить вино по бутылкам либо пакетам Bag in Box. Рекомендуем выдержать вино в бутылках минимум две недели перед дегустацией.Важно! Не забудьте продезинфицировать бутылки и оборудование перед розливом...
480.00р.
0
PH-метрpH метр предназначен для определения кислотности пищевых продуктов, питьевой воды, растворов, используемых в технологических процессах и окружающей среды:почв, водоемов. Принцип его действий основан на измерения водородного показателя pH. Компактный pH - это портативный прибор. Представляет собой колбу со встроенным  датчиком,электродом, вольтметром и микропроцессором. С помощью применяемого в конструкции электрода определят величину ЭДС.Показатель характеризует активность водорода в среде измерения. Такой метод измерения отличается точностью полученных результатов даже в полевых условиях .Калибровка и точность измерений pHНе смотря на то,что все pH метры точны по этому показателю pH 009i не имеет равных. Аппарат оснащен специальным винтом для самостоятельной точной калибровки и буферным раствором. Обычные pH исходят из абсолютных значений pH, принимаемых за эталон. Что на самом деле не соответствие действительности.Этот показатель очень сильно зависит от температуры жидкости. Специальная таблица, поставляемая в комплекте с прибором, содержит стандартное значение pH для жидкостей с различной температурой. То значительно увеличивает точность измерений. Сама градуировка производится очень просто. Достаточно на полминуты поместить прибор в подготовленный буферный раствор, предварительно измерив его температуру. Далее при помощи вращения винта на корпусе по часовой и против часовой стрелки значения,наблюдаемые на дисплее,доводятся до табличных. Весь процесс занимает более минуты.Высокая точность измерений сохраняется даже при частых замерах в течение месяца.Достоинства аппарата pH 009IpH обеспечивает отличные более высокие технические и эксплуатационные характеристики по сравнению с аналогами и другими методами исследования щелочного состава сред.К преимуществам устройства можно отнести:Высокую точность измерений.Возможность самостоятельной калибровки в любой момент времени.Наличие встроенного микропроцессора.Аппаратные возможности которого исключают ошибки в результатах измерений.Встроенный вольтметр обеспечивает необходимые характеристики тока для идеальной работы аппарата в любых условиях.Работа от автономного источника энергии.Наличие электронного дисплея. Цифровой метод обработки показаний позволяет точнее определять результат измерений, а визуализация на дисплее облегчает съем показаний.Герметичный чехол для защиты прибора при транспортировке...
815.00р.
0
Воронка с краном и шлангомУдобная итальянская воронка для перелива вина, браги и прочих жидкостей. Существенное отличие воронки состоит в наличии ПВХ шланга с пластиковым сливным краном на конце, что позволяет точно разливать вино по бутылкам без перелива через край. Воронка гипоаллерненна, изготовлена из пищевого пластика, легко моется сильной струёй воды.Характеристики воронки:длина шланга 140 смдиаметр шланга 1 смдиаметр слива из чаши 4 смдиаметр сливного крана 1 см...
900.00р.
0
Мойка бутылокМодульная мойка для ополаскивания бутылок перед розливом. Он изготовлен из исключительно высококачественных материалов, адаптированных к контакту с пищевыми продуктами. Простая разборка и легкая чистка позволяют легко поддерживать высокий уровень гигиены. Стиральную машину можно использовать как отдельно, так и в комплекте с подставкой для сушки бутылок. Благодаря особой конструкции устройства центральная насадка покрывает внутреннюю часть бутылки сильной струей ополаскивающей жидкости (это может быть вода, раствор метабисульфита калия, натрий или дезинфицирующее средство).Технические данные:Диаметр бака 12 см.Емкость бака 0,3 л Минимальный внутренний диаметр бутылки 14 мм. Максимальный внутренний диаметр бутылки 25 мм.Как использовать:Положите мочалку на стол. Залейте примерно 0,3 литра выбранной жидкости для стирки. Установите бутылку на насадку. Быстро и сильно нажмите 2 или 3 раза, чтобы завершить полный рабочий цикл.Чистка:Чтобы облегчить очистку стиральной машины, снимите поршень, сильно надавив на него и наклонив его по направлению к верхней части чаши...
1 520.00р.
0
Винные дрожжи Mangrove Jack - SN9SN9 (Saccharomyces Bayanus) – Отличный штамм,который лучше всего подходит для спиртуозных и крепленых вин, а также для большинства сельских, сладких игристых вин и сидров.Если Вам нужен всего один штамм винных дрожжей, то это он, потому что несмотря на относительно нейтральные характеристики, SN9 придает отличный вес и структуру, независимо от используемого жмыха или фруктов; он дает профиль родственных соединений, которые всегда прекрасно дополняют вино.SN9 особенно хорош в рецептах вин с цветочным или слабофруктовым ароматом, в которых зачастую не хватает крепости, веса и глубины.SN9 – еще один штамм, отличающийся своей жесткостью, т.к. он способен давать этанол крепостью до 18%, выдерживать высокие уровни свободного оксида серы и другие стресс-факторы, например органические кислоты, неправильную температуру и рН. Но в отличие от CL23, SN9 добавляет веса и дает высокий уровень глицерина, что делает его идеальным для крепких сладких вин или неопределенных рецептов, в которых ключевым фактором является надежность ферментации, а также если нужно брожение при низкой температуре до 10°С.Этот штамм подходит для ферментации тем, что не производит пены, начинает бродить быстро, чтобы избежать потенциального заражения бактериями, и может быть использовать для возобновления прерванной ферментации. SN9 также является самым осмоустойчивым и очищающим из всех штаммов Mangroove Jack's.SN9 идеально подходит для возобновления прерванных ферментаций.ИнструкцииНе разводите дрожжи Mangrove Jack перед добавлением, а сразу добавляйте в жмых / сок, обращая внимание на следующее:Чтобы избежать длительного времени вылежки и риска заражения бактериями, убедитесь, что температура жмыха / сока выше 20°С в начале брожения и, как минимум, в первые 24 часа.Контролируйте температуру брожения, чтобы она была в пределах диапазона, указанного для каждого штамма. Как правило, нужно ферментировать при температуре между 20 – 24°С, за исключением тех случаев, когда нужно холодное брожение для развития аромата / вкуса.Все дрожжевые штаммы чувствительны к слишком высокому осмотическому давлению, неправильному рН и недостаточности питательных веществ.Очень важно следить за подготовкой жмыха / сока.Почему так важно питаниеЕсли дрожжам не хватает питательных веществ во время ферментации, они дадут побочные ароматы и вкусы, что приведет к снижению общего качества вина. В крайних случаях питательной недостаточности ферментация прервется. Именно поэтому коммерческие виноделы добавляют такие важные витамины, как биотин и тиамин, а также гидрофосфат аммония. Однако существуют и другие важные витамины (помимо биотина и тиамина), а также множество микроэлементов и сопутствующих факторов, требуемых для ферментации дрожжей.В каждой упаковке винных дрожжей Mangrove Jack содержатся все 13 важнейших микроэлементов, витаминов, минералов и сопутствующих факторов, которые обеспечивают оптимальное здоровье дрожжей в процессе ферментации. Возможно, Вам все же придется добавлять гидрофосфат аммония, когда фруктовые ингредиенты дают недостаточно азота или фосфора. Количество используемого гидрофосфата аммония зависит от количества используемых фруктов, но, в целом, составляет 7-15 грамм на 23 литра ферментации. Для достижения непревзойденного качества не добавляйте гидрофосфат аммония раньше второго дня, чтобы дрожжи поглотили доступные аминокислоты из фруктов...
150.00р.