0
0
0

Пивоварение

Устав от некачественного магазинного пива, высоких цен и малого разнообразия вкусов, многие начинают варить пенные напитки дома. Они получаются намного вкуснее, насыщеннее и полезнее чем те, что продаются в розницу. Но варить пиво дома не так просто, как кажется, для занятия этой деятельностью нужно оборудование для пивоварения.

Каким бывает оборудование для домашнего пивоварения

На рынке встречается много устройств, позволяющих варить пенное дома. Среди них:

●       Домашние пивоварни. Это цельное устройство, собранное в одном корпусе.

●       Сборные пивоварни. Это сложные и дорогие устройства, часто применяющиеся в промышленных масштабах.

 

Наша компания предлагает три вида домашних пивоварен по цене от 39990 рублей.

Преимущества самостоятельного пивоварения

●       Пиво получается вкуснее, чем покупное, его вкус более насыщенный и натуральный.

●       Можно варить не только алкогольные напитки, но и квас.

●       Разнообразие вкусов. В напитки можно добавлять любые ингредиенты и получать очень разнообразный и вкусный продукт.

●       Конечная стоимость напитка ниже, чем в магазине более чем в два раза.

●       Домашнее пиво варится только из натуральных компонентов.

●       Интерес. Процесс варки напитка увлекает, вам никогда не будет скучно!

●       От домашнего пива не бывает похмелья, головных болей, неприятного запаха изо рта.

●       Оборудование для домашнего пивоварения купить очень просто, а стоит оно при всех своих преимуществах недорого.

●       Наша компания предлагает полностью автоматизированные устройства, настроить их очень просто. Вы сможете начать варить пиво уже через 10 минут после установки.

Что входит в комплект при покупке домашних пивоварен?

●       Сама пивоварня. Мы предлагаем оборудование для пивоварения в домашних условиях купить марки Bavaria, надёжно зарекомендовавшее себя как качественное и безопасное.

●       Заторный бак, в котором будет готовиться сусло.

●       Комплект ситец для заторного бака, необходимых для варки качественного питья.

●       Различные приспособления для бака, улучшающие свойства напитков.

●       Блок управления устройством, благодаря которому варение полностью автоматизировано.

●       Краник для удаления сусла.

 

Наша компания предлагает большой выбор домашних станций пивоварения в большом ценовом диапазоне. Вы можете купить оборудование для домашнего пивоварения по цене от 39900 до 59990 рублей, поэтому каждый сможет найти устройство по карману. Наши консультанты всегда помогут в выборе, а доставка позволить купить установку, не выходя из дома.

-5%
Акция!
1
Пивоварня EASY BREW 70 л с чиллеромХотите перейти от экстрактов к зерновому пивоварению или сразу сварить своё идеальное пиво ? Тогда пивоварня EasyBrew именно то что Вам нужно! Позволит приготовить рецепты любой сложности и за цикл произвести до 65 л сусла! И никаких хлопот, так как все параметры выставляются пивоваром заранее, что позволяет нажать на кнопку и ждать результата, занимаясь другими делами.Комплектация:Крышка из жароустойчивого стеклаВарочная ёмкость с краномНе входит в комплект: ЧиллерПерфорированное сито 2 шт (верх, низ)Трубка излива для циркуляции суслаТрубка для перелива разборнаяРучкаБункер корзины для солодаФильтр «базука» с хомутом для фиксацииЧиллерХарактеристики:Материал резервуаранержавеющая сталь AISI 304Объём до края70 лНапряжение220–240 В ~ 50 ГцМаксимальная мощность2500 ВтШаг регулировки мощности100 ВтДиаметр штуцера на кране12 ммГарантия12 месяцевМаксимальная засыпь солода18.5 кгРазмеры89 х 89 х 69 смВысота с крышкой85 смДиаметр40 смДиаметр перфорации сита1.5 ммСигнал добавления хмелядо 9Диапазон таймера1–180 минВНИМАНИЕ!Во избежание автоматического отключения ТЭНа пивоварни во время варки и выхода из строя оборудования, вызванного нагаром солода и пригоранием "муки" ко дну пивоварни, уделите особое внимание ПОМОЛУ солода в засыпи.Нельзя использовать солод мелкого помола ("в муку"). Солод должен быть помолот предназначенным для этого специализированным оборудованием - мельницей-дробилкой с отрегулированным зазором для качественного помола.Если ваш молотый солод содержит высокое содержание "муки", обязательно отфильтруйте его от мелкой фракции. Варка пива с засыпью солода не прошедшей фильтрацию - запрещается! Поломки, вызванные использованием засыпи солода недостаточно качественного помола, не являются гарантийными случаями.Для более качественной и щадящей оборудование фильтрации рекомендуется использовать рисовую лузгу в объеме не менее 10% от общего объема засыпи ячменного солода.ИнструкцияПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПИВОВАРНЯ РУКОВОДСТВО ПО УСТАНОВКЕБлагодарим вас за покупку системы Easy Brew. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы максимально эффективно использовать свою пивоварню. Описанные процессы являются всего лишь руководством, поскольку мы знаем, что разные рецепты и условия приготовления пива различаются.Машина была разработана для того, чтобы вы могли настраивать параметры в соответствии с вашими потребностями в пивоварении.Счастливого пивоварения!ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ - Внимательно прочтите все инструкции и сохраните это руководство для использования в будущем. - Не используйте устройство, если шнур или вилка повреждены. Перед использованием их следует заменить. - Не используйте адаптер, так как это устройство имеет высокую мощность. - Избегайте перегрузки источника питания. - Поскольку устройству требуется дополнительная мощность, не используйте удлинители, если менее 13 А / ч. К этому удлинителю нельзя подключать другие продукты. - Перед использованием проверьте паспортную табличку продукта и убедитесь, что напряжение в емкости для воды соответствует напряжению вашей розетки. - Устройство должно использоваться только по назначению. Он должен эксплуатироваться в безопасном / исправном состоянии / Обязательно проверяйте надлежащие условия перед каждым использованием. - Этот прибор оснащен вилкой на 13–16 ампер. - Устанавливайте прибор только в безопасных местах.ПОДГОТОВКА К ПИВОВАРЕНИЮ - Устройство должно быть расположено на стабильной, безопасной и горизонтальной опорной конструкции перед использованием. - Полный сосуд содержит кипящие горячие жидкости и может весить до 40 кг, от 50 л до 50 кг. Горизонтальное расположение - необходимое условие для перекачки во время процесса пивоварения. Избегайте неустойчивой базы. - Устройство нельзя перемещать во время зава..
52 390.00р.49 770.00р.
-3%
Акция!
0
Автоматическая пивоварня Grainfather "G30" с bluetooth, с противоточным чиллеромGrainfather это революционная пивоваренная система формата "всё-в-одном" (All-In-One) Теперь сварить полностью зерновое домашнее пиво стало еще проще! Пивоварня Grainfather подойдет как для опытных так и для начинающих пивоваров.Все в одном: Затирание солода, фильтрация сусла, кипячение и охлаждение производится непосредственно в баке пивоварни, что позволяет существенно сократить время варки.Расширяемая корзина для зерна: телескопическая конструкция зерновой корзины поможет контролировать соотношение зерна и воды и сохранить постоянную температуру затора. Это так же даст возможность затирать разное количество зерна для приготовления пива различной плотности. Вместимость пивоварни: 9 килограммов зерна.Температурный контроль: Встроенный нагревательный элемент обеспечивает равномерный нагрев всего бака. Возможность задания точной температуры для затора и изменения температуры с заданным шагом.Теплоизоляция: Крышка из закаленного стекла позволяет добиться феноменальной эффективности нагрева до начала затирания и во время него.Легкая очистка: фильтр-насос, блок контроля температуры, трубки и сетчатые пластины легко извлечь для быстрой очистки и дезинфекции после варки.Подключение к электрической сети: Мини-пивоварня Grainfather разработана для использования в домашних условиях. Больше не нужно использовать кухонную плиту, достаточно подключить пивоварню к электросети и ей можно пользоваться!Особенности GrainFather Connect:Алгоритм PID работает в сочетании с симистором для более стабильного нагрева и поэтому вы можете контролировать выходную мощностьПрограммируемое ступенчатое затираниеОтложенное нагревание - наполните Grainfather водой накануне вечером и просыпайтесь, когда вода достигает температуры забастовки, и сразу же готовы к варке.Легко переключайтесь между градусами Цельсия и ФаренгейтаВодонепроницаемый графический дисплейИспользуйте в ручном режиме или с приложениемОсобенности приложения:Рецепты Grainfather Grain Kit, представленные в приложенииВозможность импорта рецептов (XML-файлы пива) - ПРИМЕЧАНИЕ: iOS9 и выше.Установите собственную температуру кипения (для разной высоты)Легко переключайтесь между градусами Цельсия и ФаренгейтаКалькуляторы Grainfather в приложенииСоздавайте рецепты в сообществе пивоваров Grainfather, а затем синхронизируйте их с приложением Connect, чтобы варитьПРИМЕЧАНИЕ: приложение для Android в настоящее время находится в разработке, доступна временная версия)Требования к приложению:iPhone / iPadОборудование: iPhone 4S или новее
Программное обеспечение: iOS8 или выше. Должен быть Bluetooth 4.0 или вышеAndroid (в настоящее время в разработке, доступна временная версия)Оборудование: Android 4.3 (уровень API 18) или вышеПрограммное обеспечение: требуется Bluetooth с низким энергопотреблением (LE) / Bluetooth SmartОсобенности GrainFather:Конструкция из нержавеющей стали 304Крышка из закаленного стекла для изоляции затораНасос Mag Drive (6 Вт, 1800 об / мин)Фильтр насоса SSРасширяемая зерновая корзина подходит для широкого спектра зерновых культурSS Перфорированный фильтр для зерновой корзиныНагревательный элемент мощностью 1600 ВтЭлементы с контролем температуры для контроля затораИзолированная рециркуляционная трубаВместимость 8 галлонов СШАВключает очистительВключает чиллер CounterFlow с медным внутренним змеевиком..
75 990.00р.73 490.00р.
-5%
Акция!
0
Автоматическая пивоварня Easy Brew 50  с чиллеромХотите перейти от экстрактов к зерновому пивоварению или сразу сварить своё идеальное пиво ? Тогда пивоварня EasyBrew именно то что Вам нужно! Позволит приготовить рецепты любой сложности и за цикл произвести до 40 л сусла! И никаких хлопот, так как все параметры выставляются пивоваром заранее, что позволяет нажать на кнопку и ждать результата, занимаясь другими делами.Комплектация:Крышка из жароустойчивого стеклаВарочная ёмкость с краномНе входит в комплект: ЧиллерПерфорированное сито 2 шт (верх, низ)Трубка излива для циркуляции суслаТрубка для перелива разборнаяРучкаБункер корзины для солодаФильтр «базука» с хомутом для фиксацииЧиллерХарактеристики:Материал резервуаранержавеющая сталь AISI 304Объём до края50 лНапряжение220–240 В ~ 50 ГцМаксимальная мощность2500 ВтШаг регулировки мощности100 ВтДиаметр штуцера на кране12 ммГарантия12 месяцевМаксимальная засыпь солода10 кгРазмеры44 х 44 х 69 смВысота с крышкой67 смДиаметр36 смДиаметр перфорации сита1.5 ммСигнал добавления хмелядо 9Диапазон таймера1–180 минВНИМАНИЕ!Во избежание автоматического отключения ТЭНа пивоварни во время варки и выхода из строя оборудования, вызванного нагаром солода и пригоранием "муки" ко дну пивоварни, уделите особое внимание ПОМОЛУ солода в засыпи.Нельзя использовать солод мелкого помола ("в муку"). Солод должен быть помолот предназначенным для этого специализированным оборудованием - мельницей-дробилкой с отрегулированным зазором для качественного помола.Если ваш молотый солод содержит высокое содержание "муки", обязательно отфильтруйте его от мелкой фракции. Варка пива с засыпью солода не прошедшей фильтрацию - запрещается! Поломки, вызванные использованием засыпи солода недостаточно качественного помола, не являются гарантийными случаями.Для более качественной и щадящей оборудование фильтрации рекомендуется использовать рисовую лузгу в объеме не менее 10% от общего объема засыпи ячменного солода.ИнструкцияПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПИВОВАРНЯ РУКОВОДСТВО ПО УСТАНОВКЕБлагодарим вас за покупку системы Easy Brew. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы максимально эффективно использовать свою пивоварню. Описанные процессы являются всего лишь руководством, поскольку мы знаем, что разные рецепты и условия приготовления пива различаются.Машина была разработана для того, чтобы вы могли настраивать параметры в соответствии с вашими потребностями в пивоварении.Счастливого пивоварения!ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ - Внимательно прочтите все инструкции и сохраните это руководство для использования в будущем. - Не используйте устройство, если шнур или вилка повреждены. Перед использованием их следует заменить. - Не используйте адаптер, так как это устройство имеет высокую мощность. - Избегайте перегрузки источника питания. - Поскольку устройству требуется дополнительная мощность, не используйте удлинители, если менее 13 А / ч. К этому удлинителю нельзя подключать другие продукты. - Перед использованием проверьте паспортную табличку продукта и убедитесь, что напряжение в емкости для воды соответствует напряжению вашей розетки. - Устройство должно использоваться только по назначению. Он должен эксплуатироваться в безопасном / исправном состоянии / Обязательно проверяйте надлежащие условия перед каждым использованием. - Этот прибор оснащен вилкой на 13–16 ампер. - Устанавливайте прибор только в безопасных местах.ПОДГОТОВКА К ПИВОВАРЕНИЮ - Устройство должно быть расположено на стабильной, безопасной и горизонтальной опорной конструкции перед использованием. - Полный сосуд содержит кипящие горячие жидкости и может весить до 40 кг, от 50 л до 50 кг. Горизонтальное расположение - необходимое условие для перекачки во время процесса пивоварения. Избегайте неустойчивой базы. - Устройство нельзя перемещ..
38 790.00р.36 755.00р.
0
Корзина-фильтр 33*33 см (бункер для затирания)Используется в качестве бункера при затирании солода в кастрюле. Поможет сэкономить место и время, так как затирание и кипячение можно производить в одной кастрюле, а так же уменьшит вероятность пригорания. Но всё так же требуется тщательное помешивание во время затирания.Подходит для котлов Luxstahl 37 литров.Представляет собой аналог бункера для солода, но предназначен для затирания без использования насосов. Корзина для солода из нержавеющей сетки в 300 микрон имеет возможность пропускания жидкости не только снизу, но и через боковые стенки, что обеспечивает лучшее вымывание всех сахаров из зерна. Конструкция более гигиенична и удобна в использовании, чем, к примеру, лавсановый мешок. Сусло получается чистым и не требует дополнительной фильтрации, нежели затирание напрямую в заторном чане. Так же, благодаря ногам, зерно не соприкасается с нагреваемой поверхность и не пригорает.Оснащена удобной съемной ручкой, и ножками 30 мм и имеет усиленный каркас при помощи 4 направляющих.Корзина-фильтр 33*33 см — это стальной сетчатый бак. Корзина вставляется внутрь заторника, поэтому его диаметр должен быть меньше диаметра основной емкости. При таком подходе солод изначально засыпается в бункер и затирается в нем. Когда затирание окончено, корзина извлекается из заторника и фиксируется над ним, чтобы сусло полностью стекло в основную емкость. Далее дробину в корзине промывают и утилизируют, саму же корзину можно мыть и убирать до следующей варки.Характеристики корзины для солода:СеткаНержавеющая сетка 300 микронСовместимаПодходит под котел 37 л диаметром 360 мм и болееДиаметр300 ммОбщий диаметр с боковыми крючками330 ммВысота сетчатой части300 ммОбщая высота с ножками330 ммВес1250 гПроцесс:Когда затирание окончено, в солоде больше не содержится полезных веществ, все они перешли в жидкую часть затора, то есть в сусло. Отработавший солод называют дробиной. Дробина бесполезна, поэтому ее нужно убрать с помощью фильтров. Отделенную от сусла дробину промывают горячей водой, чтобы вымыть остаточные сахара.Оборудование:Есть два основных способа фильтрации: можно использовать промежуточную емкость и фильтр-систему, мешки BIAB (мешок значительно дешевле стального бункера, но плохо подходит для варок более 50 литров за один раз, да и перемешивать затор в нем не очень удобно), а можно — корзину-фильтр (бункер для затирания)...
5 290.00р.
0
Дрожжи Lallemand "Philly Sour", 11 гWildBrew Philly Sour - это уникальный вид Lachancea, отобранный в естественных условиях Университетом наук в Филадельфии, штат Пенсильвания, США.Philly Sour производит умеренное количество молочной кислоты в дополнение к этанолу за одну простую стадию ферментации. Эти первые дрожжи в серии WildBrew - отличный выбор для инновационных, сессионных кислых сортов пива с освежающей кислотностью и нотками косточковых фруктов. WildBrew ™ Philly Sour с высоким сбраживанием, высокой флокуляцией и хорошим удержанием пены - идеальные дрожжи для традиционных стилей, таких как берлинский вайс, гозе, американский ламбик, американский дикий эль, а его устойчивость к хмелю делает его идеальным для кислых IPA.WildBrew Philly Sour - это чистый штамм активных сухих дрожжей, классифицируемых как Lachancea spp.Типичный анализ кислых дрожжей Philly:Процент сухих веществ 93% - 96%Жизнеспособность ≥ 1 x 109 КОЕ на грамм сухих дрожжейДикие дрожжи Дикие дрожжи WildBrew Philly Sour будут расти на среде с дикими дрожжами, включая лизин, LCSM и LWYM.Ген STA1 Чистый штамм является отрицательным по STA1Загрязнение не определяется методом ПЦРБактерии <1 на 1 x 106 дрожжевых клетокГотовый продукт поступает на рынок только после прохождения серии тщательных испытанийСвойства  в Пивоварении:В стандартных условиях Лаллеманда для сусла при 20 ° C (68 ° F) дрожжи WildBrew Philly Sour демонстрируют:Брожение, которое можно завершить за 10 дней.Высокое затухание и высокая флокуляция.Аромат и вкус кислые, красное яблоко и косточковые фрукты, особенно персик.Оптимальный диапазон температур для дрожжей WildBrew Philly Sour при производстве традиционных стилей составляет от 20 ° C (68 ° F) до 25 ° C (77 ° F).В сусле стандартных условий Лаллемандадостигается типичный pH 3,2-3,5 и титруемая кислотность 0,1-0,4% молочной кислоты. Более высокий уровень молочной кислоты будет достигнут в суслах с более высоким содержанием глюкозыФаза задержки, общее время брожения, аттенюация и вкус зависят от скорости высева, обработки дрожжей, температуры брожения и питательной ценности сусла.Вкус и Аромат:..
390.00р.
0
Ершик для мойки бутылок.Надёжный и лёгкий ёршик для бутылок. За счёт упругой и прочной щетины эффективно и качественно моет изнутри стеклянные и пластиковые бутылки глубиной до 50 см. Подходит для мытья мерных цилиндров и стеклянных дистилляторов. Благодаря жёсткому хвостику на конце, хорошо и быстро отмывает дно посуды. Ёршик сделан из безопасных пищевых материалов, он прочен и долговечен. Имеет удобную пластиковую ручку с возможностью подвешивания на крючок. ХарактеристикиДиаметр7,5 смВысота щетки15 смВысота кончика щетки4 смЁршик сделан в Италии компанией, специализирующейся на производстве оборудования для профессиональных виноделов...
135.00р.
0
Солод Acide malt (Castle Malting) 1 кгЭто подкисленный ячменным солодом с лактобактериями, который снижает pH затора, и используется при пивоварении с использованием воды, богатой бикарбонатом. Солод Château Acid улучшает работу гидролитических ферментов и обеспечивает лучшую обработку затора. Он также усиливает ферментацию за счет регулирования уровня pH. Кислый солод усиливает сбалансированный вкус вашего пива и придает устойчивость пиву.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C), сухом (<35 RH%) месте, свободном от вредителей. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев. Неправильно хранимый солод может потерять свежесть и аромат.ПрименениеЛюбой эль или лагер, пшеничное пиво, светлое пиво для оптимизации уровня pH.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-10.0Экстракт (сухая основа)%74-Цвет суслаEBC6 (2,8)16 (6,6)Общий белок%-11.5pH4.54.54.5Кислотность404040..
195.00р.
0
Пробка резиновая 50 мм (пищевой силикон)Предназначена для установки на различные бутыли с широким горлом на время брожения. Поможет герметично закрыть бутыли и имеет отверстие под гидрозатвор. В нашем ассортименте есть резиновые пробки под разный диаметр, поэтому можно подобрать пробку на большинство бутылей...
150.00р.
0
Гидрозатвор PLAATOPlaato первый умный гидрозатвор, транслирующий информацию о ходе брожения (ферментация, плотность, уровень алкоголя) на смартфон пивовара через специальное приложение.Гидрозатвор рассчитан на объем сусла до 60 литров.Приложение работает под управлением iOS или Android...
9 800.00р.
0
Зерновой набор светлое "Рижское импортное" на 20 литров пива.Светлое пиво с горчинкой.Основные характеристики: Объем сусла22 лНачальная экстрактивность12.8 %Конечная экстрактивность2.5 %Эффективность затирания75 %Объемная доля спирта (ABV)5.2 %Расчетная горечь33.2 IBUРасчетная цветность6.9 EBCОбъем готового пива20 лСостав набора «Рижское импортное»:Солод: Ячменный пивоваренный (базовый); Общая засыпь 5 кг.Гранулированный хмель.Пивные сухие дрожжи.Декстроза для карбонизации.Подробная инструкция по приготовлению...
1 150.00р.
-7%
Акция!
0
Ферментер Mangrove Jack, 25 л Ферментируйте с использованием нержавеющей стали, как профи!Ферментер емкостью 25 лВысококачественная сталь # 304, устойчивый к царапинам корпус из нержавеющей стали.Ручки для легкого подъема ферментера.Бесшовная внутренняя отделка для легкой очистки и предотвращения загрязнения.Измерение литра на внутренней части ферментера.Кран совместим с устройством для розлива пива (40300) для легкого розлива в бутылки...
13 990.00р.13 030.00р.
0
Солодовый экстракт Muntons "Pilsner", 1,5 кгЛегкий и нежный, этот пилзнер прекрасно утоляет жаждуДля приготовления пива понадобится добавление 1 кг. декстрозы или сахара.Для улучшения качества, вкуса, аромата и плотности Вашего пива вы можете заменить декстрозу на 1,5 кг. жидкой неохмеленки или 1 кг. сухого неохмеленного экстракта. Так же вы можете применить сочетание 0,5 кг. сухого неохмеленного экстракта + 0,5 кг. декстрозы. Все эти рецепты сделают Ваше пиво несколько дороже, но при этом, значительно его улучшат.Светлое и деликатное пиво. Прекрасно утоляет жажду.Характеристики:Алкоголь (примерно)3-4 %EBC< 9IBU17-32На объём23 лРекомендованная начальная плотность:По ареометру7.5 - 10По гидрометру OG1.036 - 1.040Рекомендованная конечная плотность:По ареометруниже 2По гидрометру OGниже 1.008ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ЭКСТРАКТОВ MUNTONS СЕРИЯ PREMIUM И PROFESSIONALСЕРИЯ НАБОРОВ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ Premium и ProfessionalОбратите внимание: инструкции для экстрактов Barley Wine, Scottish Style Heavy Ale, Old Ale отличаются от приведенной ниже. Инструкции к ним написаны ниже.Вымойте и продезинфицируйте все оборудование.Удалите этикетку с банки и поставьте её в горячую воду на 5 минут для улучшения текучести экстракта. Начните кипятить 3,5 л воды.Вылейте содержимое банки в стерильный ферментер.Добавьте 3,5 литра горячей кипяченой воды в ферментер.Добавьте в сусло 1 кг. сахара/декстрозы или 1,5 кг неохмеленного солодового экстракта.Тщательно перемешайте все содержимое ферментера.Добавьте 17,5 л чистой холодной воды и доведите объем до 23 литров. Перемешайте, удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны. Оставьте на некоторое время, пока температура не опуститься до 18-21°С.Высыпьте дрожжи на поверхность сусла, не перемешивайте.Закройте ферментер, поставьте в тёмное место на брожение при температуре 18-21°C.Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО (обычно 4-6 дней). Если вы используете гидрометр, показания конечной плотности должны быть несколько дней подряд ниже или равны 008 (по ареометру в районе 2%)Разлейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам.Необходимо добавить небольшое количество caxapa, примерно пол чайной ложки на пол литра, для дальнейшего дображивания и карбонизации пива.Поставьте плотно закрытые бутылки или кеги на 7 дней в теплое место.Переместите бутылки на 7-14 дней в прохладное место для созревания, или до тех пор, пока пиво не осветлится.Приятной дегустации!Внимание!Более длительная выдержка может положительно повлиять на вкус и качество напитка. Перед дегустацией поместите бутылки в холодильник на 1-2 дня, это поможет опустить на дно все оставшиеся дрожжи и частицы находящиеся во взвешенном состоянии. При дегустации не взбалтывайте бутылку и не доливайте осадок со дна в бокал.Инструкция для приготовления пива Old Ale, 6,5 литровВымойте и дезинфицируйте все оборудование. Удалите этикетку с банки и поставьте банку в горячую воду на 5 минут для улучшения текучести экстракта. Вылейте содержимое банки в стерильный ферментер.Наполните пустую банку горячей водой, ополосните солодовый экстракт с её стенок и вылейте в ферментер. Осторожно, банка может быть очень горячей! Добавьте еще 4 банки холодной чистой воды в ферментер и хорошо перемешайте. (Общий объем должен быть примерно 7 л.)Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментер, и поставьте его бродить в теплое место на 4-6 дней при температуре 18-20°C. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2 Если вы используетегидрометр, показания конечной плотности должны несколько дней подряд быть между 1.018 — 1.022 (по ареометру в районе 4,5-5,5%)Перелейте пиво с помощью сифона по бутылкам или кегам. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ CAXAP: пиво будет дображивать, но немного мягче. Поставьте плотно закры..
1 690.00р.
0
ЦКТ Easy Brew из нержавеющей стали, 32 лДомашнее приготовление: Универсальный помощник для брожения или хранения: светлого или темного, сухого или сладкого, вина или пива: с ферментирующим котлом ЦКТ Easy Brew свежее сусло превращается в вкусное пиво, а фруктовый сок - в лучшее вино!Нержавеющая сталь: В котле из нержавеющей стали можно дозреть до 30 л. Зажимы обеспечивают герметичность крышки и предотвращают нарушение процесса брожения. Трубка для ферментации обеспечивает выравнивание давления, не позволяя проникать кислороду.Конусная форма: Коническая форма бродильного котла, где дрожжи собираются на дне, особенно удобна. Встроенный сливной кран расположен над конусом, поэтому дрожжи остаются в чайнике во время слива.Встроенный термометр: Встроенный термометр обеспечивает постоянный и надежный контроль температуры в емкости, а гибкий вращающийся кран для разлива гарантирует чистое высвобождение пива, даже когда дрожжи находятся выше уровня сливного крана.Качество: Конечно, пиво или вино можно созреть в любой другой емкости, но резервуар для брожения Easy Brew изготовлен из качественной нержавеющей стали 304: таким образом процесс ферментации остается гигиеничным, а после использования его очень легко чистить.Преимущества:Объём 32 л (рабочий объём 30 л)Ёмкость, крышка и кран из нержавеющей стали AISI 304.Силиконовая прокладка крышки.Ручки для переноски.Зажимы для крышки.Биметаллический термометр 0...40°C в комплекте.Краник для слива с заборным патрубком.Гидрозатвор с уплотнением.Разметка литража, нанесенная методом штамповки.Защитные накладки на ножках.Возможность приобрести чиллер для охлаждения и термочехол.Комплектация:Ёмкость - 1 шт.Крышка - 1 шт.Термометр биметаллический 0…40° - 1 шт.Краник с заборным патрубком - 1 шт.Уплотнение крышки силиконовое - 1 шт.Уплотнитель для гидрозатвора силиконовый - 1 шт.Гидрозатвор трёхсекционный - 1 шт...
11 190.00р.
0
Солод Arome Chateau malt (Castle Malting) 1 кгБельгийский ароматический солод. Высокая температура прорастания, обжиг при температуре до 115 ° C для получения сильного аромата. Солод Château Arôme придает насыщенный солодовый аромат и вкус янтарному и темному светлому пиву. По сравнению с другими традиционными цветными солодами, Château Arôme имеет более высокую диастатическую силу и придает более мягкую горечь.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеОсобенное очень ароматное пиво. До 20% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%78.0-Цвет суслаEBC95,0 (36,2)105,0 (39,6)pH6.06.06.0..
135.00р.
0
ЦКТ Easy Brew из нержавеющей стали с краном для слива дрожжей, 32 лДомашнее приготовление: Универсальный помощник для брожения или хранения: светлого или темного, сухого или сладкого, вина или пива: с ферментирующим котлом ЦКТ Easy Brew свежее сусло превращается в вкусное пиво, а фруктовый сок - в лучшее вино!Нержавеющая сталь: В котле из нержавеющей стали можно дозреть до 30 л. Зажимы обеспечивают герметичность крышки и предотвращают нарушение процесса брожения. Трубка для ферментации обеспечивает выравнивание давления, не позволяя проникать кислороду.Конусная форма: Коническая форма бродильного котла, где дрожжи собираются на дне, особенно удобна. Встроенный сливной кран расположен над конусом, поэтому дрожжи остаются в чайнике во время слива.Встроенный термометр: Встроенный термометр обеспечивает постоянный и надежный контроль температуры в емкости, а гибкий вращающийся кран для разлива гарантирует чистое высвобождение пива, даже когда дрожжи находятся выше уровня сливного крана.Качество: Конечно, пиво или вино можно созреть в любой другой емкости, но резервуар для брожения Easy Brew изготовлен из качественной нержавеющей стали 304: таким образом процесс ферментации остается гигиеничным, а после использования его очень легко чистить.Преимущества:Объём 32 л (рабочий объём 30 л)Ёмкость, крышка и кран из нержавеющей стали AISI 304.Силиконовая прокладка крышки.Ручки для переноски.Зажимы для крышки.Регулируемые по высоте ножки.Биметаллический термометр 0...40°C в комплекте.Краник для слива с заборным патрубком.Гидрозатвор с уплотнением.Разметка литража, нанесенная методом штамповки.Кран для слива осадка ¾″.Защитные накладки на ножках.Возможность приобрести чиллер для охлаждения и термочехол.Комплектация:Ёмкость - 1 шт.Крышка - 1 шт.Термометр биметаллический 0…40° - 1 шт.Краник с заборным патрубком - 1 шт.Кран для слива (3/4″) - 1 шт.Уплотнение крышки силиконовое - 1 шт.Уплотнитель для гидрозатвора силиконовый - 1 шт.Гидрозатвор трёхсекционный - 1 шт...
13 990.00р.
0
Устройство для розлива пива Бирган (Beer Gun)Переходник для входа на газ в комплект не входит.Особенности:Интуитивный принцип работы при помощи одной руки.Менее сложно, чем противодавление.Все, что соприкасается с пивом, изготовлено из нержавейки.Низкое вспениваниеПросто чистить и собиратьОтлично подходит для кегов или разливных баковПодходит также и для виноделов..
2 700.00р.
0
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "Belgian Wit M21", 10 гТрадиционные дрожжи верхового брожения с хорошим балансом фруктовых эфиров и согревающей фенольности. Дрожжи оставляют немного сладости и хорошо осветляют пиво, если подержать их подольше.Рекомендованный диапазон температур: 18-25°C (59-75°F)Характеристики:(5 - высокая, 1 - низкая)Аттенюация5Флокуляция2Уплотняймость2Живых дрожжевых клеток> 5 на 109 КОЕ/граммСтепень сбраживания(70-75 %)Сухой вес93 – 96 %Дикие дрожжи< 1 на 106 клетокЧисло бактерий< 1 на 106 клетокСтатус ГМОБез ГМОАромат:Дрожжи Belgian Wit отдают легкой пряностью с намеком на жевательную резинку. Эти дрожжи особенно хорошо подходят для пива с добавлением трав и специй.Вкус/тело пива:Дрожжи обладают несколько сдержанным бельгийским характером - фенольным и сухим, фруктовым и очень сложным. Тело пива мягкое, легкое и сухое.Крепкое пиво:Со своей средней степенью сбраживания этот штамм может отказаться работать в слишком крепком пиве...
234.00р.
-5%
Акция!
0
Пивоварня EASY BREW 40 л с чиллеромХотите перейти от экстрактов к зерновому пивоварению или сразу сварить своё идеальное пиво ? Тогда пивоварня EasyBrew именно то что Вам нужно! Позволит приготовить рецепты любой сложности и за цикл произвести до 30 л сусла! И никаких хлопот, так как все параметры выставляются пивоваром заранее, что позволяет нажать на кнопку и ждать результата, занимаясь другими делами.Комплектация:Крышка из жароустойчивого стеклаВарочная ёмкость с краномНе входит в комплект: ЧиллерПерфорированное сито 2 шт (верх, низ)Трубка излива для циркуляции суслаТрубка для перелива разборнаяРучкаБункер корзины для солодаФильтр «базука» с хомутом для фиксацииЧиллерХарактеристики:Материал резервуаранержавеющая сталь AISI 304Объём до края40 лНапряжение220–240 В ~ 50 ГцМаксимальная мощность2500 ВтШаг регулировки мощности100 ВтДиаметр штуцера на кране12 ммГарантия12 месяцевМаксимальная засыпь солода10 кгРазмеры44 х 44 х 69 смВысота с крышкой67 смДиаметр36 смДиаметр перфорации сита1.5 ммСигнал добавления хмелядо 9Диапазон таймера1–180 минВНИМАНИЕ!Во избежание автоматического отключения ТЭНа пивоварни во время варки и выхода из строя оборудования, вызванного нагаром солода и пригоранием "муки" ко дну пивоварни, уделите особое внимание ПОМОЛУ солода в засыпи.Нельзя использовать солод мелкого помола ("в муку"). Солод должен быть помолот предназначенным для этого специализированным оборудованием - мельницей-дробилкой с отрегулированным зазором для качественного помола.Если ваш молотый солод содержит высокое содержание "муки", обязательно отфильтруйте его от мелкой фракции. Варка пива с засыпью солода не прошедшей фильтрацию - запрещается! Поломки, вызванные использованием засыпи солода недостаточно качественного помола, не являются гарантийными случаями.Для более качественной и щадящей оборудование фильтрации рекомендуется использовать рисовую лузгу в объеме не менее 10% от общего объема засыпи ячменного солода.ИнструкцияПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПИВОВАРНЯ РУКОВОДСТВО ПО УСТАНОВКЕБлагодарим вас за покупку системы Easy Brew. Следуйте приведенным ниже инструкциям, чтобы максимально эффективно использовать свою пивоварню. Описанные процессы являются всего лишь руководством, поскольку мы знаем, что разные рецепты и условия приготовления пива различаются.Машина была разработана для того, чтобы вы могли настраивать параметры в соответствии с вашими потребностями в пивоварении.Счастливого пивоварения!ПРАВИЛА ТЕХНИКИ БЕЗОПАСНОСТИ - Внимательно прочтите все инструкции и сохраните это руководство для использования в будущем. - Не используйте устройство, если шнур или вилка повреждены. Перед использованием их следует заменить. - Не используйте адаптер, так как это устройство имеет высокую мощность. - Избегайте перегрузки источника питания. - Поскольку устройству требуется дополнительная мощность, не используйте удлинители, если менее 13 А / ч. К этому удлинителю нельзя подключать другие продукты. - Перед использованием проверьте паспортную табличку продукта и убедитесь, что напряжение в емкости для воды соответствует напряжению вашей розетки. - Устройство должно использоваться только по назначению. Он должен эксплуатироваться в безопасном / исправном состоянии / Обязательно проверяйте надлежащие условия перед каждым использованием. - Этот прибор оснащен вилкой на 13–16 ампер. - Устанавливайте прибор только в безопасных местах.ПОДГОТОВКА К ПИВОВАРЕНИЮ - Устройство должно быть расположено на стабильной, безопасной и горизонтальной опорной конструкции перед использованием. - Полный сосуд содержит кипящие горячие жидкости и может весить до 40 кг, от 50 л до 50 кг. Горизонтальное расположение - необходимое условие для перекачки во время процесса пивоварения. Избегайте неустойчивой базы. - Устройство нельзя перемещать во время завари..
33 900.00р.32 195.00р.
Хит продаж!
0
Солод Black malt (Castle Malting) 1 кгСолодовый черный 1300 EBC. Самый темный солодовый ячмень. Торрефицирован при температуре до 235 ° C.Усиливает аромат характерного пива, придавая более строгий вкус, чем у других цветных солодов. Придает легкий привкус пригорания или дыма.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеОчень цветное пиво, стауты и портеры. 3-6% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%73.0-Цвет суслаEBC1150 (431,8)1400 (525,6)..
150.00р.
Хит продаж!
0
Пивные дрожжи Lallemand "Cask & Bottle Conditioning Yeast CBC 1", 11 гLalBrew CBC-1 был специально выбран из коллекции дрожжевых культур Lallemand из-за его референтных свойств и рекомендуется для кондиционирования бочек и бутылок. LalBrew® CBC-1 эффективно относится к пиву благодаря его высокой устойчивости к алкоголю и давлению. Вкус нейтральный, благодаря чему сохраняется первоначальный характер пива. В конце перемешивания дрожжи осядут и образуют плотный мат. LalBrew CBC-1 также можно использовать для первичной ферментации сухих сидров или медовухи. Мальтотриоза не метаболизируется во время первичного брожения пива, поэтому LalBrew CBC-1 хорошо подходит для более сладких фруктовых сортов пива или полнотелых солодовых элей.Классифицируется как Saccharomyces cerevisiae , дрожжи верхового брожения.Типичный анализ дрожжей LalBrew CBC-1:Процент сухих веществ 93% - 97%Живые дрожжевые клетки ≥ 1 x 10 10 на грамм сухих дрожжейДикие дрожжи <1 на 10 6 дрожжевых клетокБактерии <1 на 10 6 дрожжевых клетокГотовый продукт выпущен на рынок только после прохождения серии тщательных испытанийСогласно методам анализа ASBC и EBCLalBrew CBC-1 - это дрожжи-убийцы, то есть они будут выделять токсичный белок, который может подавлять чувствительные к убийцам штаммы (большинство пивоваренных штаммов чувствительны к убийцам). Хотя это положительный признак дрожжей при проведении чистой ферментации / повторной ферментации с CBC-1, следует проявлять особую осторожность, чтобы обеспечить соблюдение надлежащих процедур очистки, чтобы избежать перекрестного загрязнения с другими напитками.Свойства в Пивоварении:Первичная ферментацияВ стандартных условиях Лаллеманда Сусло при 20 ° C (68 ° F) дрожжи LalBrew CBC-1 демонстрируют:Энергичное брожение, которое может быть завершено за 3 дня.Нейтральный аромат и вкус.LalBrew CBC-1 не использует сахар мальтотриозу (молекула, состоящая из 3 единиц глюкозы), и в результате пиво будет более полным и остаточной сладостью. Рекомендуется регулировать температуру затора в соответствии с желаемым результатом. Оптимальная температура для первичного брожения с дрожжами CBC-1 при производстве традиционных стилей составляет 20 ° C (72 ° F). СсылкиЛучше всего использовать для повторного использования, предпочтительно с праймовыми сахарами, такими как декстроза.Переадресация может быть завершена через 2 недели при рекомендованных температурах.Оптимальный температурный диапазон для дрожжей CBC-1 при проверке составляет от 15 ° C (59 ° F) до 25 ° C (77 ° F).CBC-1 содержит адекватный резервуар углеводов и ненасыщенных жирных кислот, и деление клеток (обычно одно деление), вероятно, произойдет в бутылке.Температура и скорость инокуляции могут быть адаптированы для достижения желаемых результатов. Если пиво частично газировано, добавление сахара можно уменьшить...
390.00р.
0
Кувшин 5 л. ПластикПластиковый кувшин с разметкой на 5 литров.ХарактеристикаПроизводствоКитайШаг деления0.5 л..
435.00р.
0
Стойка для сушки бутылок.Рассчитан на 80 бутылку, оснащен поворотной подставкой. Изготовлен из высокопрочного пластика.Сушилки значительно ускоряют процесс слива вымытых бутылок. Сушилка для бутылок винтового типа North Mountain, 80 бутылок - Сделано в Италии!Преимущества:Легко осушите и высушите бутылки после дезинфекции и очистки с помощью нашего сушильного дерева на 50 бутылокПросто очистите, ополосните, продезинфицируйте и установите стойки для бутылок, специально предназначенные для бутылок с вином и пивом.Нижний поддон для сбора воды - Может использоваться для хранения дополнительных бутылок - Вмещает 50 бутылокЛегко откручивается для хранения - ополаскиватель для бутылок можно добавить сверху для облегчения санитарной обработки перед сушкой..
1 800.00р.
0
Пивные дрожжи Fermentis "Safale BE-134"Этот типичный штамм пивных дрожжей рекомендуется для хорошо сброженных сортов пива, обладает фруктовыми, цветочными и фенольными нотами и сухим характером. Производит очень освежающее пиво, идеально подходит для бельгийского сэзонского стиля.ХарактеристикиВсего сложных эфировсерединаВсего высших спиртовсерединаВидимое затухание89–93 %СедиментациямедленныйАлк. Допуск (ABV)9-11 %Типичный анализЖизнеспособные дрожжи> 1,0 10, 10 КОЕ / гЧистота> 999 %Молочнокислые бактерии< 1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клетокБактерии уксусной кислоты< 1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клетокПедиококк< 1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клетокОбщее количество бактерий< 5 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток«Дикие» дрожжи< 1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клетокПатогенные микроорганизмыв соответствии с регламентомДозировка/ ТемператураОт 50 до 80 г / гл при идеальной температуре 18-28 ° C (64,4-82,4 ° F).ПрименениеНоу-хау Lesaffre и непрерывное совершенствование процесса производства дрожжей создают исключительное качество сухих дрожжей, способных противостоять очень широкому спектру применений, в т.ч. холодные условия или отсутствие регидратации, не влияя на их жизнеспособность, кинетический и / или аналитический профиль. Пивовары могут выбрать условия использования, которые наилучшим образом соответствуют их потребностям, а именно:Прямая качка:Добавьте дрожжи прямо в емкость для брожения на поверхность сусла притемпературе брожения или выше . Постепенно всыпайте сухие дрожжи в сусло, следя за тем, чтобы дрожжи покрывали всюдоступную поверхность сусла, чтобы избежать комков. В идеале дрожжи следует добавлять во время первой части наполнения емкости; в этомслучае гидратация может проводиться при температуре сусла выше, чем температура ферментации, после чего ферментерзаполняется суслом при более низкой температуре, чтобы довести всю температуру сусла до температуры ферментации.При предварительной регидратации:В качестве альтернативы, опрыскайте дрожжи как минимум в 10 раз превышающим их вес стерильной воды или вареного сусла с охмелением при температуре от 25 до 29 ° C (от 77 ° F до 84 ° F). Оставьте на 15–30 минут, аккуратно перемешайте и положите получившиеся сливки в емкость для брожения.Место храненияМенее 6 месяцев: продукт следует хранить при температуре ниже 24 ° C. Более 6 месяцев: хранить при температуре ниже 15 ° C. Для коротких периодов, не превышающих 7 дней, есть исключения из этих правил.Срок годности36 месяцев со дня изготовления. См. Дату окончания срока годности, указанную на упаковке.Открытые саше необходимо запечатать и хранить при 4 ° C (39 ° F) и использовать в течение 7 дней после открытия. Не используйте мягкие или поврежденные саше...
330.00р.
0
Зерновой набор "Мартовское" на 20 литров пиваКрасное пиво.Основные характеристики:Объем сусла22 лНачальная экстрактивность12.8 %Конечная экстрактивность2.5 %Эффективность затирания75 %Объемная доля спирта (ABV)5.4 %Расчетная горечь16.7 IBUРасчетная цветность9.6 EBCОбъем готового пива20 лСостав набора «Мартовское»:Солод: Ячменный пивоваренный (базовый, специальный); Общая засыпь 5 кг.Гранулированный хмель.Пивные сухие дрожжи.Декстроза для карбонизации.Подробная инструкция по приготовлению...
1 150.00р.
0
Пивные дрожжи Lallemand "Verdant IPA", 11 г"Verdant IPA" был специально отобран в сотрудничестве с Verdant Brewing Co. (Великобритания) за его способность производить различные сорта хмелевого и солодового пива. Выдающиеся ноты абрикоса и оттенки тропических фруктов и цитрусовых плавно переходят в ароматы хмеля. LalBrew Verdant IPA со средне-высоким сбраживанием оставляет мягкий и сбалансированный солодовый профиль с немного большей консистенцией, чем типичный американский штамм дрожжей IPA. Этот универсальный сорт хорошо подходит для различных стилей пива, включая NEIPA, English IPA, American Pale, English Bitter, Sweet Stout и SoursКлассифицируются как Saccharomyces cerevisiae , дрожжи верхового брожения.Типичный анализ LalBrew Verdant IPA:Процент сухих веществ 93% - 96%Жизнеспособность ≥ 5 x 10 9 КОЕ на грамм сухих дрожжейДикие дрожжи <1 на 10 6 дрожжевых клетокДиастатический не обнаруживаемыйБактерии <1 на 10 6 дрожжевых клетокГотовый продукт выходит на рынок только после прохождения серии тщательных испытаний.Свойства в Пивоварении:В стандартных условиях Лаллеманда сусло при 20 ° C (68 ° F) дрожжи LalBrew Verdant IPA демонстрируют:Брожение, которое можно завершить за 5 дней.Ослабление от среднего до высокого и умеренная флокуляция.В аромате и вкусе преобладают абрикосы с нотками тропических фруктов и сбалансированным солодовым характером.Оптимальный диапазон температур для дрожжей LalBrew Verdant IPA при производстве традиционных стилей составляет от 18 ° C (64 ° F) до 23 ° C (73 ° F).Фаза задержки, общее время брожения, аттенюация и вкус зависят от скорости высева, обработки дрожжей, температуры брожения и питательной ценности сусла.Вкус и Аромат:..
390.00р.
0
Солод Pale Ale malt (Castle Malting) 1 кгБельгийский светлый базовый солод. Обжиг при температуре до 90-95 ° C.Обычно используется в качестве базового солода или в сочетании с солодом Pilsen 2RS для придания более богатого солодового вкуса и дополнительного цвета. Имея более насыщенный цвет, этот солод может придать суслу золотистый оттенок. Используется с сильными дрожжами для производства янтарного и горького пива. Солод Château Pale Ale дольше сушится в печи и, как правило, лучше модифицируется, обеспечивая более выраженный вкус, чем солод Pilsen 2RS. Ферментативная активность солода Château Pale Ale достаточна при использовании с большой долей неферментативных специальных солодов.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеСтили светлого эля и горькое пиво, большинство традиционных стилей английского пива. До 100% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%80.0-Разница в экстракте мелко-грубая%1.02.5Цвет суслаEBC7,0 (3,2)10,0 (4,3)Общий белок%-11.5Растворимый белок%4.04.6Индекс Кольбаха%38.045.0Вязкостьcp-1.6Диастатическая силаWK250-Рыхлость%80.0-NDMAppb-2.5ФильтрацияОбычныйОбычныйОбычный..
125.00р.
0
Стойка для сушки бутылок.Рассчитан на 50 бутылку, оснащен поворотной подставкой. Изготовлен из высокопрочного пластика.Сушилки значительно ускоряют процесс слива вымытых бутылок. Сушилка для бутылок винтового типа North Mountain, 50 бутылок - Сделано в Италии!Преимущества:Легко осушите и высушите бутылки после дезинфекции и очистки с помощью нашего сушильного дерева на 50 бутылокПросто очистите, ополосните, продезинфицируйте и установите стойки для бутылок, специально предназначенные для бутылок с вином и пивом.Нижний поддон для сбора воды - Может использоваться для хранения дополнительных бутылок - Вмещает 50 бутылокЛегко откручивается для хранения - ополаскиватель для бутылок можно добавить сверху для облегчения санитарной обработки перед сушкой..
1 500.00р.
-8%
Акция!
0
Зерновой набор Beervingem "AF Brew Ingria Pale Ale" на 22 л пиваСемейство стилей: Индия Бледный эльСильный, горький и совершенно не понятый, английский индийский пале эль (или английская IPA) ликвидирует разрыв между прошлым и настоящим. Никакой другой стиль не представляет современное ремесленное мастерство, такое как IPA, и хотя это английское пиво сильно отличается от американской версии, которую оно вдохновляет, у этого сильного члена английской семьи бледного эля есть много чего предложить - включая всю историю позади это разнообразие.Английский Индия Бледный ЭльIPA в английском стиле - это более сильная версия бледного эля. Бледный эль в английском стиле характеризуется сердечной порцией хмелевого характера (земляной, цветочный) и повышенным содержанием алкоголя. Английские дрожжи придают фруктовый характер вкусу и аромату, предлагая контраст с земляными английскими добавками хмеля. В отличие от своего американского аналога, этот стиль обеспечивает баланс между солодом и хмелем для более округлого вкуса.Существует также много мифологии вокруг создания этого стиля, который до сих пор обсуждается. Считается, что бледный эль в английском стиле возникла из-за потребности в пиве, которое могло бы пережить путешествие в Индию и обратно, на землю, слишком теплую для пивоварения без помощи современных технологий. Увеличенное содержание алкоголя и хмеля будет действовать в качестве консервантов, придавая IPA качества, которыми они известны по сей день. На самом деле стиль пива, который стал бы широко известен как бледный эль в Индии, имеет мало общего с современной итерацией, которой вы наслаждаетесь сегодня. Кроме того, пиво, аналогичное тому, из-за которого была совершена поездка в Индию, производилось для внутреннего потребления до того, как поступили какие-либо сообщения о его экспорте, и записи показывают, что другие сорта пива, включая портье,Английское пиво из светлого эля, такое как IPA, всегда предлагает отличные возможности для сочетания пива. Сильные английские сыры, а также мясо на гриле или тушеное мясо, например, свинина, могут создавать очень вкусные вкусовые ощущения в сочетании с английским IPA. Высокое содержание алкоголя, хмеля и карбонизации - все это помогает сократить количество жира и очистить вкус, помогая каждому укусу быть таким же вкусным, как и первый.Основные характеристики:Объем сусла: 24 лНачальная экстрактивность: 14.5 %Конечная экстрактивность: 3.75 %Эффективность затирания: 75 %Объемная доля спирта (ABV): 5,8 %Расчетная горечь: 75 IBUРасчетная цветность: 30 EBCОбъем готового пива: 22 лСОСТАВ НАБОРА «AF Brew INGRIA»*:Солод: Ячменный пивоваренный (Базовый, Специальный); Общая засыпь 6,65 кг.Гранулированный хмель.Осветлитель Whirlfloc.Пивные сухие дрожжиДекстроза для карбонизацииПодробная инструкция по приготовлению...
3 720.00р.3 430.00р.
Хит продаж!
0
Солод Cara Blond (Castle Malting) 1 кгСветлый бельгийский карамельный солод. Высокая температура прорастания. Развитие вкуса при температуре до 220 ° C, аромат интенсивный.Chаteau Cara Blond придает мягкий карамельно-сладкий аромат, добавляя пиву золотистый цвет. Отличительной чертой карамельного солода является его стеклянность. Этот стекловидный эндосперм создает желаемые неферментируемые компоненты, которые придают настоящему карамельному солоду способность вносить вклад в ощущение вкуса, пенообразование, удерживание пены и повышенную стабильность пива.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеЛегкие лагеры, светлые эли, с низким содержанием алкоголя или без него, белое пиво. До 30% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-8.5Экстракт (сухая основа)%78.0-Цвет суслаEBC17 (6,9)24 (9,6)pH6.06.06.0..
138.00р.
0
Солод Vienna malt (Castle Malting) 1 кгБельгийский венский базовый солод. Слегка обожжены в печи при температуре 85-90 ° C с более коротким периодом «отверждения».Придает более богатый вкус солода и зерна, чем пльзенский солод, и добавляет тонкие ароматы карамели и ириски. Солод Château Vienna обжигается при несколько более высоких температурах, чем солод Пльзень. В результате солод Château Vienna придает пиву более глубокий золотистый цвет, одновременно усиливая его консистенцию и полноту. Из-за более высокой температуры обжига ферментативная активность солода Château Vienna несколько ниже, чем у солода Pilsen. Тем не менее, наш солод Château Vienna обладает достаточной ферментативной активностью, чтобы его можно было использовать в сочетании с большой долей специальных солодов.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеВсе стили пива, венский лагер. Для улучшения цвета и аромата светлого пива. До 100% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%80,0-Разница в экстракте мелко-грубая%1.52.5Цвет суслаEBC4,0 (2,1)7,0 (3,2)Общий белок%-11.5Растворимый белок%3.54.3Индекс Кольбаха%37.045.0Вязкостьcp-1.6pH5.66.0Диастатическая силаWK250250Рыхлость%80.0-Стекловидность (цельнозерновые)%-2.5ФильтрацияОбычныйОбычныйОсахариваниеМинуты15..
125.00р.
0
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "New World Strong Ale M42", 10 гЭлевый штамм верхового брожения, который подходит для многих видов элей с любым содержанием алкоголя. Сбраживается с нейтральным дрожжевым ароматом, обеспечивая максимальное раскрытие солодового и хмелевого букетов в каждом пиве.Характеристики:(5 - высокая, 1 - низкая)Аттенюация5Флокуляция5Уплотняймость5Живых дрожжевых клеток> 5 на 109 КОЕ/граммСтепень сбраживания(77-82 %)Сухой вес93 – 96 %Дикие дрожжи6 клетокЧисло бактерий< 1 на 106 клетокСтатус ГМОБез ГМОАромат:Ароматы хмеля и солода находятся на первом плане, а дрожжи помогают выделить землистую, ореховую, апельсиновую и специевую составляющие. Эфиры практически отсутствуют в пиве нормальной крепости, сброженном при температуре до 20оСВкус/тело пива:Пиво на этих дрожжах получается сухим, но даже легкое пиво не покажется водянистым. Кислинка почти отсутствует, тело пива достаточно легкое и бархатистое, совершенно не вяжущее. Так как этот штамм имеет высокий уровень флокуляции и не склонен к автолизу, пиво отлично подходит для дображивания в бутылках.Крепкое пиво:В более крепком пиве будет больше эфиров. Их характер будет приятным, с преобладанием ноток зрелого яблока и груши, а также банана. Пиво получится сухим, но в послевкусии сохранится ощущение солодовой сладости с солодовым характером и сложностью. Алкоголь будет согревающим, но не обжигающим...
239.00р.
0
Солод Chocolate Chateau malt (Castle Malting) 1 кгБельгийский шоколадный солод. Торрефицирован при 220 ° C, а затем быстро охлаждается по достижении желаемого цвета.Солод Chаteau Chocolat - сильно прожаренный солод темно-коричневого цвета. Отсюда и его название. Солод Chаteau Chocolat используется для корректировки цвета пива и придает ему ореховый, поджаренный вкус. Солод Château Chocolat обладает многими характеристиками черного солода, но имеет менее горький вкус, чем черный солод, и легче, чем черный, поскольку он обжаривается в течение немного более короткого периода времени, а конечные температуры не такие высокие.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеКоричневое, крепкое, темное и черное пиво, такое как портер, стаут ​​и коричневый эль. До 7% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%75.0-Цвет суслаEBC900 (338,1)1100 (413,1)..
150.00р.
0
Пивные дрожжи Lallemand "Abbaye Belgian Ale" 11 гLalBrew Abbaye - пивные дрожжи бельгийского происхождения. LalBrew Abbaye, выбранный за способность к брожению пива в бельгийском стиле, от слабого до сильного алкоголя, придает пряность и фруктовость, типичные для бельгийских и траппистских элей. При ферментации при более высоких температурах типичные вкусы и ароматы включают тропический, пряный и банановый. При более низких температурах LalBrew Abbaye производит более темные фруктовые ароматы и вкусы изюма, фиников и инжира. Традиционные стили, приготовленные с использованием этих дрожжей, включают, помимо прочего, бельгийский белый, бельгийский блонд, бельгийский золотой, дуббель, трипель и квад.Классифицируется как Saccharomyces cerevisiae , дрожжи верхового брожения.Типичный анализ дрожжей LalBrew Abbaye:Процент сухих веществ 93% - 97%Живые дрожжевые клетки ≥ 5 x 10 9 на грамм сухих дрожжейДикие дрожжи <1 на 10 6 дрожжевых клетокБактерии <1 на 10 6 дрожжевых клетокГотовый продукт высвобождается в рынок только после прохождения серии тщательных тестовСогласно методам анализа ASBC и EBCСвойства в Пивоварении:В стандартных условиях Лаллеманда сусло при 20 ° C (68 ° F) дрожжи LalBrew Abbaye демонстрируют:Энергичное брожение, которое может быть завершено за 4 дня.Высокое затухание и флокуляция от средней до высокой.Аромат и вкус фруктовые и фенольные с оттенком алкоголя.Оптимальный диапазон температур для дрожжей LalBrew® Abbaye при производстве традиционных стилей составляет от 17 ° C (63 ° F) до 25 ° C (77 ° F).Скорость ферментации, время ферментации и степень сбраживания зависят от плотности посева , обработки дрожжей, температуры ферментации и питательных свойств сусла. Вкус и Аромат:..
390.00р.
0
Солод Munich Malt (Castle Malting) 1 кгБельгийский фирменный солод мюнхенского типа. Сушили до 100-105 ° C.Богатый золотистый солод. Обеспечивает умеренное увеличение цвета до приятного золотисто-оранжевого цвета. Придает ярко выраженный зерновой солодовый вкус многим стилям пива, не влияя на стабильность пены и консистенцию. Также в небольших количествах используется в сочетании с Château Pilsen 2RS для производства светлого пива, улучшающего солодовый вкус и придавая пиву более насыщенный цвет. Усиливает вкус характерного пива.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеСветлый эль, янтарное, коричневое, крепкое и темное пиво, бокки. До 60% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%80.0-Цвет суслаEBC21,0 (8,4)28,0 (11,1)Общий белок%-11.5Рыхлость%80.0-..
125.00р.
0
Солод Chateau Biscuit (Castle Malting) 1 кгУникальный и особенный бельгийский солод. Слегка обожжены в печи, затем слегка обожжены при температуре до 160 ° C. Солод Chаteau Biscuit придает пиву ярко выраженный «тостовый» послевкусие. Придает теплый хлебный и бисквитный аромат и вкус. Придает затору цвет от светлого до средне-теплого коричневого. Этот солод используется для улучшения вкуса и аромата обжаренных элей и лагеров, придавая им тонкие свойства черного и шоколадного солода. Без ферментов. Пюре необходимо использовать с солодом, обладающим избытком диастатической силы.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеВсе специальные сорта пива, а также английский эль, коричневый эль и портеры. До 25% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%77.0-Цвет суслаEBC45,0 (17,4)55,0 (21,2)..
140.00р.
0
Хмель Beervingem "Chinook" (США), 50 гСорт Chinook содержит достаточно высокий процент альфа-кислот (12%). Отличительная черта этого хмель - выразительный хвойный сосновый аромат и вкус, которые встречаются достаточно редко. Также Чинук имеет немного пряный, с легким фруктовым тоном аромат. Этим Chinook схож с другими родственными ему сортами (Cascade, Columbus, Centennial), однако в нем фруктовый аромат выражается гораздо менее интенсивно.Такой яркий аромат и вкус делают Чинук идеальным для хорошо охмеленных American Ales. Также он может использоваться для придания горечи в английских и европейских сортах пива. В последнее время Chinook становится все более популярным в среде домашних пивоваров.Основные характеристики:ПроизводствоСШААроматТравяной, Сосновый, Цветочный, и подобный Cascade.Alpha Acid11.5-13.5%Тип использованияДля вкуса и аромата.Стили пиваWinter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley WineВозможные альтернативы"Nugget", "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk")...
195.00р.
0
Солод Black Malt (Viking Malt OY) 1 кгЧерный солод производится путем обжарки хорошо модифицированного солода пилснер. Конечная температура более 200˚C. Амилолитическая активность черного солода равна нулю. Количество сбраживаемого экстракта невелико.ПриложениеЧерный солод используется в темных сортах пива, таких как стауты и портеры, в основном из-за его сильной окраски. Обычно порции 1-2% дают заметное усиление цвета без значительного изменения вкуса. Повышая процентное содержание черного солода в солодовой засыпке, можно быстро заметить изменения вкуса. Дозировки более 10% встречаются редко.Спецификация солодаВлажность % макс.5.0Экстракт мелкий % dm мин.65,0Цвет EBC1300–1500..
128.00р.
0
Баллон углекислотный 10 л (внеш. 3/4 дюйма)Баллон углекислотный – решение многих задач в разных отраслях.Баллон не требуем подставкиХарактеристикаОбъем10 лВентиль3/4 дюймаВНИМАНИЕ! БАЛЛОН ПРОДАЕТСЯ НЕ ЗАПРАВЛЕННЫМ.Данный товар поставляется под заказ.Отгрузка 3-4 дня...
5 090.00р.
Хит продаж!
0
Солод Wheat Blanc malt (Castle Malting) 1 кгПшеничный солод. Обжигается при температуре от 80 до 85 ° C.Усиливает своеобразный вкус пшеничного пива. Солод Château Wheat Blanc играет важную роль в производстве пшеничного пива, но также используется в пиве на основе ячменного солода (3–5%) благодаря содержанию белка, который придает пиву более полный вкус и повышенную стабильность пены. Пшеница не имеет внешней шелухи и поэтому содержит меньше дубильных веществ, чем ячмень. Пшеничный солод намного более липкий, чем ячменный, из-за более высокого содержания белка и может вызвать проблемы с фильтрованием, если во время затирания не использовать «протеиновый остаток».Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеПшеничное пиво, белое, светлое пиво, пиво с низким содержанием алкоголя или без него. Рекомендуемая макс. пропорция: до 35% смесиХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-5.5Экстракт (сухая основа)%84.0-Цвет суслаEBC-5,5 (2,6)Общий белок%-14.0Растворимый белок%4.55.5Вязкостьcp-1.9pH5.86.1..
120.00р.
0
Солод Chateau Diastatic (Castle Malting) 1 кгФерментативный солод. Изготовлено из лучших европейских сортов ячменя.Обеспечивает необходимую диастатическую силу при затирании, когда используется солод с низким содержанием ферментов или несоложеное зерно; повышает эффективность извлечения.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеЛюбой сорт пива. Рекомендуется: до 30% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-7.0Экстракт (сухая основа)%80.0-Разница в экстракте мелко-грубая%1.52.5Цвет суслаEBC2,5 (1,4)4,0 (2,0)Общий белок%-11.5Растворимый белок%3.54.5Хартонг 45*%35.045.0Вязкостьcp-1.6Диастатическая силаWK380-Рыхлость%78.0-Стекловидность (цельнозерновые)%-3ОсахариваниеМинуты-15..
125.00р.
-7%
Акция!
0
Зерновой набор Art Brew Mild "Wild Duck" на 22 литра пиваЛёгкий английский сессионный эль с великолепным сочетанием солодов. Букет из орехов, карамели, ириса, тостов, шоколада, кофе и изюма не оставит вас равнодушными, а низкое содержание алкоголя даст возможность наслаждаться напитком долгое время.Солод и карамель являются частью вкуса и аромата мягкого английского стиля, в то время как лакричные и жареные солодовые оттенки могут иногда также вносить свой вклад. Хмелевая горечь очень низкая. Известно, что американские пивовары выпускают более светлые версии, а также более распространенные «темные мягкие». Эти сорта пива содержат очень мало алкоголя, но часто по-прежнему имеют средний вес из-за увеличения содержания солода декстрина.Основные характеристики:Объем сусла: 24 лНачальная экстрактивность: 13 %Конечная экстрактивность: 2.8 %Эффективность затирания: 75 %Объемная доля спирта (ABV): 5,5 %Расчетная горечь: 35 IBUРасчетная цветность: 9 EBCОбъем готового пива: 22 л СОСТАВ НАБОРА "Wild Duck" на 22 л*:Солод: Ячменный пивоваренный (Базовый, Специальный); Общая засыпь 3,3 кг.Гранулированный хмель.Осветлитель Whirlfloc.Пивные сухие дрожжи.Декстроза для карбонизации.Подробная инструкция по приготовлению...
1 590.00р.1 480.00р.
0
Бутыль пивная "Маурерфляше" 0,5 литрСтеклянная бутылка с бугельной пробкой это отличный вариант для транспортировки и продолжительного хранения пива. Такие бутылки очень легко укупоривать и можно использовать многократно. Бугельная пробка обеспечивает 100% герметичность, исключает попадание воздуха и случайный разлив содержимого...
1 700.00р.
0
Хмель Beervingem "Cascade" (США), 50 гХмель Cascade был разработан в программе МСХ США в штате Орегон и выпущен на рынок в 1972 году. Содержит низкое количество альфа-кислот и придает пиву умеренную горечь. Ценится этот сорт главным образом за ароматические свойства.Это был первый ароматический сорт, выведенный в США. Стоит вдохнуть его аромат, как мысленно вы окажетесь за барной стойкой с кружкой ароматного Pale Ale в руке. Его классические цитрусовые, цветочные и хвойные нотки завораживают.Это самый популярный хмель в крафтовом пивоварении.Cascade отлично подойдет для сухого охмеления.Основные характеристики:Производство(США)АроматЦветочные. Цитрусовые и грейпфрутовые тона средней интенсивности.Alpha Acid6.5-7.5%Тип использованияДля ароматаСтили пиваAmerican-style Pale Ale и IPAВозможные альтернативы"Amarillo", "Centennial"..
150.00р.
0
Концентрат ячменный солодовый светлый  охмеленный 4 кг.Состав:Вода питьеваяСолод светлый пивоваренный ячменный, экстракт хмеля.Способ применения:Не требует дополнительного внесения сахара (декстрозы) на первичное брожение.1 упаковка (3 л.) рассчитана на приготовление 20-23 литров пива. В стерильную емкость для брожения вылить сусло, довести питьевой водой до объема 20-23 литра (из этого объема использовать 1,5-2 литра кипятка для лучшего разведения сусла). Проверить температуру - не должна превышать 26 градусов. Внести дрожжи, равномерно распределив их по поверхности сусла, не перемешивать. Закрыть герметично емкость для брожения, установить гидрозатвор. Оставить до полного окончания брожения. Убрать гидрозатвор и перелить по стерильным бутылкам с добавлением декстрозы или сахара в объеме 8-10 гр. на 1 литр пива. Оставить на карбонизации на 2-4 недели при температуре не ниже + 23-25 градусов. Перед употреблением охлаждать 2-5 дней при температуре + 2-7 градуса. Дрожжи в комплект не входят!!!..
850.00р.
Хит продаж!
0
Солод Roasted Barley (Castle Malting) 1 кгЯчмень жареный сырой. Торрефицирован до 230 ° C. Продолжительность обжарки определяет темноту зерна.Château Roasted Barley - это сильно обжаренный ячмень, который придает пиву жженый, зернистый кофейный вкус. Он обладает многими характеристиками солода Château Black, но гораздо более сложным. На самом деле в нем есть крахмал, который можно преобразовать во время затора, что влияет на удельный вес. Château Roasted Barley также придаст пиву сладость. По сравнению с солодом Château Chocolat и Château Black, жареный ячмень дает самую светлую кочан. Придает пиву темно-красный цвет красного дерева и очень сильный жареный вкус. Придает сухость портерам и стаутам.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеСтауты, портеры, ореховые коричневые эли и другие стили темного пива. 2-4% в коричневых элях или 3-10% в портерах и стаутахХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%65.0-Цвет суслаEBC1000 (375,6)1400 (525,6)..
145.00р.
Хит продаж!
0
Солод Vienna Malt (Viking Malt OY) 1 кгВенский солод выдерживается при несколько более высоких температурах, чем пильзенский солод. Следовательно, венский солод дает пиву золотистого цвета и увеличивает полноту и полноту. Из-за более высокой температуры выдержки ферментативная активность Венского солода немного ниже, чем у Пильзнерского солода.ПриложениеВенский солод хорошо подходит для пива относительно светлого цвета. Типичное применение - улучшение цвета и аромата светлого пива. В Вене также есть собственный сорт пива - венское лагер, который славится своим насыщенным золотистым цветом и солодовым вкусом.Стили пиваКёльш, Британский золотой эль, Австралийский игристый эль, Блонд-эль, Крим-эль, Сэзон, Траппистский обычный эль, Американский пейл-эль, Бельгийский блонд-эль, Бельгийский пейл-эльСпецификацияТипФерментированный, ячменныйНазначениедля пиваОбработкакарамельныйЦвет7 - 12 EBCДоля в засипи50 %Влажность3.9 %Экстрактивность80.3 %Условия храненияХранить при температуре от -10 C до +30 C и относительной влажности, не более 75%..
107.00р.
0
Зерновой набор "Бархатный эль" на 22 литра пива.Ржаное пиво с ощутимой сладостью - за счет карамельных солодов.Основные характеристики:Объем сусла24 лНачальная экстрактивность12 %Конечная экстрактивность2.5 %Эффективность затирания75 %Объемная доля спирта (ABV)5 %Расчетная горечь21 IBUРасчетная цветность17.3 EBCОбъем готового пива22 лСостав набора «Пиво Бархатное»*:Солод: Ячменный пивоваренный (базовый, специальный), Ржаной пивоваренный; Общая засыпь 5,1 кг.Гранулированный хмель.Осветлитель Whirlfloc.Пивные сухие дрожжи.Декстроза для карбонизации.Подробная инструкция по приготовлению...
1 390.00р.
0
ЦКТ Grainfather в сбореДелай ферментацию, как никогда раньше! Конический ферментер Grainfather дает профессиональный контроль брожения для пивоваров, как и коммерческие пивоварни. Ферментация, возможно, является самой важной частью производства качественного пива. Хорошая ферментационная среда начинается с чистого и стерильного ферментера, имеет стабильно контролируемую температурную среду и минимальное воздействие кислорода. Grainfather Conical Fermenter предоставляет вам модульную систему для всего этого и многое другое!Включает в себя ферментер и систему слива дрожжей . Позволяя вам контролировать нагрев вашего устройства (и охлаждение с помощью чиллера Glycol, доступного отдельно), сбрасывать дрожжи, брать образцы и переносить сусло через наш инновационный дизайн с двумя функциональными клапанами.Двойная стенкаДвойная стенка из нержавеющей стали заполнена толстым слоем пенополиуретана для изоляции. Это то, что удерживает сусло при постоянной стабильной температуре с минимальным влиянием любых внешних температурных изменений окружающей среды, обеспечивая изоляцию для вашего ферментера во время брожения, которую не может достичь стандартная емкость.Интегрированное мягкое нагреваниеВ полости ферментера между внешним корпусом и конусом установлен нагревательный элемент мощностью 30 Вт, 12 В. В отличие от стандартных нагревательных элементов / источников, которые непосредственно нагревают жидкость, этот источник тепла предназначен для нагрева окружающей среды между стенками ферментера, который, в свою очередь, нагревает жидкость. Это похоже на контроль температуры в помещении с контролируемой температурой. Ферментер действует как искусственная среда, которая может нагреваться, то есть температура повышается ровным и контролируемым образом, что намного лучше для дрожжей.Встроенная охлаждающая втулкаМежду двумя стенками из нержавеющей стали установлена ​​охлаждающая втулка (также из нержавеющей стали). Эта охлаждающая втулка сваривается на внутренней стенке ферментера и может быть подключена к дополнительно приобретенному чиллеру Гликоля. Температура набирается в контроллере температуры, и когда охлаждающая жидкость проходит через эту гильзу, она охлаждает нержавеющую сталь, которая, в свою очередь, равномерно охлаждает пиво в ферментере. Охлаждающая втулка никогда не контактирует с пивом, она полностью скрыта, встроена в ферментер и никогда не нуждается в очистке или санировке - настоящее изобретение для ферментера такого масштаба.Легкий доступ к внутреннему пространству для удобной уборкиКонический ферментер Grainfather имеет гладкий интерьер без добавок, таких как охлаждающие катушки или дополнительные пробоотборные клапаны, что позволяет легко очищать и минимизировать риск заражения.Золотой конический уголКоническая форма ферментера характерна для профессиональных пивоваренных заводов. Наша коническая конструкция спроектирована с «золотым углом» 60º. Это оптимальный угол для дрожжей и осадков, которые опускаются на дно конуса, не застревая по сторонам на стенках, что позволяет вам переносить сверху линию осадка, в результате чего получается более прозрачное пиво. Коническая форма также позволяет лучше смешивать во время ферментации из-за пути условных токов, которые она позволяет совершить.Контроллер температурыКонтроллер легко подключается к ЦКТ с помощью магнитов и позволяет вам точно установить температуру. Есть возможность установить план-график температуры (4 профиля по 5 этапов в каждом). Если у вас есть гликолевый охладитель, то позволяет управлять нагревом (с помощью встроенного нагревательного элемента) и охлаждением.Характеристики:304 Корпус из нержавеющей стали (полированный внутренний и матовый внешний)Объем ЦКТ 30 L (8 US Gal) (маркировка объема на внутреннем корпусе до 25 L (7 US Gal)30 Вт, тепловая мощность 12 В3,8..
49 940.00р.
0
Пивные дрожжи Lallemand "Lalbrew New England", 11 гLalBrew New England - это сорт эля, специально отобранный из-за его способности производить уникальный фруктовый эфирный профиль, желаемый для пивных стилей Восточного побережья. Типичная ферментация с использованием LalBrew New England дает тропические и фруктовые эфиры, особенно косточковые фрукты, такие как персик. Благодаря экспрессии фермента β-глюкозидазы LalBrew New England может способствовать биотрансформации хмеля и усиливать вкус и аромат хмеля. LalBrew New England демонстрирует аттенюатор от среднего до высокого со средней флокуляцией, что делает его идеальным выбором для элей в стиле Восточного побережья.Классифицируется как Saccharomyces cerevisiae , дрожжи верхового брожения.Типичный анализ дрожжей LalBrew New England:Процент сухих веществ 93% - 97%Живые дрожжевые клетки ≥ 1 x 10 9 на грамм сухих дрожжейДикие дрожжи <1 на 10 6 дрожжевых клетокБактерии <1 на 10 6 дрожжевых клетокГотовый продукт выпущен на рынок только после прохождения серии тщательных испытанийСогласно методам анализа ASBC и EBCСвойства в Пивоварении:В стандартных условиях Лаллеманда сусло при 20 ° C (68 ° F) дрожжи LalBrew New England демонстрируют:Ферментация, которая может быть завершена за 7 дней, немного медленнее, чем у большинства сортов эля. Это нормальная и совершенно естественная характеристика этого сорта.От среднего до высокого затухания и средней флокуляции.Вкус и аромат от нейтрального до слегка фруктового и эфирного.Оптимальный диапазон температур для дрожжей LalBrew New England при производстве традиционных стилей составляет от 15 ° C (59 ° F) до 22 ° C (72 ° F).Лаг-фаза может быть дольше по сравнению с другими штаммами, от 24 до 36 часов.Скорость ферментации, время ферментации и степень сбраживания зависят от плотности посева, обработки дрожжей, температуры ферментации и питательных свойств сусла.Вкус и Аромат:..
390.00р.
-8%
Акция!
0
Зерновой набор Beervingem "Hefeweizen" на 25 л пиваВозможно, один из самых узнаваемых сортов пива, hefeweizen в немецком стиле предлагает потрясающий опыт пива благодаря использованию характерного пшеничного солода, уникальных дрожжей и нехарактерного внешнего вида. Это пшеничное пиво отрывается от немецкой пивной плесени, демонстрируя дрожжевые фрукты и специи, а также несет в себе привлекательную мистику. Не позволяйте облачному hefeweizen удержать вас, это пиво - один из самых приятных в мире стилей для гиков и неофитов. Освежающие качества этого сильно газированного стиля сохраняли его на протяжении веков. Попробуйте сами и узнайте, почему это не понаслышке.Hefeweizen в немецком стилеHefeweizen в немецком стиле от соломенного до янтарного цвета, сваренный как минимум на 50% из солодовой пшеницы. Аромат и вкус вайсбира происходят в основном из дрожжей и являются явно фруктовыми (банан) и фенольными (гвоздика). Интенсивность этих дико отличающихся вкусовых качеств варьируется в зависимости от пивовара, но оба они обычно сбалансированы. Hefeweizen обычно содержит алкоголь от низкого до умеренного уровня и считается самым популярным среди немецкого сорта вайсбир.Hefeweizen BeerНа немецком языке «hefe» означает дрожжи, которые остаются в суспензии, придающие немецкому пиву его мутный вид, а «weizen» обозначает использование пшеницы. Это пшеничное пиво в своих лучших проявлениях, когда его разливают в вазу weizen, большое пышное стекло, которое демонстрирует красивое свечение пива и загоняет его в большой устойчивый пенопластовый колпак с характерным шипением стиля. Немецкий вайсбир должен продемонстрировать один-два куска фруктов и специй дрожжевых дрожжей, чтобы быть признанным немецким hefeweizen. Яркая фруктовая банановость наряду с остротой гвоздики позволяют этому пиву хорошо сочетаться с разнообразными легкими блюдами.Основные характеристики:Объем сусла27 лНачальная экстрактивность11 %Конечная экстрактивность2.5 %Эффективность затирания75 %Объемная доля спирта (ABV)4.5 %Расчетная горечь8 IBUРасчетная цветность9.5 EBCОбъем готового пива25 л..
2 020.00р.1 850.00р.
0
Солодовый экстракт Muntons "Continental Pilsner", 3 кгContinental Pilsner воплощает в себе весь характер европейского пива в стиле лагер - легкое и нежное, но в то же время очень вкусное. В этом пиве сохранен тонкий баланс натуральной хмелевой горечи и сладости солода, и его лучше всего подавать холодным при температуре около 5 ° C или 41 ° F. В соответствии с нашим Золотым стандартом, используя простые инструкции по пивоварению, вы будете варить пиво высочайшего качества - качество, соответствующее немецкому закону 15 века о чистоте - «Reinheitsgebot».В серии Muntons Gold Range используются только самые высококачественные ингредиенты. При соблюдении всех инструкций, вы получите пиво высочайшего качества, отвечающее самым высоким запросам любителей и ценителей этого пенного напитка. Для приготовления пива не понадобится добавление сахара.Характеристики:Твердые частицы80 % - 82 %Кислотность1 % МаксpH фактор5-6Свободный Азот0.15 %Инструкция по пивоварениюНаборы для домашнего пивоварения — это результат огромной работы, которую мы проделали, чтобы вы без труда смогли сварить самое вкусное пиво на уровне мировых стандартов. Производство каждого сорта пива из этой серии было тщательно продумано. Компания Muntons подобрала нужное сочетание особых ингредиентов. Теперь вы легко освоите подлинную науку пивоварения на самом высоком уровне. Мы специально упростили процесс, чтобы вы смогли не только приготовить пиво современных классических сортов, но и оценить их вкус. Наши идеи — ваше воплощение.Рецепт для приготовления 23 литров (40 пинт, 6 американских галлонов), а также 20,5 литра (36 пинт, 5,4 американского галлона) бельгийских сортов эля.Для приготовления "OLD CONKERWOOD" (около 5 % об.) MIDAS TOUCH (около 5 % об.) SMUGGLERS SPECIAL (около 5 % об.)Подготовьте чистое и стерилизованное оборудование для пивоварения. Поместите емкости в горячую воду на 5 минут, чтобы содержимое размягчилось, затем перелейте его в чистую и стерилизованную емкость для брожения.Добавьте 3,5 литра (6 английских пинт) кипящей воды. Добавьте 16,5 литра (29 английских пинт) холодной воды, чтобы довести объем до 23 литров (40 английских пинт, 6 американских галлонов), и тщательно все перемешайте, чтобы содержимое полностью растворилось.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место , где температура примерно 18–20 °C. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Перелейте пиво в стерилизованные бутылки или пивной бочонок и добавьте одну чайную ложку экстракта Light Spraymalt на 0,568 литра (1 пинта) в каждую бутылку или максимум 85 г (3 унции) на бочонок объемом 5 английских галлонов. Вместо этого можете использовать сахар или таблетки для карбонизации от компании Muntons. Поставьте бутылки или бочонок на 7 дней в теплом место, а затем — в прохладное место на 7-14 дней или до тех пор, пока пиво не осветлится.Для приготовления "AMERICAN STYLE IPA" (около 5,5 % об.)Выполните пункты 1, 2 и 4 как указано выше.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место , где температура примерно 18–20 °C. После 4 дней брожения добавьте в пиво хмель из пакетика. Не размешивайте — хмель перемешается в процессе брожения. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Для приготовления "OAKED ALE" (около 5 % об.)Выполните пункты 1, 2 и 4 как указано выше.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого, затем сразу добавьте дубовую стружку из пакетика и размешайте с помощью стерилизованной мешалки. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место, где те..
3 060.00р.
0
Солодовый экстракт Muntons "Heavy Ale", 3 кгВ Шотландском нагорье столетия назад небольшие пивоварни начали производить насыщенные, темные, охмеленные эли, известные как «Хэви». Кроме того, варили «легкое» пиво, известное к югу от границы как «мягкое», но именно пинта «тяжелого» олицетворяла выбор горцев. Теперь вы можете вернуть этот характерный богатый горький вкус с его темным солодовым пивом, уравновешенным щедрой порцией хмеля. Чтобы насладиться Highland Heavy Ale в лучшем виде, его следует подавать при температуре погреба.В серии Muntons Gold Range используются только самые высококачественные ингредиенты. При соблюдении всех инструкций, вы получите пиво высочайшего качества, отвечающее самым высоким запросам любителей и ценителей этого пенного напитка. Для приготовления пива не понадобится добавление сахара.Muntons Gold Heavy Ale, 3 кг. (2 банки), на 23 л пива. Производитель: компания Muntons (Англия).Характеристики:Цвет (Ед. EBC)50 - 60Горечь (Ед. IBU)45 - 55Твердые частицы80 % - 82 %Кислотность1 % МаксpH фактор5 - 6Свободный Азот0.15 %Инструкция по пивоварениюНаборы для домашнего пивоварения — это результат огромной работы, которую мы проделали, чтобы вы без труда смогли сварить самое вкусное пиво на уровне мировых стандартов. Производство каждого сорта пива из этой серии было тщательно продумано. Компания Muntons подобрала нужное сочетание особых ингредиентов. Теперь вы легко освоите подлинную науку пивоварения на самом высоком уровне. Мы специально упростили процесс, чтобы вы смогли не только приготовить пиво современных классических сортов, но и оценить их вкус. Наши идеи — ваше воплощение.Рецепт для приготовления 23 литров (40 пинт, 6 американских галлонов), а также 20,5 литра (36 пинт, 5,4 американского галлона) бельгийских сортов эля.Для приготовления "OLD CONKERWOOD" (около 5 % об.) MIDAS TOUCH (около 5 % об.) SMUGGLERS SPECIAL (около 5 % об.)Подготовьте чистое и стерилизованное оборудование для пивоварения. Поместите емкости в горячую воду на 5 минут, чтобы содержимое размягчилось, затем перелейте его в чистую и стерилизованную емкость для брожения.Добавьте 3,5 литра (6 английских пинт) кипящей воды. Добавьте 16,5 литра (29 английских пинт) холодной воды, чтобы довести объем до 23 литров (40 английских пинт, 6 американских галлонов), и тщательно все перемешайте, чтобы содержимое полностью растворилось.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место , где температура примерно 18–20 °C. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Перелейте пиво в стерилизованные бутылки или пивной бочонок и добавьте одну чайную ложку экстракта Light Spraymalt на 0,568 литра (1 пинта) в каждую бутылку или максимум 85 г (3 унции) на бочонок объемом 5 английских галлонов. Вместо этого можете использовать сахар или таблетки для карбонизации от компании Muntons. Поставьте бутылки или бочонок на 7 дней в теплом место, а затем — в прохладное место на 7-14 дней или до тех пор, пока пиво не осветлится.Для приготовления "AMERICAN STYLE IPA" (около 5,5 % об.)Выполните пункты 1, 2 и 4 как указано выше.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место , где температура примерно 18–20 °C. После 4 дней брожения добавьте в пиво хмель из пакетика. Не размешивайте — хмель перемешается в процессе брожения. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Для приготовления "OAKED ALE" (около 5 % об.)Выполните пункты 1, 2 и 4 как указано выше.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого, затем сразу добавьте дубовую стружку из пакетика и ..
3 060.00р.
0
Пивные дрожжи Fermentis "Saflager W-34/70" 11,5 гЭтот знаменитый штамм пивных дрожжей из Вайенштефана в Германии используется во всем мире в пивоваренной промышленности. SafLager W-34/70 позволяет варить пиво с хорошим балансом цветочных и фруктовых ароматов и дает чистые вкусовые качества и питьевые сорта пива.ХарактеристикиВсего сложных эфировнизкийВсего высших спиртовнизкийВидимое затухание80–84 %СедиментациябыстрыйАлк. Допуск (ABV)9-11 %Типичный анализЖизнеспособные дрожжи> 6,0 10, 9 КОЕ / гЧистота> 999 %Молочнокислые бактерии< 1 КОЕ / 10 6 дрожжевых клетокБактерии уксусной кислоты< 1 КОЕ / 10 6 дрожжевых клетокПедиококк< 1 КОЕ / 10 6 дрожжевых клетокОбщее количество бактерий< 5 КОЕ / 10 6 дрожжевых клеток«Дикие» дрожжи< 1 КОЕ / 10 6 дрожжевых клетокПатогенные микроорганизмыв соответствии с регламентомДозировка/ ТемператураОт 80 до 120 г / гл при идеальной температуре от 12 ° C до 15 ° C (53,6-59 ° F).ПрименениеНоу-хау Lesaffre и непрерывное совершенствование процесса производства дрожжей создают исключительное качество сухих дрожжей, способных противостоять очень широкому спектру применений, в т.ч. холодные условия или отсутствие регидратации, не влияя на их жизнеспособность, кинетический и / или аналитический профиль. Пивовары могут выбрать условия использования, которые наилучшим образом соответствуют их потребностям, а именно:Прямая качка:Добавьте дрожжи прямо в емкость для брожения на поверхность сусла притемпературе брожения или выше . Постепенно всыпайте сухие дрожжи в сусло, следя за тем, чтобы дрожжи покрывали всюдоступную поверхность сусла, чтобы избежать комков. В идеале дрожжи следует добавлять во время первой части наполнения емкости; в этомслучае гидратация может проводиться при температуре сусла выше, чем температура ферментации, после чего ферментерзаполняется суслом при более низкой температуре, чтобы довести всю температуру сусла до температуры ферментации.При предварительной регидратации:В качестве альтернативы, опрыскайте дрожжи как минимум в 10 раз превышающим их вес стерильной воды или вареного сусла с охмелением при температуре от 25 до 29 ° C (от 77 ° F до 84 ° F). Оставьте на 15–30 минут, аккуратно перемешайте и положите получившиеся сливки в емкость для брожения.Место храненияМенее 6 месяцев: продукт следует хранить при температуре ниже 24 ° C. Более 6 месяцев: хранить при температуре ниже 15 ° C. Для коротких периодов, не превышающих 7 дней, есть исключения из этих правил.Срок годности36 месяцев со дня изготовления. См. Дату окончания срока годности, указанную на упаковке.Открытые саше необходимо запечатать и хранить при 4 ° C (39 ° F) и использовать в течение 7 дней после открытия. Не используйте мягкие или поврежденные саше...
490.00р.
0
Mangrove Jack's Traditional Series Abbey 1,7 кгЭто темно-коричневое пиво бельгийского стиля с  богатым ароматом. Сладкий, пряный аромат, поддержанный низкими нотами шоколадной и темной смеси карамели с cушеной вишней и плодами инжира. Abbey - прекрасное представление монашеского пива Бельгии. Потягивайте Abbey и потягивайте традицию Новой Бельгии.Характеристики:Алкоголь ABV8 %Горечь IBU22-28Оптимальная температура ферментации (брожения)20 - 25 ºCОбъём10 лДрожжиBelgian Abbey Yeast 10 гТребуемое кол-во декстрозы на первичное брожение: 500 г ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ЭКСТРАКТОВ MANGROVE JACK'S TRADITIONAL SERIESСерия наборов для домашнего пивоварения Mangrove Jack's Traditional Series Внимание! Следующие экстракты предназначены для приготовления на меньший объём, поэтому для них нужно будет скорректировать объём воды и декстрозы согласно данным, указанным на упаковке:Mangrove Jack's Traditional Series "Dubbel", 1,7 кг (На 10 литров, 500 г декстрозы на брожение)Mangrove Jack's Traditional Series " Abbey" 1.7 кг   (На 10 литров, 500 г декстрозы на брожение)Mangrove Jack's Traditional Series "Saison", 1,7 кг (На 15 литров, 500 г декстрозы на брожение) Инструкция по приготовлению на 23 литра:Тщательно промойте и продезинфицируйте оборудование, которое будет иметь прямой контакт с пивом.Вскройте пакет с самого верху, выньте из кармашка дрожжи и инструкцию и отложите их пока в сторону.В продезинфицированный ферментер (емкость для брожения) налейте 3 литра кипятка и  добавьте экстракт, после чего налейте  горячей воды в пакет, где находился экстракт, прополоскайте и  вылейте все остатки в ферментер. Так же добавьте 1 кг декстрозы или 1.2 кг неохмеленного солодового экстракта в ферментер, после чего всё тщательно перемешайте до полного растворения декстрозы или получения однородной массы при использовании неохмеленного экстракта.Долейте в ферментер чистой, лучше отфильтрованной, воды комнатной температуры до общего объема в 23 литра.  Температура воды в ферментере должны быть в пределах 20-25°C. Откройте пакетик с дрожжами и рассыпьте его равномерно по поверхности сусла. Хорошо перемешайте.Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор, налив в него кипяченой воды.Время брожения  составляет в среднем 7-10 дней (может и больше, проверяйте конец брожения ареометром ( не забудьте про стерильность), показания которого не должны меняться в течение пары дней и составят примерно около 2 единиц ).  Температура брожения на протяжении всей ферментации должна быть в пределах 20-25°C . Температура ниже 20°C увеличит срок ферментации. При 15°C  ферментация и вовсе остановится. А температура выше 25°C скажется на качестве вашего пива.После окончания брожения, не встряхивая емкость разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в каждую бутылку декстрозу из расчета  1 чайная ложка с горкой(6-9 г)/литр . Или специальные леденцы из расчета 2 леденца/литр (либо как указано на упаковке с леденцами, зависит от производителя).7 дней храните бутылки в тепле, затем перенесите в темное прохладное место  и подождите еще 2 недели. После этого можно снимать пробу. Однако с возрастом пиво станет ещё лучше...
1 750.00р.
0
Хмель Beervingem "CTZ" ("Columbus", "Tomahawk", "Zeus") (США), 50гХмель CTZ имеет и другие названия Columbus, Tomahawk, Zeus. Эти хмели практически идентичны между собой, но имеют разные названия в результате борьбы за авторские права и патенты между компанией Якима Чиф и Чарльзом Циммерманом, который первым вывел этот сорт. Так что если в вашем рецепте указан один из перечисленных хмелей, то можете смело брать CTZ.CTZ содержит 14% -18% альфа-кислоты, что делает его идеальным для создания горькой основы в пиве, таких как Пэйл Эли, Индиан Пэйл Эли, Стауты, и что-нибудь Имперское. В той же мощности этот сорт обычно используется для позднего кипячение или сухого охмеления из-за его травяного, земляного характера. Аромат приятный,а цитрусовые ноты можно найти в свежей партии. Содержание масла в хмеле CTZ  умеренное, а эфирные масла относительно сбалансированы. Умеренная урожайность хмеля движется к более высокой, и широко этот сорт выращивается в США со средними и крупными компактными конусами и с бледно-желтым липулином. Некоторые из самых известных пивоваренных заводов в США используют CTZ для вкуса в их Американских Элях.Основные характеристики:ПроизводительСШААльфа-кислоты14 -18%Бета-кислоты4.9-5.7%АроматЗемлянистый. Травяной. Специи и цитрусовые нотыТип использованияДля горечи и ароматаСтили пиваPale ale, IPA, Lager, StoutВозможные альтернативы"Nugget","Chinook","Centennial"...
120.00р.
0
Солодовый экстракт Muntons "Oaked Ale", 3,6 кгНасыщенный и мягкий с чудесным «дубовым» характером, воссоздающий вкус эля, хранящегося и подаваемого в выдержанных дубовых бочках. С этим набором мы проделали за вас тяжелую работу, чтобы вы могли делать вкусное пиво мирового класса, не опасаясь неудач. Для приготовления пива не требуется добавления сахара или декстрозы.Набор рассчитан на приготовление 23 литров пива.Предполагаемое содержимое алкоголя - 5%.Комплектация:Две банки экстракта Oked Ale.Дубовые чипсы Light Toast Oak Chips 10гр.Дрожжи American Ale Yeast 6 гр.Инструкция по пивоварениюНаборы для домашнего пивоварения — это результат огромной работы, которую мы проделали, чтобы вы без труда смогли сварить самое вкусное пиво на уровне мировых стандартов. Производство каждого сорта пива из этой серии было тщательно продумано. Компания Muntons подобрала нужное сочетание особых ингредиентов. Теперь вы легко освоите подлинную науку пивоварения на самом высоком уровне. Мы специально упростили процесс, чтобы вы смогли не только приготовить пиво современных классических сортов, но и оценить их вкус. Наши идеи — ваше воплощение.Рецепт для приготовления 23 литров (40 пинт, 6 американских галлонов), а также 20,5 литра (36 пинт, 5,4 американского галлона) бельгийских сортов эля.Для приготовления "OLD CONKERWOOD" (около 5 % об.) MIDAS TOUCH (около 5 % об.) SMUGGLERS SPECIAL (около 5 % об.)Подготовьте чистое и стерилизованное оборудование для пивоварения. Поместите емкости в горячую воду на 5 минут, чтобы содержимое размягчилось, затем перелейте его в чистую и стерилизованную емкость для брожения.Добавьте 3,5 литра (6 английских пинт) кипящей воды. Добавьте 16,5 литра (29 английских пинт) холодной воды, чтобы довести объем до 23 литров (40 английских пинт, 6 американских галлонов), и тщательно все перемешайте, чтобы содержимое полностью растворилось.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место , где температура примерно 18–20 °C. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Перелейте пиво в стерилизованные бутылки или пивной бочонок и добавьте одну чайную ложку экстракта Light Spraymalt на 0,568 литра (1 пинта) в каждую бутылку или максимум 85 г (3 унции) на бочонок объемом 5 английских галлонов. Вместо этого можете использовать сахар или таблетки для карбонизации от компании Muntons. Поставьте бутылки или бочонок на 7 дней в теплом место, а затем — в прохладное место на 7-14 дней или до тех пор, пока пиво не осветлится.Для приготовления "AMERICAN STYLE IPA" (около 5,5 % об.)Выполните пункты 1, 2 и 4 как указано выше.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место , где температура примерно 18–20 °C. После 4 дней брожения добавьте в пиво хмель из пакетика. Не размешивайте — хмель перемешается в процессе брожения. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Для приготовления "OAKED ALE" (около 5 % об.)Выполните пункты 1, 2 и 4 как указано выше.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого, затем сразу добавьте дубовую стружку из пакетика и размешайте с помощью стерилизованной мешалки. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место, где температура примерно 18–20 °C. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Для приготовления "BELGIAN STYLE ALE" (около 7,5 % об.)Выполните пункты 1 и 3 как указано выше .Добавьте 3,5 литра (6 английских пинт) кипящей воды. Добавьте 14 литра (25 английских пинт) холодно..
3 590.00р.
0
Лузга рисовая, 0,4 кгИспользование - в затор около 10% от массы зерна(солода), не содержащего шелухи.В некоторых случаях даже использование 30-35% пшеничного солода вызывает остановку или серьезное замедление фильтрации затора. Овсяные хлопья встают "колом".Количество ржи приходится сильно уменьшать, и она уже не чувствуется в пиве. Даже высокое содержание темных, карамельных, жженых ячменных солодов может вызвать проблемы, поскольку их шелуха превращается в пыль при помоле. Кроме того, проблемы с фильтрацией могут возникать даже в весьма "безобидных" заторах, например, из-за особенности помола или недостатков самой системы фильтрации. Во всем мире эта проблема решается добавлением в затор рисовой шелухи (лузги). Не оказывая влияния на вкус пива, она восстанавливает необходимое количество зерновых оболочек в заторе, и фильтрация проходит "на ура".Таблица взаимозаменяемости солодовПримернаяцветность,EBCBriess(США)(Нет в ассортименте)Simpsons Malt(Великобритания)Muntons(Великобритания)(Нет в ассортименте)Weyermann(Германия)Castle Malting(Бельгия)Курский солод(Россия)2PilsenPilsen,Finest LagerPilsner,LagerПильзнер,Премиум ПильзнерШато ПильсенПильсен2Brewers Malt———Diastatic—5Wheat Malt (White)Wheat—Пшеничный СветлыйШато Вит Блан (Пшеничный)Пшеничный 5Wheat Malt (Red)—Malt 600 Brewing WheatПшеничный Темный——6Pale AleFinest Pale Ale - Maris Otter,Finest Pale Ale Golden PromisePale Ale,Maris OtterПэйл ЭльШато Пэйл ЭльPale Ale8Rye Malt——РжанойRye—2————Шато Оут—10————Шато БаквитГречишный2———Кислый——8Goldpils ViennaVienna—ВинерШато ВенаВенский12Ashburne—Mild Ale———25BonlanderMunich—Мюнхнер Тип 1Шато Мюник Лайт—50Aromatic MunichImperialMunichМюнхнер Тип 2Шато Мюник, Шато АромМюних Тип 23CarapilsDextrine—Карамельный Карапильс——20Crystal 10CaramaltCaramaltКарамельный КарапильсMelano LightКарамельный 2050Crystal 20,Caramel ViennePremium English Caramalt—Карамельный КараредШато Кара РубиКара50, 70Crystal 30,Carapils Copper——Карамельный Карамюнх Тип 1,CaraAmber——70———Шато МеланоМелано 70100Crystal 40Crystal LightCrystal Malt 110Карамельный Карамюнх Тип 2—Кара100150Crystal 60,Caramel MunichMedium CrystalCrystal Malt 150Карамельный Карамюнх Тип 3Шато КристалКара150200Crystal 80————Кара200240Crystal 90Simpsons DRCCrystal Malt 240———250Crystal 120——Карамельный Караарома,Спэшл WШато Спешл БиКара250350—Crystal Extra DarkCrystal Dark——Кара300100Special Roast——Карамельный Караарома——140Caracrystal Wheat——Carawheat——160Caramel Rye..
105.00р.
0
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "French Saison M29", 10 гДрожжи French Saison - это непревзойденные, элевые дрожжи верхового брожения, помогающие создавать своеобразное пиво с пряными, фруктовыми и перечными нотками. Идеальны для создания фермерских элей.Рекомендованный диапазон температур: 26-32°CХарактеристики:(5 - высокая, 1 - низкая)Аттенюация5Флокуляция3Уплотняймость3Живых дрожжевых клеток> 5 на 109 КОЕ/граммСтепень сбраживания(85-90%)Сухой вес93 – 96 %Дикие дрожжи<1 на 106 клетокЧисло бактерий<1 на 106 клетокСтатус ГМОБез ГМОАромат:Штамм French Saison привносит всю необходимую изысканность и сложность классического сэйзона в домашнее и минипивоваренное пиво. Здесь преобладают пряные и перечные нотки, сквозь которые пробиваются фруктовые полутона.Вкус/тело пива:Очень своеобразный дрожжевой штамм. Пиво на нем будет сухим, зачастую с кислинкой и перечными нотками, что сделает его более питким при повышенных уровнях алкоголя. Более крепкое пиво может получить больше эфиров и согревающие алкогольные нотки.Крепкое пиво:Этот дрожжевой штамм отлично подходит для пива крепостью вплоть до 14%, что делает его подходящим для всех разновидностей сайзонов...
350.00р.
0
Солод Cafe Chateau malt (Castle Malting) 1 кгБельгийский кофейный солод. Сначала слегка обожгли в печи, затем обжарили при температуре до 220 ° C.Солод Chаteau Cafе придает пиву ореховый и отчетливый кофейный вкус и аромат, привносит «кофейную» нотку в стауты и портеры. Придает мягкость и сложность любому темному элю. Усиливает цвет пива.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеСтауты, портеры, шотландский эль, темное бельгийское пиво, немного коричневого эля для ноток свежеобжаренного кофе; До 10% смесиХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%75.5-Цвет суслаEBC420 (158,1)520 (195,6)..
145.00р.
Хит продаж!
0
Солод Abbey Chateau malt (Castle Malting) 1 кгОрганический бельгийский коричневый солод. Специально проращены и обожжены в печи при температуре до 110 ° C.Солод Château Abbey - это более поджаренная форма светлого солода. Придает сильный вкус приготовленному хлебу, орехам и фруктам. Солод Château Abbey имеет горький вкус, который смягчается при старении и может иметь довольно сильный аромат. Солод Château Abbey обычно используется в качестве небольшой доли засыпки при производстве органического пива, требующего значительной глубины цвета.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеОрганическое светлое пиво, органическое пиво Abbey, органическое коричневое портер и органическое специальное пиво в разнообразном ассортименте органического британского пива. До 25% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%78.0-Цвет суслаEBC41,0 (15,9)49,0 (18,9)pH6.06.06.0..
125.00р.
-8%
Акция!
0
Зерновой набор Beervingem "Milk Stout" на 25 л пиваСладкий толстый, также называемый кремовым или молочным, имеет черный цвет. Солодовая сладость, шоколад и карамель должны доминировать во вкусовом профиле и вносить вклад в аромат. Он также должен иметь низкую или средне-низкую обжаренную солодовую / ячменную горечь. Молочный сахар (лактоза) придает стиль больше тела. В этом пиве используется лактозный сахар, поэтому людям с непереносимостью следует избегать этого стиля.Основные характеристики:Объем сусла27 лНачальная экстрактивность12 %Конечная экстрактивность2.5 %Эффективность затирания75 %Объемная доля спирта (ABV)4.5 %Расчетная горечь22.8 IBUРасчетная цветность65.7 EBCОбъем готового пива25 л..
2 190.00р.2 010.00р.
0
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "Bavarian Lager M76", 10 гДрожжи низового брожения, которые подходят многим сортам лагерного пива. Производит меньше сернистых ароматических соединений, чем другие лагерные штаммы, а также придает пиву более полный солодовый характер со сбалансированной хмелевой ароматикой.Рекомендованный диапазон температур: 8-14°CCорта пива: Pilsner, Dunkel, Bock, Baltic Porter.Характеристики:(5 - высокая, 1 - низкая)Аттенюация5Флокуляция3Уплотняймость3Живых дрожжевых клеток> 5 на 109 КОЕ/граммСтепень сбраживания(75-80 %)Сухой вес93 – 96 %Дикие дрожжи< 1 на 106 клетокЧисло бактерий< 1 на 106 клетокСтатус ГМОБез ГМОАромат:Превосходный лагерный штамм, достойный вкус с легким сернистым ароматом, выразительными хмелевыми качествами и солодовой сложностью.Вкус/тело пива:Создавая легкую кислинку, эти дрожжи производят легко пьющийся лагер с менее заметной сернистостью, чем у обычных лагерных штаммов.Крепкое пиво:Эти дрожжи превосходно справляются с более высокой плотностью, т.к. имеют хорошую степень сбраживания. Сорта крепкого пива обысчно получаются не сладкими..
394.00р.
0
Mangrove Jack's Traditional Series Pils Pouch 1,8 кгНаливается в стакан золотистым цветом с белой шапкой. Очень чистый и нежный аромат солода. Хрустящее и сухое ощущение во рту, с очень чистым, освежающим послевкусием и затяжной горечью.Рассчитан на приготовление 23 литров пива.Характеристики:Алкоголь АБВ4.4 %Горечь IBU24-32Объем23 лДрожжиBeer Yeast  5 гОптимальная температура ферментации (брожения)20 - 25 ºСНеобходимо добавление на первичное брожение 1 кг декстрозы или 1.2 кг неохмеленного солодового экстракта!ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ЭКСТРАКТОВ MANGROVE JACK'S TRADITIONAL SERIESСерия наборов для домашнего пивоварения Mangrove Jack's Traditional Series Внимание! Следующие экстракты предназначены для приготовления на меньший объём, поэтому для них нужно будет скорректировать объём воды и декстрозы согласно данным, указанным на упаковке:Mangrove Jack's Traditional Series "Dubbel", 1,7 кг (На 10 литров, 500 г декстрозы на брожение)Mangrove Jack's Traditional Series " Abbey" 1.7 кг   (На 10 литров, 500 г декстрозы на брожение)Mangrove Jack's Traditional Series "Saison", 1,7 кг (На 15 литров, 500 г декстрозы на брожение) Инструкция по приготовлению на 23 литра:Тщательно промойте и продезинфицируйте оборудование, которое будет иметь прямой контакт с пивом.Вскройте пакет с самого верху, выньте из кармашка дрожжи и инструкцию и отложите их пока в сторону.В продезинфицированный ферментер (емкость для брожения) налейте 3 литра кипятка и  добавьте экстракт, после чего налейте  горячей воды в пакет, где находился экстракт, прополоскайте и  вылейте все остатки в ферментер. Так же добавьте 1 кг декстрозы или 1.2 кг неохмеленного солодового экстракта в ферментер, после чего всё тщательно перемешайте до полного растворения декстрозы или получения однородной массы при использовании неохмеленного экстракта.Долейте в ферментер чистой, лучше отфильтрованной, воды комнатной температуры до общего объема в 23 литра.  Температура воды в ферментере должны быть в пределах 20-25°C. Откройте пакетик с дрожжами и рассыпьте его равномерно по поверхности сусла. Хорошо перемешайте.Закройте ферментер крышкой и установите гидрозатвор, налив в него кипяченой воды.Время брожения  составляет в среднем 7-10 дней (может и больше, проверяйте конец брожения ареометром ( не забудьте про стерильность), показания которого не должны меняться в течение пары дней и составят примерно около 2 единиц ).  Температура брожения на протяжении всей ферментации должна быть в пределах 20-25°C . Температура ниже 20°C увеличит срок ферментации. При 15°C  ферментация и вовсе остановится. А температура выше 25°C скажется на качестве вашего пива.После окончания брожения, не встряхивая емкость разлейте пиво в продезинфицированные бутылки, добавив в каждую бутылку декстрозу из расчета  1 чайная ложка с горкой(6-9 г)/литр . Или специальные леденцы из расчета 2 леденца/литр (либо как указано на упаковке с леденцами, зависит от производителя).7 дней храните бутылки в тепле, затем перенесите в темное прохладное место  и подождите еще 2 недели. После этого можно снимать пробу. Однако с возрастом пиво станет ещё лучше...
1 750.00р.
0
Солод Cara Gold malt (Castle Malting) 1 кгТемный бельгийский солод в карамельном стиле. Высокая температура прорастания. Развитие вкуса при температуре до 220 ° C, аромат интенсивный.Солод Chаteau Cara Gold придает сильный карамельно-сладкий аромат и неповторимый вкус ирисок и коричневого сахара, придавая пиву насыщенный янтарный цвет. Отличительной чертой карамельного солода является его стеклянность. Этот стекловидный эндосперм создает желаемые неферментируемые компоненты, которые придают настоящему карамельному солоду способность вносить вклад в ощущение вкуса, пенообразование, удерживание пены и повышенную стабильность пива.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеКоричневое и темное пиво. До 20% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-8.0Экстракт (сухая основа)%78.0-Цвет суслаEBC110,0 (41,8)130,0 (49,3)pH6.06.0..
135.00р.
0
Пивные дрожжи Fermentis "Safale K-97"Дрожжи для немецких пивоварен, обладающие легким характером брожения. В зависимости от условий имеет тенденцию присутствовать цветочный и сбалансированный фруктовый характер. Идеально подходит для деликатных сортов пива, таких как немецкое пиво Kolsch, Belgian Wits и некоторые версии Session Beers. Подходит для сильно охмеленного пива и имеет способность образовывать большую плотную шапку при брожении.ХарактеристикиВсего сложных эфировсерединаВсего высших спиртовсерединаВидимое затухание80–84 %СедиментациямедленныйАлк. Допуск (ABV)9-11 %Типичный анализЖизнеспособные дрожжи> 1,0 10, 10 КОЕ / гЧистота> 999 %Молочнокислые бактерии< 1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клетокБактерии уксусной кислоты< 1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клетокПедиококк< 1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клетокОбщее количество бактерий< 5 КОЕ / 10 7 дрожжевых клеток«Дикие» дрожжи< 1 КОЕ / 10 7 дрожжевых клетокПатогенные микроорганизмыв соответствии с регламентомДозировка/ ТемператураОт 50 до 80 г / гл при идеальной температуре 15-20 ° C (59-68 ° F).ПрименениеНоу-хау Lesaffre и непрерывное совершенствование процесса производства дрожжей создают исключительное качество сухих дрожжей, способных противостоять очень широкому спектру применений, в т.ч. холодные условия или отсутствие регидратации, не влияя на их жизнеспособность, кинетический и / или аналитический профиль. Пивовары могут выбрать условия использования, которые наилучшим образом соответствуют их потребностям, а именно:Прямая качка:Добавьте дрожжи прямо в емкость для брожения на поверхность сусла притемпературе брожения или выше . Постепенно всыпайте сухие дрожжи в сусло, следя за тем, чтобы дрожжи покрывали всюдоступную поверхность сусла, чтобы избежать комков. В идеале дрожжи следует добавлять во время первой части наполнения емкости; в этомслучае гидратация может проводиться при температуре сусла выше, чем температура ферментации, после чего ферментерзаполняется суслом при более низкой температуре, чтобы довести всю температуру сусла до температуры ферментации.При предварительной регидратации:В качестве альтернативы, опрыскайте дрожжи как минимум в 10 раз превышающим их вес стерильной воды или вареного сусла с охмелением при температуре от 25 до 29 ° C (от 77 ° F до 84 ° F). Оставьте на 15–30 минут, аккуратно перемешайте и положите получившиеся сливки в емкость для брожения.Место храненияМенее 6 месяцев: продукт следует хранить при температуре ниже 24 ° C. Более 6 месяцев: хранить при температуре ниже 15 ° C. Для коротких периодов, не превышающих 7 дней, есть исключения из этих правил.Срок годности36 месяцев со дня изготовления. См. Дату окончания срока годности, указанную на упаковке.Открытые саше необходимо запечатать и хранить при 4 ° C (39 ° F) и использовать в течение 7 дней после открытия. Не используйте мягкие или поврежденные саше...
275.00р.
0
Солод Cara Ruby (Castle Malting) 1 кгБельгийский карамельный солод среднего размера. Высокая температура прорастания. Развитие вкуса при температуре до 220 ° C, аромат интенсивный.Солод Chаteau Cara Ruby придает богатый карамельно-сладкий аромат и вкус ириски, добавляя пиву светло-янтарного или красноватого цвета. Отличительной чертой карамельного солода является его стеклянность. Этот стекловидный эндосперм создает желаемые неферментируемые компоненты, которые придают настоящему карамельному солоду способность вносить вклад в ощущение вкуса, пенообразование, удерживание пены и повышенную стабильность пива.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35 RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеБраун Эль, Брюн де Фландр, Бок, Шотландский эль. До 25% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-8.0Экстракт (сухая основа)%78.0-Цвет суслаEBC45,0 (17,4)55,0 (21,2)pH6.06.0..
140.00р.
0
Солодовый экстракт Muntons "India Pale Ale", 3 кгОбеспечение снабжения британских войск свежим пивом в Британской Ост-Индии оказалось проблемой в XIX веке. Продолжительное путешествие на парусном судне привело к тому, что пиво испортилось, и поэтому пришлось поставлять особый напиток - индийский светлый эль. Он был заварен с высоким содержанием спирта, чтобы держать бактерии в страхе во время плавания. Воссоздайте индийский светлый эль, сваренный для солдатского напитка крепостью примерно 1041 °, или вариант «Резерв для более высоких рангов» в более крепкой форме.Традиционный светлый, крепкий эль. Отлично утоляет жажду, благодаря чему стал известен во все мире. В серии Muntons Gold Range используются только самые высококачественные ингредиенты. При соблюдении всех инструкций, вы получите пиво высочайшего качества, отвечающее самым высоким запросам любителей и ценителей этого пенного напитка. Для приготовления пива не понадобится добавление сахара.Muntons Gold IPA India Pale Ale (3 кг). (2 банки), на 23 л пива. Характеристики:Цвет (Ед. EBC)22 - 28 Горечь (Ед. IBU)17 - 23Твердые частицы80 % - 82 %Кислотность1 % МаксpH фактор5 - 6Свободный Азот0.15 %Инструкция по пивоварениюНаборы для домашнего пивоварения — это результат огромной работы, которую мы проделали, чтобы вы без труда смогли сварить самое вкусное пиво на уровне мировых стандартов. Производство каждого сорта пива из этой серии было тщательно продумано. Компания Muntons подобрала нужное сочетание особых ингредиентов. Теперь вы легко освоите подлинную науку пивоварения на самом высоком уровне. Мы специально упростили процесс, чтобы вы смогли не только приготовить пиво современных классических сортов, но и оценить их вкус. Наши идеи — ваше воплощение.Рецепт для приготовления 23 литров (40 пинт, 6 американских галлонов), а также 20,5 литра (36 пинт, 5,4 американского галлона) бельгийских сортов эля.Для приготовления "OLD CONKERWOOD" (около 5 % об.) MIDAS TOUCH (около 5 % об.) SMUGGLERS SPECIAL (около 5 % об.)Подготовьте чистое и стерилизованное оборудование для пивоварения. Поместите емкости в горячую воду на 5 минут, чтобы содержимое размягчилось, затем перелейте его в чистую и стерилизованную емкость для брожения.Добавьте 3,5 литра (6 английских пинт) кипящей воды. Добавьте 16,5 литра (29 английских пинт) холодной воды, чтобы довести объем до 23 литров (40 английских пинт, 6 американских галлонов), и тщательно все перемешайте, чтобы содержимое полностью растворилось.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место , где температура примерно 18–20 °C. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Перелейте пиво в стерилизованные бутылки или пивной бочонок и добавьте одну чайную ложку экстракта Light Spraymalt на 0,568 литра (1 пинта) в каждую бутылку или максимум 85 г (3 унции) на бочонок объемом 5 английских галлонов. Вместо этого можете использовать сахар или таблетки для карбонизации от компании Muntons. Поставьте бутылки или бочонок на 7 дней в теплом место, а затем — в прохладное место на 7-14 дней или до тех пор, пока пиво не осветлится.Для приготовления "AMERICAN STYLE IPA" (около 5,5 % об.)Выполните пункты 1, 2 и 4 как указано выше.Насыпьте дрожжи на поверхность содержимого. Накройте емкость для брожения и на 4–6 дней поставьте в теплое место , где температура примерно 18–20 °C. После 4 дней брожения добавьте в пиво хмель из пакетика. Не размешивайте — хмель перемешается в процессе брожения. Когда процесс брожения завершится, на поверхности пива не будет пузырьков. Если вы используете аэрометр, его значение должно быть менее 1014°.Для приготовления "OAKED ALE" (около 5 % об.)Выполните пункты 1, 2 ..
3 060.00р.
0
Солод Cafe light malt (Castle Malting) 1 кгБельгийский светлый кофейный солод. Вкусовые качества проявляются при температуре до 200 ° C.Солод Chаteau Cafе Light придает пиву мягкий вкус, ореховый и отчетливый кофейный привкус. Придает сложности любому темному элю. Усиливает цвет пива.Хранение и срок годностиСолод следует хранить в чистом, прохладном (<22 ° C) и сухом (<35RH%) месте. При соблюдении этих условий мы рекомендуем использовать все цельнозерновые продукты в течение 24 месяцев с даты производства и все измельченные продукты в течение 3 месяцев.ПрименениеСтауты, портеры, коричневые эли - в небольших количествах, чтобы получить нотки свежеобжаренного кофе. До 10% смеси.ХарактеристикиПараметрЕд. изм.Мин.МаксимумВлага%-4.5Экстракт (сухая основа)%77,0-Цвет суслаEBC220 (83,1)280 (105,6)..
145.00р.
0
Солодовый экстракт St. Peters "Golden Ale", 3 кгСолод English Pale в сочетании с хмелем Challenger и Goldings обеспечивает горечь и аромат. В результате получается очень характерный светлый золотистый эль с карамельным ароматом, приятным вкусом яблока ириски и поздней горечью.Приблизительно: 4,7% крепостиИнструкция для экстракта St.Peters - Golden Ale.Продезинфицируйте все оборудование, которое планируете использовать. Поставьте обе банки в горячую воду на 5-10 минут для размягчения экстракта. Вылейте содержимое банок в емкость.Добавьте 2-3 литра кипятка, размешайте, и доведите объем до 20.5 литров, доливая холодную, чистую воду. Хорошенько перемешайте, и удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны и температура жидкости не превышает 27 °C.Высыпьте содержимое пакетика Hop Enhancement (смесь декстрозы и хмелевого масла), затем высыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментатор, и поставьте в теплое место 18-24 °C на 4-6 дней, на первичное брожение. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2, если Вы используете ареометр, показания конечной плотности должны быть ниже или равны 1.012 по гидрометру и по ареометру в районе 3%.Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам, при этом необходимо добавить небольшое количество сахара или декстрозы, примерно 8-10 грамм (чайная ложка с горкой) на бутылку 1 литр, для дальнейшего дображевания и карбонизации пива. Поставьте плотно закрытые бутылки в теплое место, через 2 дня переместите на 14 дней в прохладное место для созревания, или до тех пор, пока пиво не осветлится.Мы рекомендуем оставить пиво в бутылках дозревать в темном месте, комнатной температуры минимум на 14-30 день. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня...
2 990.00р.
0
Солодовый экстракт Своя Кружка Жигулевский ЛагерОхмеленный экстракт для приготовления пива "Своя кружка" Жигулевский Лагер - классический вкус легендарного светлого пива. Рекомендовано сбраживать при температуре ниже 18 градусов для достижения наилучшего вкуса. Идеально - 15 градусов Цельсия. Сочетание светлого и венского солода с ароматным хмелем придает пиву яркий соломенный цвет, умеренную хмелевую горечь и приятный аромат. Для увеличения хмелевого аромата в комплекте прилагается натуральный хмель.В комплект входит:Охмеленный солодовый экстракт - 1 шт.Ароматный хмель - 1 шт.Дрожжи низового брожения S-23 - 1 шт.Дополнительно понадобится: 1 кг. декстрозы (сахара) либо 1 упаковка светлого неохмеленного экстракта.Инструкция к Охмеленным солодовым экстрактам "Своя кружка"Этап 1: ДезинфекцияОбработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором.Выдержите 10-15 минут.Хорошо промойте проточной водой.Этап 2: Подготовка суслаНалейте в кастрюлю 2 литра воды.Добавьте сусло "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте.Доведите до кипения.Для получения дополнительного аромата добавьте в кастрюлю хмель, входящий в состав набора.Чтобы избежать дальнейшей фильтрации хмель лучше закладывать в нейлоновом (капроновом) мешочке.Кипятите 5-10 минут на медленном огне.Добавьте 1.0 кг декстрозы (сахара) в процессе охлаждения (остывания) сусла и перемешайте до полного растворения.Сусло готово к первичному брожению.Этап 3: БрожениеВ чистую емкость для брожения налейте 17-19 литров прохладной воды.Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С.Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить.Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор.Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С).Общее время брожения составит 10-14 дней.Этап 4: РозливДобавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр пива.Аккуратно разлейте пиво по бутылкам, не доливая 4-5см до края горлышка.Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при комнатной температуре.Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 7-14 дней (для ЛАГЕРОВ и тёмных сортов время созревания может достигать 2-3 месяца).Этап 5: Пиво готово!Входящий в состав набора хмель можно также использовать при сухом охмелении, путём добавления его в ферментер после завершения активной фазы брожения. Обычно это 5-7 день от начала брожения.Для улучшения вкуса конечного продукта в этапе 2 вместо 1.0 кг декстрозы (сахара) рекомендуется использовать заранее подготовленное неохмелённое сусло...
1 100.00р.
-8%
Акция!
0
Зерновой набор Bakunin "Рука Бога" на 25л пиваЛёгкий, свежий и питкий золотистого цвета эль, ароматный, притягательный, как нектар. Цветочно-цитрусовый букет и сочное фруктовое тело напоминают солнце в бокале. За хмелевую составляющую  отвечает сорт, выбранный для варки и сухого охмеления - Sorachi Ace.Основные характеристики:Объем сусла27 лНачальная экстрактивность12 %Конечная экстрактивность2.5 %Эффективность затирания75 %Объемная доля спирта (ABV)4,5 %Расчетная горечь20 IBUРасчетная цветность10 EBCОбъем готового пива25 л..
2 820.00р.2 590.00р.
0
pH-Стабилизатор 5.2 pH Stabilizer (Five Star), 113 гБольше не беспокойтесь о вашем рН никогда! Одна столовая ложка на 19 литров партии сусла и вода постепенно доведется до идеального рН 5,2, независимо от того, какой рН воды был изначально. Препарат не привносит различные ароматы и вкусы в заторную воду. Препарат оптимизирует ферментативную активность солода, помогает осветлить сусло, и сможет даже помочь поднять ее начальную плотность. Кроме того, PH 5.2 при варки дает вам более последовательное использование хмеля, а также будет задерживать соли жесткости растворенные в воде, что приведет к уменьшению солевых отложений в теплообменниках, ферментерах, и кегах. Если вы делаете зерновое пиво, тогда добавьте его в заторную воду - 1 столовая ложка на 19 л партии, независимо от объема заторной воды...
1 290.00р.
0
Зерновой набор American Pale Ale на 22 литра пиваКак и многие другие, которые стали известны как классическое американское пиво, American Pale Ale может проследить свои корни к пивным стилям из-за рубежа. Американское пиво из светлого эля было вдохновлено английским Pale Ale, заменив его земляным, травяным хмелем своего английского аналога щедро добавленными американскими сортами цитрусовых и сосновых. Являясь одним из самых популярных американских сортов пива, пиво  Pale Ale не трудно отследить, но различные взгляды на этот культовый стиль, как и многие американские пивовары, делают невозможным варенье всего, что можно знать об американском пиве бледного эля. на одной странице, но мы сделаем все возможное.Американское пиво  Pale AleАмериканский бледный эль характеризуется цветочным, фруктовым, цитрусовым, сосновым, смолистым американским хмелем и представляет собой пиво средней крепости с низкой или средней карамелью и несет в себе жареную солодовость. American Pale Ale - один из самых благоприятных для еды стилей, чтобы наслаждаться, так как  Pale Ale чудесно работает с более легкими закусками ; различные сыры,  морепродукты, такие как моллюски на пару или рыба, и даже десерты. Сродство American Pale Ale к пище можно объяснить простотой его ингредиентов, которые включают в себя поджаренный бледный солод, чистые ферментированные пивные дрожжи пива и противовес американскому хмелю, чтобы помочь раскрыть вкус или очистить вкус, готовя вас к еще один укус.Пиво Pale Ale в АмерикеВ то время как пиво из светлого эля имеет определенно английские корни, многие приписывают американскому стилю появление  Pale Ale в Сьерра-Неваде, в котором используется американский каскадный хмель и чистые ферментированные эль-дрожжи, ставшие синонимом современного стиля в стиле западного побережья. сорта пива. В настоящее время  Pale Ale предлагает любителям пива баланс между солодом и хмелем, что делает  Pale Ale одним из самых популярных и доступных сортов пива.American Pale AleАмериканское светлое пиво остается одним из основных продуктов в мире американского пива, потому что оно продолжает развиваться. С каждым днем ​​независимые пивоваренные заводы по всей стране переосмысливают классический  Pale Ale, экспериментируя с местными ингредиентами для создания вкусовых профилей, которые расширяют границы пива. Если вы хотите больше узнать о мире светлых элей , узнать больше об американском пиве из светлых элей, продолжайте изучать наш сайт. Расширьте свою американскую базу знаний об  Pale Ale, ответственно попробовав пиво сделанное собственными руками,как говорится " Из первых рук".Основные характеристики:Объем сусла: 24 лНачальная экстрактивность: 12 %Конечная экстрактивность: 3 %Эффективность затирания: 75 %Объемная доля спирта (ABV): 4,7 %Расчетная горечь: 45 IBUРасчетная цветность: 10 EBCОбъем готового пива: 22 лСостав набора «American Pale Ale»*:Солод: Пивоваренный ячменный (базовый, специальный); Общая засыпь 5,1 кг.Гранулированный хмель.Осветлитель Whirlfloc.Пивные сухие дрожжи.Декстроза для карбонизации.Подробная инструкция по приготовлению...
1 790.00р.
0
Солодовый экстракт Muntons "Midland Mild", 1,5 кгТемное сладкое, но в то же время нежное пиво, приготовленное для утоления жажды и утоления голода.Для приготовления пива понадобится добавление 1 кг. декстрозы или сахара.Для улучшения качества, вкуса, аромата и плотности Вашего пива вы можете заменить декстрозу на 1,5 кг. жидкой неохмеленки или 1 кг. сухого неохмеленного экстракта. Так же вы можете применить сочетание 0,5 кг. сухого неохмеленного экстракта + 0,5 кг. декстрозы. Все эти рецепты сделают Ваше пиво несколько дороже, но при этом, значительно его улучшат.Характеристики:Алкоголь (примерно)3-4 %EBC85-119IBU9-23На объём23 лРекомендуемые плотности:Рекомендованная начальная плотностьпо ареометру: 7.5 - 10по гидрометру OG: 1.036 - 1.040Рекомендованная конечная плотностьпо ареометру ниже 2по гидрометру OG ниже 1.008ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ЭКСТРАКТОВ MUNTONS СЕРИЯ PREMIUM И PROFESSIONALСЕРИЯ НАБОРОВ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ Premium и ProfessionalОбратите внимание: инструкции для экстрактов Barley Wine, Scottish Style Heavy Ale, Old Ale отличаются от приведенной ниже. Инструкции к ним написаны ниже.Вымойте и продезинфицируйте все оборудование.Удалите этикетку с банки и поставьте её в горячую воду на 5 минут для улучшения текучести экстракта. Начните кипятить 3,5 л воды.Вылейте содержимое банки в стерильный ферментер.Добавьте 3,5 литра горячей кипяченой воды в ферментер.Добавьте в сусло 1 кг. сахара/декстрозы или 1,5 кг неохмеленного солодового экстракта.Тщательно перемешайте все содержимое ферментера.Добавьте 17,5 л чистой холодной воды и доведите объем до 23 литров. Перемешайте, удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны. Оставьте на некоторое время, пока температура не опуститься до 18-21°С.Высыпьте дрожжи на поверхность сусла, не перемешивайте.Закройте ферментер, поставьте в тёмное место на брожение при температуре 18-21°C.Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО (обычно 4-6 дней). Если вы используете гидрометр, показания конечной плотности должны быть несколько дней подряд ниже или равны 008 (по ареометру в районе 2%)Разлейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам.Необходимо добавить небольшое количество caxapa, примерно пол чайной ложки на пол литра, для дальнейшего дображивания и карбонизации пива.Поставьте плотно закрытые бутылки или кеги на 7 дней в теплое место.Переместите бутылки на 7-14 дней в прохладное место для созревания, или до тех пор, пока пиво не осветлится.Приятной дегустации!Внимание!Более длительная выдержка может положительно повлиять на вкус и качество напитка. Перед дегустацией поместите бутылки в холодильник на 1-2 дня, это поможет опустить на дно все оставшиеся дрожжи и частицы находящиеся во взвешенном состоянии. При дегустации не взбалтывайте бутылку и не доливайте осадок со дна в бокал.Инструкция для приготовления пива Old Ale, 6,5 литровВымойте и дезинфицируйте все оборудование. Удалите этикетку с банки и поставьте банку в горячую воду на 5 минут для улучшения текучести экстракта. Вылейте содержимое банки в стерильный ферментер.Наполните пустую банку горячей водой, ополосните солодовый экстракт с её стенок и вылейте в ферментер. Осторожно, банка может быть очень горячей! Добавьте еще 4 банки холодной чистой воды в ферментер и хорошо перемешайте. (Общий объем должен быть примерно 7 л.)Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментер, и поставьте его бродить в теплое место на 4-6 дней при температуре 18-20°C. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2 Если вы используетегидрометр, показания конечной плотности должны несколько дней подряд быть между 1.018 — 1.022 (по ареометру в районе 4,5-5,5%)Перелейте пиво с помощью сифона по бутылкам или кегам. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ CAXAP: пиво будет дображивать, но немного мяг..
1 690.00р.
0
Солодовый экстракт Muntons "American Light Lager"Нежный, нежный, очень легкий лагер с легким ароматом, чтобы быть максимально освежающим - пейте охлажденым.Характеристики:Алкоголь (примерно)3-4 %EBC< 10IBU10-24На объём23 лИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ ЭКСТРАКТОВ MUNTONS СЕРИЯ PREMIUM И PROFESSIONALСЕРИЯ НАБОРОВ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПИВОВАРЕНИЯ Premium и ProfessionalОбратите внимание: инструкции для экстрактов Barley Wine, Scottish Style Heavy Ale, Old Ale отличаются от приведенной ниже. Инструкции к ним написаны ниже.Вымойте и продезинфицируйте все оборудование.Удалите этикетку с банки и поставьте её в горячую воду на 5 минут для улучшения текучести экстракта. Начните кипятить 3,5 л воды.Вылейте содержимое банки в стерильный ферментер.Добавьте 3,5 литра горячей кипяченой воды в ферментер.Добавьте в сусло 1 кг. сахара/декстрозы или 1,5 кг неохмеленного солодового экстракта.Тщательно перемешайте все содержимое ферментера.Добавьте 17,5 л чистой холодной воды и доведите объем до 23 литров. Перемешайте, удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны. Оставьте на некоторое время, пока температура не опуститься до 18-21°С.Высыпьте дрожжи на поверхность сусла, не перемешивайте.Закройте ферментер, поставьте в тёмное место на брожение при температуре 18-21°C.Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО (обычно 4-6 дней). Если вы используете гидрометр, показания конечной плотности должны быть несколько дней подряд ниже или равны 008 (по ареометру в районе 2%)Разлейте пиво при помощи сифона по бутылкам или кегам.Необходимо добавить небольшое количество caxapa, примерно пол чайной ложки на пол литра, для дальнейшего дображивания и карбонизации пива.Поставьте плотно закрытые бутылки или кеги на 7 дней в теплое место.Переместите бутылки на 7-14 дней в прохладное место для созревания, или до тех пор, пока пиво не осветлится.Приятной дегустации!Внимание!Более длительная выдержка может положительно повлиять на вкус и качество напитка. Перед дегустацией поместите бутылки в холодильник на 1-2 дня, это поможет опустить на дно все оставшиеся дрожжи и частицы находящиеся во взвешенном состоянии. При дегустации не взбалтывайте бутылку и не доливайте осадок со дна в бокал.Инструкция для приготовления пива Old Ale, 6,5 литровВымойте и дезинфицируйте все оборудование. Удалите этикетку с банки и поставьте банку в горячую воду на 5 минут для улучшения текучести экстракта. Вылейте содержимое банки в стерильный ферментер.Наполните пустую банку горячей водой, ополосните солодовый экстракт с её стенок и вылейте в ферментер. Осторожно, банка может быть очень горячей! Добавьте еще 4 банки холодной чистой воды в ферментер и хорошо перемешайте. (Общий объем должен быть примерно 7 л.)Рассыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментер, и поставьте его бродить в теплое место на 4-6 дней при температуре 18-20°C. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2 Если вы используетегидрометр, показания конечной плотности должны несколько дней подряд быть между 1.018 — 1.022 (по ареометру в районе 4,5-5,5%)Перелейте пиво с помощью сифона по бутылкам или кегам. НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ CAXAP: пиво будет дображивать, но немного мягче. Поставьте плотно закрытые бутылки или кеги в теплое место, через 2 дня переместите минимум на 4 недели в прохладное место, для созревания.Инструкция для приготовления пива Barley Wine, 13 литровПри приготовлении пива из экстракта Barley Wine следуйте стандартной инструкции по приготовлению, однако:На 2-ом этапе кипятите только 3 л воды;На 7-ом этапе доведите объем с помощью холодной чистой воды до 13 л. Перемешайте сусло и оставьте, пока температура на достигнет 18-21°C.Для завершения приготовления сусла далее следуйте стандартной инструкции.Внимание: Набор Barley Wine рассчитан на приготовление 13..
1 690.00р.
0
Пивной набор на 10 л пива Mladinoviy PrášekВашему вниманию предлагается уникальная технология приготовления домашнего пива. Она основана на двухэтапном производстве с использованием оригинальной пивной смеси под названием BIM (Brewing Ingredients Mixture). Технология приготовления BIM гарантирует, что сваренное Вами пиво будет иметь такое же высокое качество, как и пиво, произведённое в Чешской республике.Mladinoviy HORECA Export – это настоящее чешское пиво пльзеньского типа. Оно считается жемчужиной среди сортов пива низового брожения. Обладает прекрасным золотистым цветом, богатым свежим вкусом, мягким карамельным оттенком и приятным послевкусием. Как работает BIMПриготовление пива с помощью BIM состоит из двух этапов. Первый этап происходит на нашем производстве в Чехии - чешский солод проходит процесс затирания сусла, затем следует фильтрация и его кипячение с добавлением жатецкого хмеля. Сваренное сусло переводят в консистенцию порошка. Так получается BIM.На втором этапе (в домашних условиях, кафе, ресторане или на производстве) в BIM добавляется вода и вносятся дрожжи. Далее пиво проходит основное брожение и дображивание (лагеризацию). При низкой температуре и повышенном давлении оно естественным образом насыщается углекислотой. При таком способе производства сводятся к минимуму все возможные ошибки и риски, поэтому в итоге получается настоящее свеже-сваренное чешское пиво. Получение домашнего пива Mladinoviy Pr??ek HORECA Export состоит из следующих этапов:Подготовка суслаТщательно вымойте и продезинфицируйте ёмкость для брожения и весь используемый инвентарь раствором пищевой уксусной кислоты (9%). После обработки ёмкость и инвентарь водой не ополаскивать и не вытирать!В ёмкость для брожения налейте питьевую воду температурой +37 °С.Добавьте в воду содержимое данной упаковки и тщательно размешайте.Охладите смесь до +20°С.Отлейте в отдельную ёмкость около 100 мл полученной смеси, добавьте дрожжи из набора и тщательно перемешайте.Подождите 30-40 минут до появления характерных пузырьков. Теперь дрожжи активированы.Перелейте активированные дрожжи в ёмкость с основным суслом, тщательно перемешайте и герметично закройте крышку.Налейте в гидрозатвор воды до отметки и плотно установите его в отверстие на крышке.Основное брожениеОптимальная температура для основного брожения пива составляет от +15°С до +18°С. Брожение происходит в течение 7 суток. ДображеванияПосле окончания основного брожения разлейте молодое пиво в чистые бутылки, не поднимая дрожжевого осадка. Для этого используйте сифон из набора. Рекомендуем использовать стеклянные бутылки с бугельной крышкой. Герметично закройте бутылки и не допускайте попадания в них атмосферного воздуха на всём этапе дображивания.Разместите бутылки с молодым пивом в холодильнике при температуре +7 °С и оставьте их на 20-30 суток для дображивания. Во время дображивания произойдёт захолаживание пива и его насыщение углекислотой. В процессе захолаживания обязательно должно присутствовать повышенное давление, поэтому не открывайте бутылки. При повторном использовании бутылок обязательно тщательно вымойте и продезинфицируйте их раствором пищевой уксусной кислоты (9%). После обработки бутылок не ополаскивайте и не вытирайте их!Через 20-30 суток пиво Mladinoviy Prášek HORECA Export будет готово.Дрожжи в набор не входят - Пивные дрожжи Fermentis "Safale S-33..
1 450.00р.
0
Пивные дрожжи Mangrove Jack's "US West Coast M44", 10 гПроизводят умеренно высокую кислинку, которая позволяет ощутить острый цитрусовый хмельной аромат, действительно пробивной, а так же повышенные жареные характеристики темного солода. Если Вы планируете использовать дорогие сорта ароматного хмеля как яркую черту Вашего пива - используйте эти дрожжи.Рекомендованный диапазон температур: 18-23°C (59-74°F)Характеристики:(5 - высокая, 1 - низкая)Аттенюация4Флокуляция4Уплотняймость3Живых дрожжевых клеток> 5 на 109 КОЕ/граммСтепень сбраживания(74-78 %)Сухой вес93 – 96 %Дикие дрожжи106 клетокЧисло бактерий106 клетокСтатус ГМОБез ГМООписания брожения:Быстро начинающее, но довольно продолжительное брожение - достижение окончательного осадка займет около 2 недель. Пена будет плотной и сливочной, иногда объемной. Терпеливо приготовленное пиво воздаст пивовару приятным сухим, дрожжевым и нейтральным вкусом.Ароматические характеристики:Очень нейтральный штамм, даже при ферментации в очень плотном сусле при повышенных температурах. Острый цитрусовый и хвойный хмелевой аромат будут усилены, в том числе и жареный темный солодовый аромат.Вкусовые характеристики:Пиво, ферментированное этим штаммом, будет сухим и четким. Этот штамм является лучшим для хмелевидных элей американского стиля. Легкое пиво может оказаться немного "раздетым", тонким и вяжущим, если не соблюдать осторожность с суслом в пользу декстринов и избегать чрезмерных количеств. Кислинка высоко умеренная, повышенный хмелевой аромат.Высокоалькогольные пиво:Очень нейтральный, с небольшой кислинкой, сбалансированный алкоголем и солодом - с этим штаммом можно получить крепкие эли с простыми солодовыми заправками. Алкогольный вкус и аромат будет доминировать, и будет довольно приятным, но не резким...
264.00р.
-7%
Акция!
0
Зерновой набор Beervingem "Jaws Oatmeal Stout" на 22 л пива Добавление овсянки добавляет гладкое, богатое тело и насыщенный вкус пиву . Этот стиль пива придаёт оттенки от темно-коричневого до черного цвета. Характер жареного солода похож на карамель и шоколад и должен быть гладким и не горьким. Ароматы жареного ячменя и солода похожи на кофе. Этот стиль с низким и средним содержанием алкоголя наполнен более темными солодовыми вкусами и богатым и жирным телом из овсяной муки.Основные характеристики:Объем сусла24 лНачальная экстрактивность14 %Конечная экстрактивность4.5 %Эффективность затирания75 %Объемная доля спирта (ABV)5 %Расчетная горечь23 IBUРасчетная цветность56 EBCОбъем готового пива22 л..
2 570.00р.2 390.00р.
0
Хмель Beervingem "Mosaic" (США), 50 гМозаика (Mosaic) Бренд HBC 369 cv. – сорт хмеля, полученный в результате скрещивания бренда Симко (Simcoe) YCR 14 cv. и мужского куста Наггет (Nugget). Выпущен для открытого распространения в 2012 году компанией Hop Breeding Company, являющейся совместным предприятием двух компаний John I Haas и Select Botanicals Group, LLC. Хмель с высокой альфакислотой, обладает тропическим, черничным, цветочным ароматомОсновные характеристики:ПроизводствоСШААроматСложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод. При этом присутствует травянистость, землистые и сосновые характеристики.Alpha Acid10.5-11.5 %Тип использованияДля аромата и горечиСтили пиваIPAВозможные альтернативы"Simcoe", "Galaxy", "Citra"..
330.00р.
0
Солодовый экстракт St. Peters "Honey Porter", 3 кгТрадиционный английский портер со сладким медовым вкусом и ароматом.Подавать слегка охлажденными или комнатной температуры. Содержит ячмень (глютен) и рожь (глютен)Крепость : 4,5%При первичном брожении этого сорта НЕ ПОНАДОБИТСЯ добавление сахара или декстрозы. Инструкция для экстракта St.Peters - Honey Porter. Продезинфицируйте все оборудование, которое планируете использовать. Поставьте обе банки в горячую воду на 5-10 минут для размягчения экстракта. Вылейте содержимое банок в емкость.Добавьте 2-3 литра кипятка, размешайте, и доведите объем до 22-23 литров, доливая холодную, чистую воду. Хорошенько перемешайте, и удостоверьтесь, что все компоненты хорошо размешаны и температура жидкости не превышает 27 °C.Высыпьте содержимое пакетика Goldings Hop Powder (смесь декстрозы и хмелевого масла), затем высыпьте дрожжи по поверхности сусла, закройте ферментатор, и поставьте в теплое место 18-22 °C на 4-6 дней, на первичное брожение. Окончание брожения можно определить по все более редкому выделению пузырьков СО2, если Показания конечной плотности должны быть ниже или равны 1.014 по гидрометру и по ареометру в районе 3%.Перелейте пиво при помощи сифона по бутылкам, при этом необходимо добавить небольшое количество сахара или декстрозы, примерно 5-7 грамм (чайная ложка) на бутылку 1 литр, для дальнейшего дображивания и карбонизации пива.Мы рекомендуем оставить пиво в бутылках дозревать в темном месте, комнатной температуры минимум на 14-30 день. Перед употреблением поставить в холодильник на 1-2 дня...
2 990.00р.