0
0
0

Хмель

Хмель
Пивоваренный хмель

Пивной хмель, пожалуй, самый захватывающий ингредиент домашнего пивоварения!
Мой Зятёк! предлагает невероятный выбор пивоваренного хмеля для приготовления пива, все упаковано в кислородно-барьерные пакеты, чтобы сохранить его как можно более свежим. Поскольку гранулы хмеля конденсируются в более мелкую форму с очень небольшой площадью поверхности, они могут храниться дольше.
0
Хмель Beervingem "Chinook" (США), 50 гСорт Chinook содержит достаточно высокий процент альфа-кислот (12%). Отличительная черта этого хмель - выразительный хвойный сосновый аромат и вкус, которые встречаются достаточно редко. Также Чинук имеет немного пряный, с легким фруктовым тоном аромат. Этим Chinook схож с другими родственными ему сортами (Cascade, Columbus, Centennial), однако в нем фруктовый аромат выражается гораздо менее интенсивно.Такой яркий аромат и вкус делают Чинук идеальным для хорошо охмеленных American Ales. Также он может использоваться для придания горечи в английских и европейских сортах пива. В последнее время Chinook становится все более популярным в среде домашних пивоваров.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматТравяной, Сосновый, Цветочный, и подобный Cascade.Alpha Acid11.5-13.5%Тип использованияДля вкуса и аромата.Стили пиваWinter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley WineВозможные альтернативы"Nugget", "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk")...
195.00р.
0
Хмель Beervingem "Cascade" (США), 50 гХмель Cascade был разработан в программе МСХ США в штате Орегон и выпущен на рынок в 1972 году. Содержит низкое количество альфа-кислот и придает пиву умеренную горечь. Ценится этот сорт главным образом за ароматические свойства.Это был первый ароматический сорт, выведенный в США. Стоит вдохнуть его аромат, как мысленно вы окажетесь за барной стойкой с кружкой ароматного Pale Ale в руке. Его классические цитрусовые, цветочные и хвойные нотки завораживают.Это самый популярный хмель в крафтовом пивоварении.Cascade отлично подойдет для сухого охмеления.Основные характеристики:Производство(США)АроматЦветочные. Цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности.Alpha Acid6.5-7.5%Тип использованияДля ароматаСтили пиваAmerican-style Pale Ale и IPAВозможные альтернативы"Amarillo", "Centennial"..
150.00р.
0
Хмель Beervingem "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk", "Zeus") (США), 50гХмель CTZ имеет и другие названия Columbus, Tomahawk, Zeus. Эти хмели практически идентичны между собой, но имеют разные названия в результате борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Так что если в вашем рецепте указан один из перечисленных хмелей, то можете смело брать CTZ.CTZ содержит 14% -18% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эли, Индиан Пэйл Эли, Стауты, и что-нибудь Имперское. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный,а цитрусовые ноты можно найти в свежей партии. Содержание масла в хмеле CTZ  умеренное, а эфирные масла относительно сбалансированы. Умеренная урожайность хмеля движется к более высокой, и широко этот сорт выращивается в США со средними и крупными компактными конусами и с бледно-желтым липулином. Некоторые из самых известных пивоваренных заводов в США используют CTZ для вкуса в их Американских Элях.Основные характеристики:ПроизводительСШААльфа-кислоты14 -18%Бета-кислоты4.9-5.7%АроматЗемлянистый. Травяной. Специи и цитрусовые нотыТип использованияДля горечи и ароматаСтили пиваPale ale, IPA, Lager, StoutВозможные альтернативы"Nugget","Chinook","Centennial"...
120.00р.
0
Хмель Beervingem "Ahtanum" (США), 50 гAhtanum был выращен в долине "Атанум Крик" округа Якима в Вашингтоне. Якима - это главная ферма, где разводят этот хмель, который может похвастаться цветочным букетом сочетаемым с цитрусовой основой. Высокое содержание мирцена и кариофилен выражает сладкий и слегка пряный или острый характер этого низкоурожайного хмеля.Содержание альфа-кислоты составляет 5,7% - 6,3%, что является от низкой до умеренной. Из масел мирцен выделяется содержанием 50% - 55%. Атанум имеет сильный аромат и идеально подходит для здачи в конце кипения или для сухого охмеления. Атанум будет также обеспечивать определенную степень горечи, что делает его полезным также для полного кипения. У него умеренные свойства хранения, однако, восприимчивость к болезням и грибку делают его отличным сортом для выращиванияОсновные характеристики:ПроизводствоСШААроматЦветочный. Пряный. ЦитрусовыйAlpha Acid5,7 - 6,3%Тип использованияДля ароматаСтили пиваСветлый Лагер, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль.Возможные альтернативы"Cascade"..
260.00р.
0
Хмель Beervingem "Perle" (Германия), 50 гПерле (Perle) выведен из сорта Норзен Брюер (Nothern Brewer) в 1978 году Немецким институтом хмелеводства.Это хмель двойного назначения. Горечь чистая и эффективная с показателями альфа-кислоты 6,0% -10,0%. Перле может похвастаться своим мягким и пряным характером, с ароматом, который играет с ощущениями. Он полезен к применению на всех стадиях пивоварения, и добавит немецкое качество к своему напитку.Основные характеристики:ПроизводствоГерманияАроматНежный цветочный, фруктовые, пряные тона и аромат мятыАльфа-кислоты4.0 - 9.0 %Бета-кислоты2.5 - 4.5 %Тип использованияДля ароматаСтили пиваAleВозможные альтернативы"Northern Brewer"..
134.00р.
0
Хмель Beervingem "Hallertau Blanc" (Германия), 50 гХаллертау Блан (Hallertau Blanc) - родственник сорта Каскад с фруктово-цветочным букетом белого вина. Ароматный сорт был выращен в Хьюэлл по заказу пивоваренной отрасли в свете спроса на смелые вкусы и новые ароматы. Он был выведен на рынок в 2012 году. Несмотря на классическое название, его прямой предок – знаменитый американский хмель Каскад (плюс образец из немецкого исследовательского центра). Выведен Hallertau Blanc был специально для «новых» пивных стилей, создаваемых в том числе и с использованием техники сухого охмеления, когда для усиления аромата хмель задается не только во время кипячения сусла, но и во время брожния. Ароматика хмеля описывается как насыщенная, с тонами винограда, ананаса, крыжовника, лемонграсса и маракуйи. Иногда его сравнивают даже не с Каскад, а с новозеландским хмелем Нельсон Совеньон (Nelson Sauvin). Собственно говоря, на это намекает и название – ведь Нельсон Совеньон несколько похож по ароматике с виноградом Совиньон Блан.Этот сорт хмеля содержит колоссальное количество масла мирцена 60 - 75 %, которое очень нестабильно и значительно улетучивается во время кипячения и брожения, по этому хмель целесообразно задавать для сухого охмеления или в самом конце кипячения. Примечательно то, что другие масла хмеля находятся в очень низком диапазоне и их вклад в ароматику практически не существен.Основные характеристики:ПроизводствоГерманияАроматГрейпфрут. Лемонграсс. Бузина.Альфа-кислота9.0 - 12.0 %Бета-кислота4.5 - 5.5 %Стили пиваАмериканский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Эли, Светлый (Пэйл) ЭльВозможные альтернативы"Cascade", "Nelson Sauvin", "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk")..
128.00р.
0
Хмель Beervingem "Tradition" (Германия), 50 гХмель Халлертауер Традиционный (Hallertau Tradition) еще одно детище Исследовательского института Хмеля в Халле (Германия), который был выведен в 1991 году для сопротивления и устойчивости к болезням и грибкам. Этот сорт хмеля состоит на 47 % из Халлертаур Миттельфрю, 15 % Жатецкого и на остальные 38 % из Халлертауер Голд. Это сочетание помогает установить профиль этого хмеля, который иногда называют просто - традиционный.Хмель Халлертауер Традиционный напоминает Халлертаур Миттельфрю во многих отношениях. Он немного большее содержит альфа-кислоты 4,6% -7,0%, что делает его хорошим ароматическим сортом. Традиционный имеет относительно низкий уровень когумулона и достаточное количество масла гумулена, что способствует земляному и травяному аромату, который доминирует со сладкими тонами нектара фруктов, включая изюма. Сам гумулен быстро испаряется при кипячение, поэтому, что бы сохранить земляной характер хмель Халлертауер Традиционный должен использоваться в конце кипячение или во время сухого охмеления пива.Как уже упоминалось, Халлертауер Традиционный был выведен из-за его устойчивости к распространенным заболеваниям в регионе, включая увядание, ложномучнистая и мучнистая роса. Среднего размера компактные шишки созревают в начале-середине сезона после энергичного цикла роста. Хмель Халлертауер Традиционный достаточно хорошо хранится, что хорошо. Это один из тех хмелей из региона Халлертау, которые помог раскрыться немецким Пильзнерам и Хафевайценам.Основные характеристики:Регионы выращиванияГерманияАльфа-кислоты5,0 % -7,0 %АроматЦветочные и травяные тона средней интенсивностиТип использованияДля ароматаСтили пиваBock beerВозможные альтернативыHallertau...
163.00р.
0
Хмель Beervingem "Mosaic" (США), 50 гМозаика (Mosaic) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматомОсновные характеристики:ПроизводствоСШААроматСложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод. При этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики.Alpha Acid10.5-11.5 %Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваIPAВозможные альтернативы"Simcoe", "Galaxy", "Citra"..
330.00р.
0
Хмель Beervingem "Equinox" (США), 50 гEquinox (в переводе с английского — равноденствие) — великолепный сорт хмеля американского происхождения. Ярко выраженный аромат с цветочными и травяными нотками имеет также цитрусовые и тропические оттенки. Специалисты отмечают лимон, лайм, папайю, яблоко, зеленый перец, сосну. Многогранный и яркий аромат в сочетании с чрезвычайно высоким содержанием масла делают этот сорт хмеля уникальным.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматЦитрусовый. Тропические фрукты. Цветочный и травяной.Alpha Acid14,5%Тип использования:Для аромата.Стили пиваЭли в американском стилеВозможные альтернативынет..
314.00р.
0
Хмель Beervingem "Kohatu" (Новая Зеландия), 50 гКохату (Kohatu, Новая Зеландия) В 2011 году был выпущен в рамках новозеландской программы по разведению хмеля в области растений и продуктов питания.Данный хмель характеризуется ярко выраженным ароматом цветов,с оттенками тропических фруктов и сосновых игл.Кохату является потомком Hallertauer Mittelfruh.Часто используется для сухого охмеления.Основные характеристики:ПроизводительНовая ЗеландияАльфа-кислоты5 - 7 %Бета-кислоты4 - 5 %АроматЛайм. Ананас. Сосновые иголки.Тип использованияДля ароматаСтили пиваИндийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Все Эли, Пэйл ЭльВозможные альтернативыPacificа..
421.00р.
0
Хмель Beervingem "Centennial" (США), 50 г"Centennial" был впервые выведен в 1974 году и смог похвастаться содержанием альфа-кислоты 9,5% -11,5%. Его иногда называют Супер-Каскад (Cascade), однако он менее выражен цитрусовыми нотами. "Centennial" хорош в Pale Ale и IPA, где некоторая горечь хмеля должна быть гармонична с его ароматом. Цветочный вкус и аромат этого сорта проявляются во многих коммерческих сортах пива."Centennial" испытывал возрождение как в пивоварение, так и в возделывающей отрасли. За свою короткую жизнь, он видел взлеты и падения, и в настоящее время на подъеме. Его универсальность в различных стилях пива, устойчивость к болезням и грибкам, и умеренная сохраняемость будут поддерживать "Centennial" на американском рынке еще долгое время.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматЦветочный  и цитрусовый (лимон).Alpha Acid9.5-11.5%Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваДля приготовления American-style AleВозможные альтернативы"Cascade", "Chinook", "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk")...
195.00р.
0
Хмель Beervingem "East Kent Goldings" (США), 50 гАроматический сорт хмеля, придающий пиву сладкие, дымные нотки с акцентами на лимонный и цветочный запах. Может использоваться для сухого охмеления. Подходит для английских и бельгийских элей. Хмель упакован на специализированном вакуумном оборудовании. В результате механических воздействий при транспортировке, а также при длительном хранении, возможна развакуумирование упаковки, это не является браком и не может быть причиной для возврата или обмена товара.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматСладкий. Дымный. Лимонный. Цветочный.Alpha Acid4.0 - 6.0%Тип использованияДля аромата. Хорошо подходит для сухого охмеления.Стили пиваВсе английские и бельгийские сорта элейВозможные альтернативыU.S Golding, Whitbred's Golding Variety, UK Progress..
170.00р.
0
Хмель Beervingem "Tettnanger" (Германия), 50 гХмель Теттнангер (Tettnanger) получил свое название от округа Теттнанг в Германии. Теттнангер является известным сортом хмеля, который растет в районе Боденского озера на юге Германии возле границы с Австрией и Швейцарией. Вы сможете увидеть плантации хмеля Теттнангер на всем пространстве этого округа. Этот сорт хмеля выращивается и в других странах, включая Швейцарию, США , а также Австралию, но хмель, выращенный в этом округе Германии, помечается как Теттнанг Теттнангер (Tettnang Tettnanger).Хмель Теттнангер является благородным сортом из-за его аромата и содержания когумулона. Он имеет низкое содержание альфа-кислоты в диапазоне от 3,0% -6,0%. Этот традиционный хмель считается хмелем двойного назначения и используется как для горечи так и для аромата. Что напоминает Жатецкий хмель, который в основном выращивается в Чехии и имеет очень схожий состав эфирного масла. Мирцен, Гумулен и Кариофиллен находятся в умеренном диапазоне. В то время как масло фарнезена очень повышенно, вплоть до 34%, что является одними из самых высоким показателем из всех сортов. О Да! В результате высоко ценится его аромат и благородный характер, который можно охарактеризовать, как пряно-цветочный.Хмель Теттнангер является низкоурожайным хмелем в глобальном масштабе, но умеренным по сравнению с некоторыми другими немецкими сортами. 1000-1400 кг/га среднего размера, довольно компактные шишки могут быть собраны с начала до середины сезона после умеренно-интенсивного цикла выращивания. Немецкий Теттнангер - это один из универсальных хмелей, и составляет характер немецких Пильзнеров и лагеров на протяжении веков. Он также нашел применение и в других стилях пива от коммерческих пивоваров, в том числе Хефевайцен, Светлый эль, Кельш (Kölsch), Бок-бир, и многое другое ...Основные характеристики:ПроизводствоГерманияПрименениеДля ароматаАроматМягкий и приятный сбалансированный натуральными, растительными и цветочными нотами.Стиль пиваПодходит для элей в бельгийском стилеAlpha Acids3,0-6,0 %Возможные альтернативы"Saaz", "Select", "Hersbrucker"..
170.00р.
0
Хмель Beervingem "Nugget" (Германия), 50 гХмель Наггет (Nugget) был выпущен в 1982 году Министерством сельского хозяйства США. Наггет является прородителем хмеля Миллениум и занимает второе место по количеству выращенного в Орегоне хмеля, а в 1991 году взял на себя 14,1% от производства американского хмеля. Неплохо, правда!Наггет имеет резкую горечь с содержанием 9,5% - 14,0% альфа-кислоты. Он обеспечивает горечь во многих стилях пива, которые требуют большую задачу хмеля в том числе имперских элях. Он используется и для хмелевого аромата в пиве, так как имеет зеленый, травяной аромат. Он содержит относительно низкое содержание масла когумалона. Содержит масла мирцена в большом количестве, которые помогают обеспечить некоторый древесный тон.Наггет является чрезвычайно популярным хмелем для пивоварения. Это связано частично с его хранением, и он имеет 70% -80% от его содержания альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах Цельсия. Умеренно длинные компактные шишки собирают в середине сезона. Наггет умеренно устойчивы к разным заболеваниям.Основные характеристики:ПроизводительГерманияАльфа-кислоты9.0 - 13.0 %Бета-кислоты3.0 - 5.0 %АроматМягкий и пряный аромат, с упором на специи и травяные тонаТип использованияДля горечиСтили пиваBarley WineВозможные альтернативы"CTZ" ("Columbus", "Tomahawk"), "Galena", "Magnum"..
172.00р.
0
Хмель Beervingem "Vic Secret" (Австралия), 50 гВик Секрет (Vic Secret) новый многообещающий сорт хмеля из Австралии. Он был отмечен в экспериментальной варке пива в 2011 году, и поступил на рынок в 2013 году. Он немного легче и менее доминирующий, чем хмель Гэлэкси (Galaxy), но у него есть при достаточно характеристик способных украсить вкус пива во всем мире.Чистые, отчетливые фруктовые и сосновые характеристики лучше проявляются при сухом охмеление или при добавление в вирпул. Позднее добавление в котел придает приятный землистый характер, но малую фруктовость. Хмель имеет очень высокий уровень альфа-кислоты, поэтому пивовары могут легче выработать правильный баланс в их пиве.История Вик Секрет (Vic Secret) началась, когда он был выведен из рассады, выращенной в Виктории в 2000 году. Он имеет тех же родителей как и его собрат хмель Топаз. За время селекционной программы он показал быстрый рост и высокую урожайностью, и с 2010 г. были проведены первые пивоваренные испытания.Основные характеристики:ПроизводствоАвстралияАроматГрейпфрут. Ананас. Клубника.Alpha Acid14 -17 %Тип использованияДля горечи, вкуса и аромата.Стили пиваПильзнер, Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) ЭльВозможные альтернативынет..
405.00р.
0
Хмель Beervingem "Hull Melon" (Германия), 50 гHuell Melon — новый сорт хмеля, представленный публике в 2012 г. Этот сорт впечатляет своим приятным фруктовым, насыщенным медово-дынным и клубничным ароматом. Huell Melon можно использовать для пива как низового, так и верхового брожения.Характерный фруктовый аромат раскрывается при сухом охмелении.Основные характеристики:ПроизводствоГерманияАроматФруктовые характеристики, включающие ароматы медовой дыни и клубникиAlpha Acid6.9 - 7.5 %Тип использованияДля ароматаСтили пиваЭли американских стилейВозможные альтернативы"Hallertau Blanc" ,"Cascade"..
124.00р.
0
Хмель Amarillo (США), 50 гAmarillo – ароматический тип нового происхождения, открытый и представленный компанией Virgil Gamache Farms, Inc. Имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы, обладает повышенной альфа для горечи.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматЦветочный. Тропические фрукты. Цитрусовые.Alpha Acid8-11%Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваДля приготовления всех видом Pale Ale, включая IPA.Возможные альтернативы"Cascade","Centennial"..
240.00р.
0
Хмель Beervingem "Sabro" (США), 50 гХмель Sabro (Brand HBC438) является относительно новым релизом союза компаний Hop Breeding Company, и был выпущен в 2019 году. Хмель SABRO описан как чрезвычайно уникальный хмель, отличающийся сложностью фруктовых и цитрусовых ароматических свойств. Благодаря мощным пивоваренным характеристикам хмель Sabro невероятно хорошо передает ароматы мандарина, кокоса, тропических фруктов и косточковых фруктов с оттенками кедра в Ваш напиток. Согласно пресс-релизу об этом новом хмеле Sabro является кульминацией превосходной американской агрономии и десятилетней селекционной работы, направленной на объединение уникальности хмеле-генетики.Основные характеристики:ПроизводствоСШАТип использованияАромат и горечьAlpha Acid13-15 %АроматМандарин. Кокос. Тропические фрукты. КедрСтиль пиваСветлый Лагер, Американский Эль, Коричневый Эль, Индийский Пэйл Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Янтарный Лагер, Янтарный Эль,  Пэйл Эль, Темный Эль.Альтернативанет..
420.00р.
0
Хмель Beervingem "Magnum" (Германия), 50 гХаллертаур Магнум (Hallertaur Magnum) является примером для всего мира, что аромат в хмеле это не главное. Научно-исследовательский институт хмеля в Халле, Германия произвел этот сорт, который стал вторым по величине производства альфа-сортом региона.Халлертаур Магнум или просто Магнум обычно используется в качестве базовой горечи во многих рецептах пива. Он имеет несколько незаметный аромат. И хотя это недостаток характера, который дает так много преимуществ для других сортов, но для этого сорта является большим плюсом его использование в начале кипячения из-за высокого содержания альфа-кислоты 12,0% -14,0 %. И хотя эфирных масел в хмеле в достаточном количестве, общее сочетание вместе с генетикой сглаживает их общее воздействие. Это сочетание характеристик делает Халлертаур Магнум чрезвычайно подходящим для раннего внесения при варки сусла.Сельскохозяйственные характеристики хмеля смешанные. Большие и умеренно компактные шишки могут быть собраны в конце сезона, хотя выход на га. очень скромен. Этот сорт склонен к увяданию, но восприимчив к мучнистой росе. Помимо этих признаков очевидно то, что Магнум был принят пивоваренным сообществом. Он используется в широком диапазоне стилей пива, и применяется во всем мире.Основные характеристики:Регион выращиванияГерманияАльфа-кислоты11.0 - 16.0 %Бета-кислоты5.0 - 7.0 %АроматТонкий аромат с уклоном в сторону цветочных и фруктовых тоновТип использованияДля горечиСтили пиваЭлиВозможные альтернативы"Nugget", "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk")..
162.00р.
1
Хмель Beervingem "Citra" (США), 50 гНовый сорт Citra стал одним из самых популярных благодаря своему фантастическому насыщенному вкусу и аромату. Доминируют цитрусовые тона, а также тона тропических фруктов. Этот универсальный хмель также способен придать пиву ощутимую горечь. Citra может использоваться во многих стилях пива. Благодаря необыкновенному аромату прекрасно подходит для сухого охмеления.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматМанго. Цитрусовые. Лимон. Сосна.Alpha Acid11.5-13.5%Тип использованияДля вкуса и ароматаСтили пиваIPA, APA и American Wheat ales.Возможные альтернативы"Galaxy"..
290.00р.
0
Хмель Beervingem "Azacca" (США), 50 гАзакка - новый американский карликовый хмель двойного назначения. Выпущен в 2014 году в штате Вашингтон. Своё оригинальное название данный сорт получил в честь Гаитянского бога земледелия. Азакка обладает прекрасным ароматом цитрусовых и тропических фруктов.Основные характеристики:Регионы выращиванияСША Альфа-кислоты14% - 16%Бета-кислоты4% - 5,5%АроматМанго. Папайя. Апельсина. Грейпфрута. Лимон. Сосны. Специй. Ананаса. Трав. Тропических фруктов. ЦитрусаТип использованияДля аромата. Для горечи.Стили пиваАмериканский Эль, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) ЭльВозможные альтернативы"Amarillo","Citra", Delta...
284.00р.
0
Хмель Beervingem "Nelson Sauvin" (Новая Зеландия), 50 гНельсон Совиньон (Nelson Sauvin) - триплоидные сорт хмеля выведенный в Новой Зеландии из хмеля Смутчкон (Smoothcone) и Новозеландского мужского образца. Хмель был разработан новозеландской программой разведения HortResearch и выпущен на рынок в 2000 году. Эфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан, в честь которого и назван хмель.Во время селекции хмель описывался как “потрясающий”. Нельсон Совиньон (Nelson Sauvin) обладает уникальной способностью придавать отличительный “фруктовый” аромат белого вина. Сложный состав эфирных масел отмечается селекционерами в документах этого уникального нового сорта мирового масштаба.Хмель требует разумного применения в варочном цехе. Этот поистине уникальный горько-ароматный сорт может быть использована для того чтобы произвести сильно ароматные Эли, а также тонкие, но горькие Лагеры. Фруктовость может быть немного обескураживающей для непосвященного, однако те, у кого есть склонность к смелым решениям смогут найти множество применений для этого истинного пивоваренного хмеля.Основные характеристики:ПроизводствоНовая ЗеландияАроматЭфирные масла в хмеле отображают “свежий измельченный крыжовник”, описываемый еще как сорт винограда Совиньон Блан и похожий на "фруктовый" аромат белого винаAlpha Acid11-13 %Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваАмериканский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Специальное пиво, Все Лагеры, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) ЭльВозможные альтернативы"Hallertau Mittelfruh"..
462.00р.
0
Хмель Beervingem "Willamette" (США), 50 гХмель Уилламетт (Willamette) был назван в честь известной реки, которая протекает в долине Уилламетт на юге штата Вашингтон и на севере штата Орегона. Хмель Уилламетт был выведен и выпущен в 1976 году Министерством Сельского Хозяйства США и прижился в американском крафтовом пивоварение, составляя около 20% от общих площадей хмеля США. Уилламетт триплоидный саженец хмеля Фаггл (Fuggle) и является типичным английским сортом, который формировался десятилетиями в пивоварение.Уиламетт является ароматным сортом хмеля с низким содержанием альфа-кислот 4,0% -6,0%. Хотя он и может по-способствовать легкой горчинки в пиве, но главным все же остаются его ароматические и вкусовые качества. Из эфирных масел в Уилламетте содержатся мирцен (20,0% -35,0%), гумулен (20,0% -35,0%), а также фарнезен (6,0% -10,0%), которого выше среднего. Это всё приводит к тонкой травянистой пряности, которая имеет как фруктовую, так и цветочную основу. С момента появления этого хмеля на него сразу вырос спрос, а также предложение. Он является одним из наиболее распространенным ароматическим хмелем, используемый в Соединенных Штатах. И пивовары, складывается впечатление, если добавляют его, то много.Уилламетт является низкоурожайным хмелем в диапазоне доходности производства 1340-1700 кг/га. И маловат, со средним и рыхлым размером шишек, что сказывается на его сборе. В начале и середине сезона наступает время, когда шишки хмеля готовы к сбору и сушки, и это происходит после энергичного цикла выращивания. Несмотря на восприимчивость к плесени и увяданию, Уилламетт составляет основу современного крафтового пивоварения в США и за приделами.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматМягкий и приятный, со слегка пряными и цветочными тонамиAlpha Acid4-6 %Тип использованияДля ароматаСтили пиваEnglish-style AleВозможные альтернативы"Fuggle", "Glacier", "Tettnanger", Styrian Golding..
130.00р.
0
Хмель Beervingem "Select" (Германия), 50 гХмель Селект (Select) был выведен скрещиванием с хмелями Шпальт и Халлертаур Мителльфрю в НИИ Хмеля в Халле, Германия. Его появление датируется примерно в конце 80-х годов и было направлено ​​на замену сорта Шпальт с целью получения более сильных характеристик, что проявляется в его урожайности.Шпальтер Селект относится к благородным сортам из-за низкого содержания когумулона. Он имеет низкий уровень альфа-кислоты 3.5% -5.5% и является ароматным сортом. Аромат мягкий, напоминающий Шпальт с небольшой специфичностью. Он также сопоставим с Жатецким хмелем и идеально подходит для Лагеров, Пильзнеров, и других сортов пива в немецком стиле.Шпальтер Селект обладает высоким потенциалом роста, что дает 1602-1780 кг/га и более устойчив к различным заболеваниям. Шпальт, Теттнангер и Жатецкий хмель - это все подходящие заменители, однако Шпальтер Селект более доступен на рынке.Основные характеристики:ПроизводительГерманияРегионы выращиванияГерманияАльфа-кислоты3.0 - 6.5 %АроматЦветочные и фруктовые нотыТип использованияДля ароматаСтили пиваLagerВозможные альтернативы"Hersbrucker", "Tettnanger", Spalt...
133.00р.
0
Хмель Beervingem "Simcoe" (США), 50 гХмель Симкое (Simcoe) был выпущен в 2000 году на главной хмелеводческой ферме округа Якима штата Вашингтон. Этот хмель тесно связан с Индиан Пэйл Эль (IPA), но его возможности не останавливаются на этом. Симкое используется почти в одних Элях, преимущественно американских минипивоваров. Его происхождение точно неизвестно.Симкое - хмель двойного назначения, с высоким потенциалом горечи. Содержание альфа-кислоты в пределах 12,0% -14,0% с относительно низким количеством бета-кислоты 4,0% -5,0% и с очень низким (самым низким) 12,0% -15,0% содержанием когумулона. В совокупности это делает хмель Симкое хорошим выбором для фундаментальной горечи в пиве. Симкое также известен своими ароматическими качествами. В нем можно выделить фруктовый и травяной, а так же сосново-землянистый аромат. Масло мирцена составляет 60,0% -65,0%, что является одним из самых высоких. И, естественно, это оставляет других масел с дефицитом от нормы. Содержание гумулена 10,0% -15,0%, а кариофилена 5,0 -% - 8,0%. Аромат в Симкое является сложным, и это отчасти, объясняет его популярность в насыщенных хмелем крепких элях.Хмель Симкое является слабо урожайным: 2300-2500 кг/га, что является составным для некоторых из сортов Якима. Ярко-желтый лупулин всходит из среднего размера шишек хмеля в середине сезона после умеренно энергичной вегетации. Симкое был выведен устойчивым к заболеваниям, таким как мучнистая роса и сперотеха. Как уже упоминалось, Симкое дал о себе знать в американском крафтовом и домашнем пивоварение.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматМаракуйя. Абрикос и фруктовый ароматAlpha Acid11.5-13 %Тип использованияДля вкуса. Аромата и горечиСтили пиваIPA, Double IPA, American-style ale.Возможные альтернативыSummit, "Magnum"..
290.00р.
0
Хмель Beervingem "Galena" (США), 50 гЭтот сорт с высоким содержанием альфа-кислоты чаще всего используется в начале кипячения для придания горечи. Галена содержит колоссальные 11,5% -14% альфа-кислоты, которые скорее всего перешли из-за свободного опыления.Хмель привлекает своей чистой высокой горечью, и это делает его пригодным для почти любого типа пива, нуждающегося в качественном охмеление. Этот сорт содержит более высокое количество масла мирцена, чем в большинстве хмеля. Мирцен сам по себе имеет запах сладких фруктов, таких как виноград и персики, и в то же время древесные или травянистые ноты. Баланс мирцена с другими маслами приносит умеренный и приятный аромат, что делает его применимым для ароматических добавок в сусле.Основные характеристики:АроматЦитрусовый. Плодовый ароматы. Используется в первую очередь, как хмель, усиливающий горечь.Альфа-кислоты13.0-14.6%Бета-кислоты7.9-8.6% Тип использованияДля горечиСтили пиваЭли в английском стилеВозможные альтернативы"Nugget", "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk", "Zeus")..
183.00р.
0
Хмель Beervingem "Hersbrucker" (Германия), 50 гХмель Херсбрукер (Hersbrucker) был даром земли Херсбрук в районе Халлертау (Германии). Этот сорт был получен естественным отбором и захватил площади оригинального хмеля Халлертау из-за его более благоприятного сопротивления болезням и грибкам.Хмель Херсбрукер похож на благородные сорта хмеля с его низким уровнем когумулона. Это полностью ароматный сорт с рейтингом альфа-кислоты 2,0% -5,0%. Хмель Херсбрукер является универсальным, который используется в большом количестве немецких сортов пива. Его эфирные масла сбалансированы, и принесут сочетание фруктов и специй с цветочным характером.Хмель Херсбрукер умеренно терпим к увяданию, что помогло сделать его успешным сортом, который прогремел в 1970-х и 80-х годах. Как из многих сортов региона, его выход на низкой стороне (хотя сильнее, чем у других) от 1400-1800 кг / га. Среднего размера и умеренно компактные шишки собирают в конце сезона.Хмель Херсбрукер является всемирно известным и популярным во всем мире. Его в основном используют, что бы подчеркнуть лагеры в немецком и баварском стиле и пильзнеры, а также он известен в Хафевайценах, Дункелях и Боках.Основные характеристики:ПроизводительГерманияАльфа-кислоты1.5 - 4.0 %Аромат: ЛегкиеТравяные и цветочные ноты, с фруктовым послевкусиемТип использованияДля ароматаСтили пиваBelgian style AlesВозможные альтернативыMt.Hood, "Hallertau Mittelfruh"..
139.00р.
0
Хмель Beervingem "Northern Brewer" (Германия), 50 гНортен Бревер (Northern Brewer), который выращивают в США разделяет свое наследие с аналогичным сортом немецкого хмеля. Нортен Бревер был выведен в 1934 году в Англии путем скрещивания женского куста сорта Кантербрюер Голдинг и мужского куста сорта ОВ21. Он увеличил рост посевных площадей в США и сегодня его можно найти во многих коммерческих сортов американского пива.Нортен Бревер является горько-ароматным хмелем с показателем альфа-кислоты 8,0% -10,0%, что выше, чем у его немецкого родственника. Он применяется в большом множестве стилей пива от начала и до конца варки. Содержание мирцена является очень высоким в американской разновидности. Мирцен обеспечивает смесь древесного, травянистого, и острого аромата и характера пива.Американские сорт обладает хорошими свойствами хранения, а умеренно компактные шишки хмеля собирают с начала и до середины сезона. Нортен Бревер можно встретить в крафтовом пиве в каждом закоулке американского пивоваренного рынка. Он широко доступен во многих стилях пива, начиная от Индиан Пэйл Эль и заканчивая Портером.Основные характеристики:ПроизводительГерманияАльфа-кислоты4 - 7 %АроматТравяные и цветочные тона средней интенсивностиТип использованияДля аромата и горечиСтили пиваBittersВозможные альтернативы"Chinook", "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk"), "Galena", "Magnum", German Brewers Gold...
142.00р.
0
Хмель Beervingem "El Dorado" (США), 50 гЭль Дорадо (El Dorado) -  является относительно новым хмелем с исключительными ароматическими характеристиками и высоким содержанием альфа-кислот. Его выращивают в долине Мокси штата Вашингтон (США). Мокси - долина с немного более прохладным климатом и расположена в северной части округа Якима. Благодаря своей прохлады, выращиваются великолепные ароматные культуры там. Эль Дорадо был выращен компанией CLS Farms в 2008 году и выпущен на рынок в 2010 году. CLS Farms представили разные семейства хмеля. Это хмель двойного назначения с исключительным ароматическим качеством и высокой альфа-кислотой. Эль Дорадо отображает фруктовые ноты, со вкусом тропических фруктов, а так же имеет грушевый и арбузные ноты.Основные характеристики:ПроизводительСШААльфа-кислоты14 -15%Бета-кислоты7,0 - 8,0 %АроматФруктовые ноты. Со вкусом тропических фруктов, а так же имеет грушевые и арбузные ноты.Тип использованияДля горечи и ароматаСтили пиваАмериканский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный ЭльВозможные альтернативы"Galena". "U.S Golding", "Whitbred's Golding Variety", "UK Progress"..
337.00р.
0
Хмель Beervingem "Fuggle" (США), 50 гАроматический сорт хмеля US Fuggle происходит от традиционного сорта Fuggle, выведенного в Англии в 1861 году. Однако из­за разницы в климате и почве американский аналог отличается от оригинала. US Fuggle мягко охмеляет пиво и обогащает его травяными, древесными и фруктовыми ароматами. Этот сорт считается более крепким по сравнению с оригиналом (UK Fuggle).Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматЛегкие древесные и фруктовые ноткиAlpha Acid4.2-5.2%Тип использованияДля ароматаСтили пиваEnglish-style AleВозможные альтернативы"Willamette", Styrian Golding..
180.00р.
0
Хмель Beervingem "Glacier" (США), 50 гХмель "Glacier" является сбалансированным хмелем двойного назначения. Его составляющая подходит для множеств применений в разных стилях пива. Альфа-кислота имеет среднее содержание около 6%, а его вкус и ароматический профиль подходят как для английских и американских элей. Он содержит умеренно гумулена , мирцена и кариофиллена, все в хорошем балансе. Аромат имеет цитрусовые ноты и намеки на фрукты, а также травяные и древесные ноты. Горечь активна и удовлетворительна в пиве.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматПриятный аромат цитрусовых, смешанный с ароматом груши и абрикосаAlpha Acid4.9-7.1%Тип использованияДвойного примененияСтили пиваАмериканские эли, Английские биттерыВозможные альтернативы"Fuggle", "Willamette", Palisade...
220.00р.
0
Хмель Beervingem "Hallertau Mittelfruh" (Германия), 50 гНемецкий сорт Халлертау Миттельфру – совершенный образец благородного высококачественного хмеля. Этот ароматический сорт часто ассоциируется с лагерами в баварском стиле и известен своей яркой, но гармоничной горечью.Аромат этого сорта мягкий, сладко-пряный, с земельными, цветочными и цитрусовыми тонами. Необычный травяной аромат с яркими оттенками свежескошенного сена и засушенных цветов делает Миттельфру неповторимым: многочисленные потомки обладают некоторыми его характеристиками, но ни один не обладает таким же диапазоном и сбалансированностью.Несмотря на то, что Миттельфру можно добавить в сусло на протяжении всего кипячения, больше всего этот сорт ценится за утонченный вкус и аромат. Многие столетия Миттельфру был практически синонимом лагеров в баварском стиле и элей в немецком и бельгийском стиле.Основные характеристики:АроматМягкий, где-то пряный, с цветочными и цитрусовыми тонами Alpha Acid3-5,5%Тип использованияДля ароматаСтиль пиваGerman Pilsner, Pale Ale, Wheat, American LagerВозможные альтернативы"Tradition"..
168.00р.
0
Хмель Beervingem "Wakatu" (Новая Зеландия), 50 гХмель Wakatu (еще одно название Hallertau Aroma) появился в результате удачного свободного опыления в Новой Зеландии. Выпущенный в 1988 году этот триплоидный сорта был получен скрещиванием Халлертау Миттельфрю (2/3 свободного опыления) с 1/3 новозеландским мужским штаммом.Хотя его окрестили как ароматный хмель, Wakatu пересекает линию его всевозможных применений в пиве. Он обладает умеренной альфа-кислотой 6.5%-8.5%, которая определяет его как хмель мульти-назначения с чистой и гладкой горечью, что, как говорится, оправдывает его нахождение на прилавке. Он несет меньше остроты, чем Халлертау Миттельфрю, и привносит потрясающий цветочный аромат с оттенками цитрусовых. Wakatu подойдет для внесения от начала до конца кипячения, а также для сухого охмеления. Содержание масла мирцена высоки. Наиболее примечательным является то, что содержание масла фарнезена около 5.0%-6.7%. Такое сочетание, несомненно, обладает важным вкладом в его прекрасный аромат.Основные характеристики:ПроизводствоНовая ЗеландияАроматЦветочный аромат с оттенками цитрусовыхAlpha Acid6.5-8.5 %Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваПильзнер, Бок, Английский Эль, Все Лагеры, Светлый (Пэйл) ЭльВозможные альтернативы"Hallertau Mittelfruh"..
380.00р.
0
Хмель Beervingem "Mandarina Bavaria" (Германия), 50 гМандарина Бавария (Mandarina Bavaria) - это новый сорт немецкого хмеля, который поступил на рынок в 2012 году. Из-за его ароматических и вкусовых характеристик он классифицируется как "ароматный хмель".Мандарина Бавария имеет приятный фруктовый аромат, раскрывающий сильные ноты мандарина с немного сладковатой подоплекой.Мандарина Бавария - универсальный хмель, который подойдет для применения в верховом и низовом брожение пива (Эль и Лагер).Уникальный характер хмеля может привести к существенному изменению ароматического профиля в пиве. Также хмель показывает высокое качество горечи и прежде всего изменение вкусового профиля этих варок. Специальные ароматные ноты Мандарина Бавария могут быть привнесены из хмеля в пиво, когда применяется техника сухого охмеления.Мандариновый аромат ощутим, когда используется в конце кипячения или при сухом охмеление. Мандарина Бавария быстро нашел применение в варочных цехах американского IPA и сортов черного эля, Сезонного пива и другие сорта пива, где требуется фруктовый и сильно хмелевой характер. Благотворный аромат со вкусовыми характеристиками: интенсивный ананас, лимон и цитрусовые ароматы со смолистыми и травяными.Основные характеристики:ПроизводствоГерманияАроматМандарин. Цитрусовые.Alpha Acid7,0 % - 10,0 %Тип использованияДля ароматаСтили пиваСветлый Лагер, Пильзнер, Американский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Светлый (Пэйл) ЭльВозможные альтернативы"Citra"..
117.00р.
0
Хмель Beervingem "Idaho7" (США), 50 гВпервые появился в пивоварении в 2015 году. Экспериментальный хмель Айдахо, выросший на ферме Джексон, штат Айдахо, который моментально набрал популярность среди пивоваров, идеально соответствует текущим тенденциям в крафтовом пивоварении. С момента появления этого хмеля штат Айдахо стал международным игроком по производству хмеля, увеличивая свои объемы до 8% выращиваемого хмеля в США и 2% в мире. Из-за резкой популярности хмеля Айдахо-7, ферма Джексона расширилась с 5 до 100 акров земли, часть урожая выращивают в Вашингтоне на полях Якимы.Хмель Idaho 7 (Айдахо 7) - применяют для аромата и сухого охмеления из-за большого количества содержания масла мирцена, в совокупности с большим содержанием альфа-кислоты, что способствует хорошей горечи. Отлично подходит для приготовления single hop или как дополнение при варке IPA, Pale Ale и американского пшеничного пива.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматОстрые тропические фрукты и цитрусовые (абрикос, апельсин, красный грейпфрут, папайя) с большими нотками из сосны и намеками на черный чай.Alpha Acid12,8 % - 15 %Тип использованияДля ароматаСтили пиваАмериканский Эль, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Крепкий Эль, Все типы пива, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль, Красный ЭльВозможные альтернативынет..
276.00р.
0
Хмель Beervingem "Saaz" (Жатецкий)" (Чехия), 50 гХмель Жатецкий (Saaz) изменил мир пивоварения навсегда, так как это уважаемый и заслуженный сорт, который помог появится на свет некоторым стилям пива, такие как Лагер и Богемский Пильзнер. Жатецкий - это натуральная разновидность хмеля из Чехословакии (Чехия), которая появилась в Жатецкой области вокруг Чешского города Жатец. Этот хмель выращивают также в Бельгии и США и имеет несколько потомков в Новой Зеландии.Чешский хмель высоко ценится в Чешских (Богемских) Пильзнерах, Лагерах, Европейских и Бельгийских стилях тоже. Содержание альфа-кислоты на очень низком уровне 2,0% -6,0%, делая этот сорт хмеля очень часто используемым в качестве тонко-ароматического агента в пиве. Альфа-бета соотношение 1:1,5 является выше, чем у большинства сортов и считается, что это придает пиву более тонкую горечь. Аромат Жатецкого вытекает из его сбалансированного состава эфирных масел с высоким уровнем фарнезена. В результате чего пиво приобретает травянистый характер. Жатецкий хмель также содержит много полифенолов, которые снижают окисление и процессы старения в пиве, придавая ему более длительный срок хранения.Жатецкий не является высокоурожайным хмелем, а также не обладает устойчивостью к плесневым вредителям. Зрелость и темпы роста хмеля имеют разные значения, в зависимости от того, где он вырос. Он состоит из маленьких светлых шишек, которые бывает трудно собрать. Но это не замедлило спроса на хмель на коммерческих рынках пива, и является одним из основных сортом хмеля у многих пивоварен по всему миру.Основные характеристики:Регионы выращиванияЧехияАльфа-кислоты3.0 - 6.0 %Бета-кислоты4.5 - 8.0 %АроматЛегкие специй и земляные тонаТип использованияДля ароматаСтили пиваBelgian style AlesВозможные альтернативыSterling..
164.00р.
0
Хмель Beervingem "Saphir" (Германия), 50 гХмель Сапфир (Saphir), который еще называют Халлертау (Hallertau) Сапфир, был выведен в Научно-исследовательском Институте Хмеля в Халле (Германия). Это нечто среднее между двумя новыми сортами 83/17/20 и 80/56/6. Он был выведен примерно в то же время, как хмели Опал и Смарагд, все из которых являются благородными, как сорта с очень низким содержанием когумулона.Хмель Сапфир обладает очень низким уровнем альфа-кислоты 2,0% -5,0%, что делает его одним из самых не горьких хмелей в мире. Сапфир имеет почти в два раза больше бета-кислоты, чем альфа. Очень низкое содержание когумулона действительно иллюстрирует программу селекции в Халле, и составляет 11,0% -17,0%. Сбалансированный состав масел в Сапфире за исключение фарнезена, которого очень мало. Хмель Сапфир сравнивают с Халлертау Миттельфрю (Hallertauer Mittlefrueh), который тесно связан с немецкими сортами пива и был товарной маркой для лагеров в немецком стиле. Горечь, естественно, очень низкая у Сапфира, а реальный вклад этого хмеля в аромате, который привнесет сладкий цитрусовый букет при сухом охмеление в бродильном чане. Сапфир может также использоваться на протяжении всего процесса пивоварения.Хмель Сапфир является одним из новых сортов немецкого хмеля, который принимает на себя часть растущих посевных площадей Халлертауер Миттельфрю. Несмотря на увеличение в 2008 году в Германии производства более горьких сортов хмеля, этот сорт находится на подъеме, как при производстве, так и при потребление. Он устойчив ко многим из самых известных болезней и к плесени в том числе к ложномучнистой и мучнистой росе.Основные характеристики:ПроизводствоГерманияАроматСладкий цитрусовыйАльфа-кислоты2.0 - 5.0 % Тип использованияДля ароматаСтили пиваСветлый Лагер, Пильзнер, Бок, Все Лагеры, Янтарный Лагер, Темный ЛагерВозможные альтернативы"Hallertau Mittelfruh"..
153.00р.
0
Хмель Beervingem "Southern Promise" (ЮАР), 50 гХмель Саутерн Промис (Southern Promise) является хмелем двойного назначениея с относительно большим количеством альфа-кислоты на уровне 9,5% -11,5%. Он поставляется с очень низким содержанием когумулона, который дает пиву более чистую, гладкую горечь. Саутерн Промис также имеет хорошие ароматические качества, и используется для добавления хмелевого букета в самых разных стилях пива в том числе Пилзнеры, Лагеры и Эли. В состав масла хмеля входит повышенное количество масла гумулена, которое, как известно, дает древесно-землистый аромат.Основные характеристики:ПроизводствоЮАРАроматДревесно-землистыйAlpha Acid9,5 % -11,5 %Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваСветлый Лагер, Пильзнер, Английский Эль, Все типы пива, Янтарный Лагер, Светлый (Пэйл) ЭльАльтернативанет..
150.00р.
0
Хмель Beervingem "Warrior" (США), 50 гХмель Варриор (Warrior) - в переводе с англ. означающий - "Воин". Является продуктом от Якима - главной фермы в штате Вашингтон на Северо-Западе США. Родословная и дата выхода хмеля - конфиденциальная информация, к сожалению, но его характер и спрос говорит сам за себя. Варриор - это горький сорт хмеля и проверенный временем.Он содержит сильную многообразную горчинку. С содержанием альфа-кислоты 14,5% -17,0%, Варриор придаст отличный привкус для любого пива, где требуется сильная горькая составляющая, особенно учитывая его относительно низкое содержание когумулон на 22,0% -26,0%. Как вы могли предположить, этот сорт имеет высокое содержание масла мирцена. Остальные масла в умеренном диапазоне, а фарнезен едва заметен. Хмель Варриор известен своим мягким ароматом. Вы найдете его в основном в крепких эля .... и хотя преимущественно используется в американском крафтовом пивоварение, Варриор может быть увиден и в коммерческих рецептах.Хмель является высокоурожайным, 2400-2600 кг/га. Ух ты! Со средним размером шишки и ярко-желтым лупулином его собирают в середине сезона. Наггет, Колумбус, а также Магнум может быть использован в качестве заменителей, но вы не должны иметь никаких проблем с поиском Варриора (надеюсь)Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматГрейпфрут, Лимон, Ананас и некоторые сосновые ноты.Alpha Acid15-17 %Тип использованияДля горечиСтили пиваPale Ale, IPAВозможные альтернативы"CTZ" ("Columbus", "Tomahawk"), "Nugget", "Magnum"...
280.00р.
0
Хмель Beervingem "Dr Rudi" (Новая Зеландия), 50 гШироко выведен благодаря своей способности к использованию для горечи и аромата, Др. Руди был первым типом с высокой альфой. Селекционеры отмечают в нем свежую цитрусовую корку со смесью разных ароматов, таких как сосновая хвоя и лимонник, которые в качестве позднего добавления в котел становятся очевидными.Очень разносторонний хмель, в домашнем пивоварение его можно использовать для придания качественной свежей горечи, а так же превосходные ароматические качества. Типичный для новозеландских сортов масляный профиль выделяет его как хмель с большими возможностями для применения и сейчас он может быть найден в пивоварение на международных рынках, где он ищет свою способность внедряться и хорошо балансировать в Элях и Лагерах.Основные характеристики:ПроизводительНовая ЗеландияАльфа-кислоты10 - 12%Бета-кислоты7 - 8.5%Аромат:Лемонграсс. Сосна и апельсиновая корка.Тип использованияДля горечи и ароматаСтили пиваВсе типы пива, Все Лагеры, Все ЭлиВозможные альтернативынет..
190.00р.
0
Хмель Beervingem "Talus" (США), 50 гХмель Talus - Ранее он был известен пивоварам под кодовым названием HBC 692. Talus придаёт пиву выраженные ноты розового грейпфрута, цитрусовой кожуры, сушёных розовых лепестков, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Эти ароматы сохраняются в пиве на всех этапах производства. Свой яркий профиль Talus приобрёл благодаря происхождению от Sabro (HBC 438): сочетание его неомексиканских черт с хмелем, культивируемым на Тихоокеанском Северо-Западе, позволило хмелеводам создать уникальный сорт.Talus — это уникальный сорт, при этом его притягательные характеристики очень хорошо переносятся в пиво. Он ярко проявляет себя как сольно, так и в сочетании с другими сортами. Название Talus хмель получил в честь осыпных склонов долины Якима. Сорт дополнил линейку брендовых сортов HBC, в которую ранее вошли Citra, Mosaic, Sabro, Ekuanot, Pahto и Loral.Основные характеристики:ПроизводствоСШАТип использованияДля аромата.  Для горечиAlpha Acid9,0 %АроматНоты розового грейпфрута. Цитрусовой кожуры. Сушёных розовых лепестков. Сосновой смолы. Тропических фруктов и шалфея.Стили пиваАмериканский Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Все Эли, Красный Эль.Альтернатива"Sabro"..
432.00р.
0
Хмель Beervingem "Galaxy" (Австралия), 50 гХмель Галактика (Galaxy) быстро стал наиболее международно признанным австралийским ароматным хмелем. Он завоевал репутацию из-за отчетливо ощущаемых ароматов привносимых в пиво, которые могут варьироваться от маракуйи и персика, до чистых цитрусовых, и которые более интенсивны при позднем использование в пивоварении. Гэлэкси универсальный хмель и может использоваться практически во всех сортах пива.Основные характеристики:ПроизводствоАвстралияАльфа-кислоты11-16%АроматМаракуйя. Персик. ЦитрусовыеТип использованияДля аромата.Стили пиваAmerican Ale, IPA, Wheat beer, Belgian Ale, Fruit beer, Специальное пиво, Пряное, Травяное, Овощное, Все Эли, Светлый (Пэйл) Эль Возможные альтернативы"Citra"..
430.00р.
0
Хмель Beervingem "Falconer's Flight" (США), 50 гFalconer’s Flight® - это запатентованная смесь хмеля Pacific Northwest. К ним относятся хмель 7 «C», Cascade, Centennial, Chinook, Citra®, Cluster, Columbus и Crystal в дополнение к экспериментальным сортам, разработанным Hopunion LLC.Выпущенный в 2010 году, он считается смесью двойного назначения, особенно подходящей для IPA, а также для светлых элей и лагеров. Falconer’s Flight®, внесенный в список, имеет отчетливые тропические, цветочные, лимонные и грейпфрутовые атрибуты.Смесь была названа в честь Глена Хей Фалконера, популярного и многообещающего американского профессионального пивовара, скончавшегося в 2002 году.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматОтчетливый тропический. Цветочный. Лимонные и грейпфрутовые характеристикиAlpha Acid9.5-12%Тип использованияДля ароматаСтили пиваIndia Pale Ale, Pale AleВозможные альтернативынет..
250.00р.
0
Хмель Beervingem "Sorachi Ace" (США), 50 гУниверсальный хмель двойного действия. Яркий уникальный лимонно-фруктовый аромат с пряными нотками в сочетании с высоким уровнем горечи. Применим для достижения горечи и получения уникального  вкуса и аромата. Возможно сухое охмеление.Основные характеристики:ПроизводствоСШАСелекцияСорт семенной селекции, выведенный в Японии в 1984 году путем скрещивания сортов Brewer’s Gold, Saazer-OP и мужского куста сорта Beikei No 2. Выращивается в штате Вашингтон.Тип использованияАромат и горечьAlpha Acid10-16 %АроматУникальный аромат лимона, лайма и немного укропаСтиль пиваPale AleАльтернатива"Simcoe", "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk")..
319.00р.
0
Хмель Beervingem "Ella" (Австралия), 50 гХмель Элла (Ella) является достаточно новым сортом, но в течение короткого времени стал составляющим австралийского пива. Если вы знакомы с австралийским пивом, но не знакомы с названием "Элла", тогда вы скорее всего его узнаете под бывшим названием "Стелла".Хмель появился в Австралии в 2001 году, а в 2007 представлен на рынке. Он является близким родственником популярного сорта хмеля Гэлэкси, так как был скрещен с его женским соцветием и с мужским немецкого хмеля Шпальт. Этот цветочно-пряный хмель привносит в пиво цветочные тона переплетенные с нотками бадьяна, которые очень ценятся в лагерах или пильзнерах. Если его использовать для сухого охмеления после процесса брожения, тогда хмель Элла (Ella) отразит характерный привкус грейпфрута в пиве.Основные характеристики:ПроизводствоАвстралияАроматБадьян. Лаванда. Масло бергамота. Мелисса. ЕжевикаAlpha Acid14 - 16%Тип использованияДля ароматаСтили пиваСветлый Лагер, Пильзнер, Американский Эль, Все типы пива, Все Лагеры, Все Эли, Светлый (Пэйл) ЭльВозможные альтернативынет..
300.00р.
0
Хмель Beervingem "Sultana" (США), 50 гОчередная супер новинка от HopSteiner: экспериментальный сорт хмеля (ранее известный под кодовым именем X06277), который теперь коммерчески доступен пивоварам. Популярность хмеля Sultana проистекает из его мощного аромата и вкусового профиля, поскольку он демонстрирует яркие фруктовые ноты спелых ананасов, тропики, цитрусовые и тонкий намек на сосну.Основные характеристики:ПроизводствоСШАТип использованияДля аромата. Для вкусаAlpha Acid13.8 %АроматАнанас. Тропические фрукты. Цитрусовые. Сосна.Альтернативанет..
273.00р.
0
Хмель Beervingem "Cashmere" (США), 50 гХмель Кашемир (Cashmere) был создан Университетом Вашингтонского Штата и выпущенный в 2013 году, является результатом скрещивания Каскада и Нортен Бревера. Безусловно, он обладает альфа-кислотами выше, чем у Каскада.Хороший хмель двойного назначения, кашемир показывает ароматы лимона, лайма и дыни, а также гладкую горечь с тонким травяным букетом.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматЛимон. Лайм. Дыня и травяной букетAlpha Acid7.7-9.2%Тип использованияДля аромата и горечи.Стили пиваАмериканский Эль, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль.Возможные альтернативы"Northern Brewer", "Cascade"..
315.00р.
0
Хмель Beervingem "Enigma" (Австралия), 50 гEnigma - новейший сорт хмеля, выведенный известной австралийской компанией Hop Products Australia. Этот сорт - потомок ароматического Tettnang (Swiss), содержащий большое количество альфа-кислот. Благодаря такому сочетанию, Энигма используется в качестве хмеля двойного назначения.Хмель Энигма проявляет разные качества в зависимости от времени внесения в пивное сусло. Добавление в конце варки или на сухое охмеление максимально раскрывает его вкус и аромат.Завоевав любовь австралийских пивоваров, хмель Enigma вышел за пределы родного континента и сегодня пользуется высоким спросом во всем мире.Основные характеристики:ПроизводствоАвстралияАроматТропические фрукты. Дыня. Малина. Красная смородина.Alpha Acid13.5 -16.5%Тип использованияДля горечи. Вкуса и ароматаСтили пиваВсе стили эля и лагера.Возможные альтернативы"Mosaic"..
439.00р.
0
Хмель Beervingem "Lemondrop" (США), 50гИзвестный ранее как Экспериментальный хмель 01210, Lemondrop (Лимондроп) выращивается в США и известен своим уникальным лимонно-цитрусовым характером. Этот ароматический хмель, гибрид Cascade и мужского растения USDA 19058, дает аромат с нотами лимона, мяты, зелёного чая и дыни. Lemondrop – это великолепный хмель с уникальной комбинацией фруктовых и травяных нот, идеальных для пильзнеров и витбиров, а также для IPA, пейл-элей и сэзонов. Он дает фантастический лимонно-цитрусовый аромат и вкус при позднем добавлении или сухом охмелении.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматКомбинацией фруктовых и травяных нот, дает привкусы лимона, мяты, зеленого чая, немного дыниAlpha Acid5 % - 7 %Тип использованияДля ароматаСтили пиваАмериканский Эль, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Светлый (Пэйл) Эль, Красный Эль, ЛагерВозможные альтернативы"Cascade", "Mandarina Bavaria", "Centennial"..
276.00р.
0
Хмель Beervingem "Styrian Golding B" (Bobek)" (Словения), 50 гСтириан Голдинг (Бобек) – ароматический сорт хмеля, придающий пиву умеренную горчинку. Пиво, охмеленное Стириан Голдинг (Б), обладает отличными органолептическими характеристиками с точки зрения горечи, вкуса и аромата.Этот сорт, выращенный в Словении, широко используется для придания пиву благородного аромата, деликатной пикантности и осторожных цветочно-хвойных оттенков. Бобек часто используется в бельгийских элях, лагерах, экстра-специальных битерах и пилснерах.Основные характеристики:ПроизводствоСловенияАроматИнтенсивный и приятный цветочный аромат с сосновыми нотамиAlpha Acid3.5 – 6.5 %Тип использованияДля ароматаСтили пиваЭли английских стилейВозможные альтернативыSavinjsky Golding..
185.00р.
0
Хмель "HBC 472" (США), 50 гДикий американский хмель, который не похож ни на один другой. Это подвид хмеля, называемый neomexicanus, является результатом открытого опыления. Уникальный характер HBC-472 обычно описывается как кокосовый и древесный.Тестовые партии агрессивно охмеленных IPA придают больше цитрусовых и грейпфрутовых ароматов, но с захватывающим характером виски / бурбона и кокосового ореха на заднем плане. Хмель больше подходит для темных солод-ориентированных стилей пива, в которых ароматы дуба, бурбона и кокоса становятся более выраженными.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматЦитрусовые фрукты. Кокосовый орех. Древесный.Alpha Acid10 %Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваАмериканский Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Темный ЭльВозможные альтернативынет..
490.00р.
0
Хмель Beervingem "Comet" (США), 50 гКомет (Comet) имеет интересное происхождение от английского сорта хмеля Саншайн и от американского дикого хмеля, поэтому он привносит "дикий" аромат, который некоторым пивоварам оказался не по душе. По этой причине, он больше применяется в промышленном производстве и его трудно найти. Его вкусовые (грейпфрутовые) и сильные возможности для горечи нашли свое применение в американских лагерах в последнее время. Он содержит 8-11% альфа-кислоты, а так же 42% когумулона. Кроме того, он имеет 65% масла мирцена, в то время как другие масла с очень низким количеством. Хмель обладает очень хорошими свойствами хранения и устойчивостью к множествам заболеваний пива.Основные характеристики:ПроизводствоСШАТип использованияДля аромата. Для горечи.Alpha Acid9,0 - 11,0 %АроматЦитрус, Грейпфрут.Альтернативанет..
285.00р.
0
Хмель Beervingem "Exp 10416" (США), 50 гНовый экспериментальный хмель "10416" выращен в США. Данный хмель подарит вашему напитку богатый и яркий аромат цитрусовых, сосны, мяты и тропических фруктов.Основные характеристики:ПроизводствоСШАТип использованияДля ароматаAlpha Acid15.0 - 18.0 %АроматАпельсин. Цитрус. Сосна. Мята. Тропические фруктыАльтернативанет..
310.00р.
0
Хмель Calypso (США), 50 гCalypso (Калипсо) — это диплоидный ароматический хмель, происходящий от скрещивания женского растения 98005 и мужского (гибрида Nugget и USDA 19058), выведенных Hopsteiner. У этого хмеля уникальный вкус и аромат, с широким спектром нот лимона, цветов вишни, черного перца, горького апельсина, мяты, тонами тропических фруктов и сочной, выраженной грушей. Хмель идеален для: элей, стаутов, барливайнов и IPA, например, New Belgium Rampant Imperial IPA.Основные характеристики:АгрономияВосприимчив к мучнистой росе и устойчив к ложномучнистой росеКачестваХмель придающий ароматы груши, яблоко, тропические фруктовые, мятыЗрелостьранняяУрожайность2,800 - 3,000 кг/гаАльфа-кислоты12,0 - 14,0 %Бета-кислоты5,0 - 6,0 %Альфа/бета2.0Когумулон40 - 42 (% альфа-кислот)Сод-е масла1.6-2.5 (мл масла на 100 г)ХранениеХмель содержит 65% -70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах CКомп-ты масла выражены в % от количества масел всего:Мирцен30–45 %Кариофиллен9.0-15.0%Фарнезен< 1.0%Гумулен20–35%  Аналоги: Huell Melon..
260.00р.
0
Хмель "Lotus" (США), 50 г Супер новинка от HopSteiner: экспериментальный сорт хмеля Lotus (ранее известный под кодовым именем X06297), который теперь коммерчески доступен пивоварам. Согласно пресс-релизу, Lotus превзошл тысячи других хмелей в своей программе разведения, чтобы пережить десятилетний путь производства, прежде чем HopSteiner решили добавить его в свой портфель коммерческих сортов хмеля. Lotus обладает исключительными ароматическими характеристиками, он может похвастаться волнами апельсина и ванили, а также нотами винограда и тропических фруктов.Применение в стилях: Английский Эль, Шотландский Эль, Американский Эль, Коричневый Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Все типы пива, Все Эли, Янтарный Эль, Красный Эль, Темный ЭльОсновные характеристики:α-кислота15,4 %β-кислота5,9 %Когумулон33-39 % от α-кислотыМасло2-2,5 мг/100г с.в. хмеля..
337.00р.
0
Хмель Pacifica (Новая Зеландия) 50 гПацифика (Pacifica) был выведен HortResearch и имеет благородную европейскую родословную полученную путем скрещивания методом свободного опыления с хмелем Hallertau Mittelfrüh. Он был выпущен в 1994 году после завершения успешных испытаний в пивоварение.Использование: Для Аромата. С его благородной родословной и мягкими ароматическими миксом фруктов с цветочными и земляными нотами от Халлертау, Пацифика будет полезным дополнением к любому по-составу лагеру, как для охмеленных, так и солодовых стилей. Он также хорошо проявит себя в качестве ключевого игрока в Альтбирах, Янтарных Элях, Кёльшах и Элях в бельгийском стиле.Аромат и вкусовые характеристики: Умеренный и очень приятный. Апельсиновое варенье и нежные цитрусовые смешиваются с благородностью очень Старого Мира Халлертау: свежескошенная трава и мёд с пикантными травами и сладкими цветочными нотами.Применение в стилях: Английский Эль, Американский Эль, Коричневый Эль, Портер, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Пшеничное пиво, Бельгийский Эль, Крепкий Эль, Фруктовое пиво, Ржаное пиво, Все Лагеры, Красный Эль, Темный ЭльОсновные характеристики:ЗрелостьРанняяВыходУмеренныйАльфа-кислота5.0 – 6.0 %Бета-кислота5.0 – 6.0 %Когумулон25%Всего масел1мл/100гКариофилен16.7%Фарнезен0.2%Гумулен50.9%Мирцен12.5%..
375.00р.
0
Хмель "Sonnet" (США) 50 гСоннет (Sonnet) - это совершенно новый Американский хмель, выращенный в Орегоне, который имеет характеристики Американского Сааза (US Saaz) и Американского Голдинга (US Golding). Этот хмель обладает очень низким содержанием альфа-кислот, что способствует достижению невероятно нежного, приятного древестного аромата. Хмель Sonnet обладает цветочно-землянистыми нотами наряду со сбалансированной фруктовой горечью с намеками на дуб и мед. Этот хмель обычно не используется для горечи, он предназначен для достижения ароматических качеств в Стаутах (Stout), Медовых элях (Honey Ale), Крепких элях (Strong Ale), Барливайнах (Barley Wine) , Квадрюпелях (Quadrupel), Бельгийских дуббелях (Belgian Dubbel) и Бельгийских эляхПрименение в стилях: Английский Эль, Шотландский Эль, Стаут, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Специальное пивоОсновные характеристики:α-кислота4.3 %β-кислота2.7 %Когумулон26 % от α-кислотыМасло0.7 мг/100г с.в. хмеля..
290.00р.
0
Хмель Wuerttemberg (США), 50 гВюртемберг - это унаследованный сорт, который несет в себе цитрусовые и цветочные ноты каффир-лайма, а также мягкие пряные нотки сосны и орегано.Обычно используется только для добавок при позднем кипячении, включая сухое охмеление.Основные характеристики:ПроизводствоСШАТип использованиядля ароматаAlpha Acid4,3%Ароматцитрусовый, цветочный, сосна, ореганоАльтернативанет..
270.00р.
0
Хмель Beervingem "Bravo" (США), 50 гХмель Браво (Bravo) является новым супер-альфа хмелем в мире пивоварения. Селекционер Роджер Джаске применил открытый метод опыления в 2000 году, используя хмель Зевс, что породило на свет этот устойчивый к мучнистой росе сорт хмеля.Хмель Браво является отличным хмелем для горечи в пивоварении с рейтингом альфа-кислоты 14% -17%. Он также известен своими фруктовыми и цветочными ароматами, что делает его идеальным для Пэйл Элей в американском стиле или Индийских пэйл элей. Браво также хорошо себя проявил в любом пиве, где требуется качественное охмеление.Браво является высокоурожайным хмелем: 2700-3100 кг/га. Он также имеет приличные возможности хранения. Если вы еще не пробовали Браво в своем домашнем или крафтовом пиве, дайте ему возможность проявить себя.Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Крепкий Эль, Специальное пиво, Янтарный Эль, Светлый (Пэйл) Эль, Красный ЭльОсновные характеристики:Альфа-кислота14 - 17 %Бета-кислота3,0 - 5,0 %Когумулон29 – 34 %Всего эфирных масел1.6 - 2.4 мл/100 г сухого хмеляХранениесохраняет 60-70 % альфа-кислоты после 6 мес. хранения при температуре 20 гр Ц.Мирцен25,0 - 50,0 %Гумулен18 – 20 %Кариофилен10 – 12 %Фарнезенменее 1 %..
165.00р.
0
Хмель Eureka (США), 50 гEureka новый сорт с очень сильными горькими и ароматными качествами и сложным вкусом и ароматом.Аромат Eureka! (Эврика), известного ранее как Экспериментальный хмель 05256, просто сногсшибательный: мощный вкусоароматический профиль с нотами черной смородины и темных фруктов и сильным влажным травяным характером, высокая горечь. Eureka! дает вкусы хвои, цитруса, смолы, тропических и темных фруктов, а также грейпфрутовой цедры и мандаринов. Это потомок сортов Apollo и Merkur.Подходит для любого пива, очень хорош на сухом и позднем охмелении. Идеально сочетается в том числе и с хмелем Mosaic, Citra, Wolf для американских стилей пива.Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Бельгийский Эль, Специальное пиво, Светлый (Пэйл) Эль, Красный ЭльОсновные характеристики:АгрономияВосприимчив к мучнистой росе и устойчив к ложномучнистой росеКачестваДает вкусы хвои, цитруса, смолы, тропических и темных фруктов, а также грейпфрутовой цедры и мандариновЗрелостьпоздняяУрожайность2800 - 3000 кг/гаАльфа-кислоты17,0 - 20,0 %Бета-кислоты4,6 - 6,0 %Альфа/бета2.0Когумулон28 - 30 (% альфа-кислот)Сод-е масла2.5-4.4 (мл масла на 100 г)ХранениеХмель содержит 65% -70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах CКомп-ты масла выражены в % от количества масел всего:Мирцен43%Кариофиллен0.2%Фарнезен< 1.0%Гумулен29,8%Аналоги: Apollo, Mercury...
260.00р.
0
Хмель Beervingem в шишках "Citra" (США), 50 гЦитра (Citra) хмель с высоким содержанием альфа-кислоты и сильным, но нежным цветочным и цитрусовым ароматом и вкусом. Стал таким популярным благодаря своему сильному интенсивному аромату и вкусу. Некоторые задают Цитру в пиво в конце кипячения или для сухого охмеления. Это из-за его интенсивного ароматического профиля, который уравновешивается мягким вкусом. Цитра хмель вписывается в идею Американского и Индииского Пэйл Эля , так как он дает насыщенный хмелевой вкус, сохраняя солидный аромат в готовом пиве.Считается, что Цитра произошел от следующих сортов хмеля: Халлертауер (Hallertauer), американский Теттнангер (Tettnanger) и Ист Кент Голдинг (East Kent Golding). Именно это сочетание дает нам интенсивно цитрусовое составляющее в этом хмеле. Из-за его огромной популярности в последнее время, Цитра стал считаться "рекламным ходом", который необходим лишь для того, что бы показать потребителю, что именно этот хмель применяется на пивоварне, но на самом деле это может быть не так. Хотя есть некоторые пивоваренные заводы, которые используют именно этот хмель, благодаря его качественным характеристикам, независимо от навязчивой рекламы.Данный товар поставляется под заказ.Отгрузка до 7 дней.ХарактеристикаПроизводствоСШААроматМанго, цитрусовые, лимон, сосна.Alpha Acid11.3-14.0 %Тип использованияДля вкуса и ароматаСтили пиваIPA, APA и American wheat alesВозможные альтернативыGalaxy..
425.00р.
0
Хмель Beervingem в шишках Centennial, 50 гХмель Ценетиал известен среди пивоваров как классическое решение, когда необходимо придать напитку горечь и при этом легкий, не перекрывающий горечь аромат цитрусовых с пряным оттенком. Название Centenial hops в честь одного из праздников в Вашингтоне США, который отмечается на государственном уровне. Centenial hops лежит в основе ряда популярных сортов пива. Популярность Ценетиал то терял, то приобретал снова. На сегодняшний день вновь настал пик востребованности этого сорта хмеля. Одним из важных преимуществ Centenial hops можно считать его устойчивость к погодным условиям и грибкам, что делает качество сорта стабильным. Представленный в нашем магазине хмель Ценетиал – из США.Ароматы: Цитрусовый, Интенсивные цветочныеСпецификацияФормаШишкиНазначениеГоречь, АроматАльфа-кислота9.5 - 11.5 %Бета-кислота3.5 - 4.0 %Когумулон28 - 30 %Эфирные масла1.5 - 2.5 мл/100гУсловия храненияПри температуре 5-10 градусов с сохранением целостности упаковки. Длительное хранение при температуре выше 25 градусов - нежелательно. Срок хранения хмеля при соблюдении рекомендуемых условий хранения - до 5 лет.Данный товар поставляется под заказ.Отгрузка до 7 дней...
336.00р.
0
Хмель Beervingem "Pahto", 50 гНазвание Pahto происходит от индейского названия вулкана Адамс, второй по высоте горы штата Вашингтон и самого заметного объекта, видимого из долины Якима. Ароматический профиль описывается как травянистый, землистый и цветочный. При использовании для горечи Pahto даёт очень нейтральный вкус и приятную горечь. При раннем добавлении во время варки Pahto стабильно даёт чистую горечь и может быть использован в самых разных стилях.Применение в стилях: Все типы пиваХарактеристикаα-кислота16.8 %β-кислота5.5 %Когумулон25 % от α-кислотыМасло1.8 мг/100г с.в. хмеля..
310.00р.
0
Хмель Beervingem "Styrian Bobek", 50 гСреди всех хмелей из Словении лучшие показатели бета-кислот - у Styrian B (Bobek). Чаще этот хмель называют просто Бобек (Bobek). Используется преимущественно для ароматизации пенных напитков: придаёт благородный аромат, в котором сочетаются фруктовые и сосновые нотки. Позволяет создать прекрасный напиток, в котором будут идеально выверены показатели вкуса, горечи и ароматики. Особую популярность Бобек получил при изготовлении пенных напитков в стилях Лагер и бельгийский Эль. Bobek – это хмель, который устойчив к вредителям и даёт достаточно стабильный урожай, что также ценится пивоварами всего мира.Ароматы: Цветочный, Цитрусовый, ФруктовыйСпецификацияФормаГранулированныйНазначениеГоречь, АроматАльфа-кислота3.5 - 9.3 %Бета-кислота4.0 - 6.6 %Когумулон26 - 31 %Эфирные масла0.7 - 4.0 мл/100гУсловия храненияПри температуре 5-10 градусов с сохранением целостности упаковки. Длительное хранение при температуре выше 25 градусов - нежелательно. Срок хранения хмеля при соблюдении рекомендуемых условий хранения - до 5 лет...
186.00р.
0
Хмель Beervingem "Super Styrian Aurora", 50 гSuper styrian aurora - хмель, который ценится за свой состав и простоту транспортировки и хранения. Отметим содержание альфа-кислот, которое находится в пределах 9%. Горчинка в пенном будет очевидной, но очень приятной. Super styrian aurora - хмель из Словении, в которой он созревает довольно рано, в августе, при сборе практически не повреждается. Штирийская Аврора наполняет пенное приятным, чуть травяным ароматом, который ценится многими любителями пенных напитков. Super styrian aurora - прекрасный хмель для Лагера, Пилзнера и многих других стилей. Постоянство урожая этого хмеля сделало его основой коммерческих сортов.Ароматы Травяной, Цветочный, Фруктовый, ПряныйСпецификацияФормаГранулированныйНазначениеГоречь, АроматАльфа-кислота7.0 - 12.0 %Бета-кислота2.7 - 5.0 %Когумулон22 - 26 %Эфирные масла0.9 - 1.8 мл/100гУсловия храненияПри температуре 5-10 градусов с сохранением целостности упаковки. Длительное хранение при температуре выше 25 градусов - нежелательно. Срок хранения хмеля при соблюдении рекомендуемых условий хранения - до 5 лет...
195.00р.
0
Хмель "Motueka" (Новая Зеландия) 50 гХмель Мотуэка имеет другое название B Saaz (Жатецкий) и был выведен в Новой Зеландии с помощью 1/3 Жатецкого и 2/3 Новозеландского сорта. Мотуэка - это триплоидный сорт, который был выпущен HortResearch институтом в городе Ривака в 1997 году, а имя B Saaz происходит от выбора Бельгийской пивоварни, а затем был сокращен до просто 'B', а позже переименованный в Мотуэка.Хмель Мотуэка является ароматическим сортом, и привносит много желаемых характеристик от Чешского Жатецкого сорта. Содержание альфа-кислоты от низкого до умеренного 6,5% -8,5%. Мотуэка не разделяет низкой альфа-бета коэффициент, как его прародитель, но носит единую чистую горечь.Аромат в Мотуэка это смесь цитрусовых фруктов и нектаров, исходя из масел, которые сильно различаются от большинства сортов. Мирцен и фарнезен хмеля находятся на высоких уровнях, создавая уникальное сочетание. Мирцен известен своими цитрусовыми качествами, в то время как фарнезен способствует травяному характеру. В то же время масла кариофиллена и гумулена в Мотуэка ниже, чем в большинстве других сортов. В итоге результат исключительной комбинации для хмеля Мотуэка, и в общей сложности делают этот сорт подходящим в пивоварении от начала до конца в Пилзнерах и различных Элях.Применение в стилях: Пильзнер, Английский Эль, Светлый (Пэйл) ЭльОсновные характеристики:Альфа-кислота6.5 - 8.5 %Бета-кислота5.0 - 5.5 %Когумулон29 %Всего эфирных масел: 0.8 мл / 100 гр.Из них:Мирцен47.7 %Гумулен3.6 %Кариофилен2 %Фарнезен12.2 %Хранение: Хмель сохраняет 60% -70% альфа-кислоты после 6 месяцев хранения при 20 градусах CАналоги: Riwaka, Хмель "Saaz" (Жатецкий)"..
415.00р.
0
Хмель "Pahto" (США), 50 гНазвание Pahto происходит от индейского названия вулкана Адамс, второй по высоте горы штата Вашингтон и самого заметного объекта, видимого из долины Якима. Ароматический профиль описывается как травянистый, землистый и цветочный. При использовании для горечи Pahto даёт очень нейтральный вкус и приятную горечь. При раннем добавлении во время варки Pahto стабильно даёт чистую горечь и может быть использован в самых разных стилях.Применение в стилях: Все типы пиваОсновные характеристики:α-кислота16.8 %β-кислота5.5 %Когумулон25 % от α-кислотыМасло1.8 мг/100г с.в. хмеля..
310.00р.
Продано
0
Хмель Beervingem "Waimea" (Новая Зеландия), 50 гВаймеа (Waimea) - хмель двойного назначения выпущенный в 2012 году в Новой Зеландии. Подлинный потенциал двойного назначения раскрылся в интенсивном танжело (гибрид мандарина и грейпфрута) и цитрусовых, с тонкой хвойной нотой. Возможно сухое охмеление. Благодаря низкому содержанию когумулона дает чистую горечь. Используется в различных стилях пива, особенно в IPA.Основные характеристики:ПроизводствоНовая ЗеландияАроматПодлинный потенциал двойного назначения раскрывается в интенсивном аромате танжело (гибрид мандарина и грейпфрута) и цитрусовых, с тонкой хвойной нотой.Alpha Acid16 - 19 %Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваАмериканский Эль, Индийский Пэйл Эль, Все типы пиваВозможные альтернативы"CTZ" ("Columbus", "Tomahawk"),. Pacific Jane..
390.00р.
Нет в наличии
Продано
0
Хмель Beervingem "Crystal" (США), 50 гХмель Кристалл (Crystal) родился в 1983 году в Корваллис Орегон. Это триплоидная ароматическая разновидность хмеля. Он выведен Министерством сельского хозяйства США (USDA) путем селекции стойких к ложномучнистой росе мужских сортов хмеля USDA 21397 и USDA 21381М. Кристалл является родственным сортам Маунт Худ и Либерти. Кристалл содержит малое количество альфа-кислоты 3,5% -6,0%, и имеет относительно высокое содержание масла мирцена. Эта комбинация делает его идеальным для ароматических добавок в сусло, что принесет с собой сочетание древесных, зеленых, некоторых цветочных и фруктовых нот, с характером травы и специи. Хмель применяется во многих легких Элях, таких как Золотые, Светлые, в качестве аромата в Индийские Пэйл Эли, и даже Стауты и Лагеры.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматМягкий. Пряный и цветочный.Alpha Acid3.5-5.5%Тип использованияДля ароматаСтили пиваДля приготовления IPAВозможные альтернативыHallertau, Mt. Hood..
290.00р.
Нет в наличии
Продано
0
Хмель Beervingem "Southern Passion" (ЮАР), 50 гХмель Southern Passion обладает отличным аротоматом фруктов, маракуйи и пряными нотками.Основные характеристики:ПроизводствоЮАРТип использованияДля ароматаAlpha Acid6.5 %АроматФрукты. Маракуйя. ПряностиАльтернативанет..
197.00р.
В наличии
Продано
0
Хмель Beervingem "Southern Cross" (Новая Зеландия), 50 гХмель Саутерн Кросс предназначен для двойного использования в пивоварении, так как он придает желательную горечь и аромат. Содержание альфа-кислот составляет 11,0% -14,5%, и подходит для добавления в начале кипячения. Горечь и вкус мягкие, раскрываются как смесь между цитрусовыми и специями. Когумулон в Саутерн Кросс является относительно низким. Аромат описывается как обильный букет, состоящий из цедры лимона и сосны в пиве.Основные характеристики:ПроизводствоНовая ЗеландияАроматЦедра лимона. Сосна. СпецииAlpha Acid11.0-14.5 %Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваСветлый Лагер, Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Янтарный Лагер, Светлый (Пэйл) Эль...
256.00р.
Нет в наличии
Продано
0
Хмель Beervingem "Wai-iti" (Новая Зеландия), 50 гВыведен в Новой Зеландии в рамках программы по разведению семян растений и пищевых продуктов в 2011 году.Вай-ити является, своего рода, продолжателем сорта Liberty и выведен при скрещивании с сортом хмеля Hallertau MIttelfrüh.Свежие персики и абрикосы преобладают в аромате пива с применением только хмеля Вай-ити и при сочетании с другими сортами в поздних добавлениях. Хмель наиболее примечателен своими фруктовыми, ароматическими параметрами.Аромат специфический и включает в себя свежие персики и абрикосы, свежевыжатый лайм с нотами смеси цитрусовых и специй.Основные характеристики:ПроизводствоНовая ЗеландияАроматПерсики. Абрикосы. Лайм. СпецииAlpha Acid2,5 - 3,5 %Тип использованияДля ароматаСтили пиваСветлый Лагер, Пэйл Эль.Возможные альтернативы"Hallertau Mittelfruh", Liberty...
327.00р.
Нет в наличии