0
0
0

Закваски

Закваски

Закваски



Компания “БакЗдрав” (бактерии для здоровья) является многопрофильным производителем пробиотической продукции.


В ассортименте компании имеются:


пробиотическая косметика;

заквасочные культуры для домашнего производства традиционных продуктов;

закваски для приготовления пробиотиков в домашних условиях;

жидкие многоштаммовые высокоэффективные пробиотики;

традиционные натуральные кисломолочные продукты;

закваски и ферменты для домашнего сыроделия;

пробиотические культуры для обогащения готовых блюд и напитков;

фермент, для приготовления безлактозных кисломолочных продуктов.

Производство организовано в соответствии с самыми строгими требованиями к предприятиям фармацевтической и пищевой отраслей. Продукция выпускается на современных производственных площадках, имеющих высокий уровень безопасности и проходит постоянный контроль качества со стороны аккредитованных лабораторий.


Все этапы исследований, разработок и производства проводятся на территории Российской Федерации высококвалифицированными специалистами и учеными.


Используемые в продукции все штаммы пробиотических культур - натуральные, без генных модификаций.


Актуальность продукции


В нашем организме бактерии выполняют множество жизненно важных функций. У взрослого человека количество бактерий составляет около 100 триллионов микроорганизмов, что примерно в 10 раз больше, чем суммарное количество собственных клеток в организме. Под воздействием наружных факторов, таких как неблагоприятные экологические условия, некачественная вода и пища, консерванты, антибиотики, заболевания, стрессы, микрофлора человека подвергается негативным изменениям, что и приводит к ухудшению состояния кожи, снижению защитных и пищеварительных функций организма. Наша продукция предназначена для профилактики, коррекции и восстановления собственной микрофлоры человека, восстановления функций клеток, повышения защитных механизмов организма.


0
Культура заквасочная «Твердые сыры»Закваска “Твердые сыры” предназначена для приготовления сычужных сыров с высокой температурой второго нагревания (Швейцарский, Советский, Эмментальский, Московский, Алтайский, Кубанский, Бийский, Горный). Бактериальный состав обеспечивает оригинальный орехово-пряный вкус готового сыра и соответствующую сырам данной группы твердую консистенцию. Закваска используется совместно с заквасочной культурой «Propionibacterium» для получения глазков сыров швейцарской группы.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.ОписаниеЗакваска позволяет приготовить в домашних и промышленных условиях твердый сыр с высокой температурой второго нагревания (твердые сычужные сыры типа Швейцарский). Для образования характерных сырам данной группы глазков большого диаметра закваска используется вместе с моновидной культурой «Propionibacterium». Бактериальный состав закваски обеспечивает интенсивное сбраживание молочного сахара и накопление значительного количества молочной кислоты, которая играет важную роль в создании специфических сенсорных свойств сыров с термомеханической обработкой сырной массы. В результате быстрого образования кислоты, ограничивается развитие и задерживается рост посторонней микрофлоры. Культуры, входящие в состав закваски, являются солеустойчивыми (подавляется развитие микроорганизмов при содержании соли в сыре около 8,0%).Закваска обладает активным протеолитическим и сахаролитическим действием. Бактериальные штаммы в составе закваски обеспечивают ярко выраженный сырный аромат, острый, кисловатый умеренно соленый вкус, плотную и упругую консистенцию готового сыра.Бактериальный состав закваски обеспечивает интенсивный молочнокислый процесс в процессе приготовления сыра. Lactobacillus helveticus (швейцарская палочка) - позволяет существенно увеличить кислотность сыворотки. Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - необходим для образования правильного молочного сгустка. В составе закваски используется невязкий штамм.Lactococcus Lactococcus lactis ssp. lactis (молочный лактокок) - штамм, обеспечивающий интенсивное молочнокислое брожение в молоке. Lactobacillus plantarum - вид микроорганизмов, обладающий антогонистическим воздействием на бактерии группы кишечных палочек.СоставLactobacillus helveticus, Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactobacillus plantarumОсобенности примененияСодержимое стика с расчетом 1 стик на 50 литров молока вносится непосредственно в ванну с нормализованной молочной смесью температурой 32-34оС с соблюдением условий асептики и антисептики. Для равномерного распределения закваски рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением смеси в общую емкость. Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски. 1 стик закваски применяется для приготовления сыра из 50 литров молока. Чем меньше сырная головка, тем меньше в ней диаметры глазков. Расход закваскиПрямое внесение - 1 ЕА (3 гр) на 50-60л молока или 0,6 гр на 10-12л молока;Приготовление производственной закваски - 1 стик на 300 л молока.Последующее внесение 1-2% материнской закваски от общего объема молока. Одного стика закваски достаточно для приготовления сыра из 30 т молока. Предварительно активированные бактерии вносятся с расчетом 1 стик на 200 - 300 литров молока. Срок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше минус 12 ºС до 3 месяцев.УпаковкаCтики массой н..
490.00р.
0
Культура заквасочная «Мягкие и рассольные сыры»Закваска предназначена для приготовления мягких и рассольных сыров (моцарелла, брынза, сулугуни, проволоне и др.). Бактериальные штаммы в составе закваски обеспечивают интенсивный молочнокислый процесс. Готовый продукт имеет нежный кисломолочный вкус и сливочный аромат.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.ОписаниеЗакваска позволяет приготовить в домашних и промышленных условиях любой мягкий и рассольный сыр, обладает умеренным протеолитическим действием. Бактериальный состав закваски обеспечивает интенсивное сбраживание молочного сахара и накопление значительного количества молочной кислоты, которая играет важную роль в создании специфических сенсорных свойств сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы. В результате быстрого образования кислоты, ограничивается развитие и задерживается рост посторонней микрофлоры. Культуры, входящие в состав закваски, являются солеустойчивыми (подавляется развитие микроорганизмов при содержании соли в сыре около 8,0%).Бактериальный состав закваски обеспечивают соответствующие этим видам сыров органолептические свойства. Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - необходим для образования правильного молочного сгустка. В составе закваски используется невязкий штамм.Lactobacillus paracasei ssp. paracasei - мезофильная культура, придает вкус и аромат мягких и рассольных сыров.СоставStreptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus paracasei ssp. paracaseiОсобенности примененияСодержимое стика с расчетом 1 стик на 50 литров молока вносится непосредственно в ванну с нормализованной молочной смесью температурой 34-37оС с соблюдением условий асептики и антисептики. Для равномерного распределения закваски рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением смеси в общую емкость.Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски. 1 стик закваски применяется для приготовления сыра из 50 литров молока. Расход закваски1 стик (1ЕА) рассчитана на 50 литров молокаСрок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше минус 12 ºС до 3 месяцев.УпаковкаCтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку.Микробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 Приложения 8, требованиям ТР ТС 021/2011..
490.00р.
0
Культура заквасочная «Сыры Pasta Filata»Закваска предназначена для приготовления сыров с вытянутым сгустком типа Pasta Filata ( моцарелла, буррата, скаморца, сулугуни, качокавалло, проволоне, чечил, тенили, руло и др.). Бактерии в составезакваски обеспечивают интенсивный молочнокислый процесс в процессе приготовления сыра и нежную, пластичную, слоистую структуру сырного сгустка в процессе его термомеханической обработки.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.ОписаниеЗакваска позволяет приготовить в домашних и промышленных условиях любой вид вытяжного сыра по типу Pasta Filata. Специально подобранный бактериальный состав закваски обеспечивает интенсивное сбраживание молочного сахара и накопление существенного количества молочной кислоты, которая играет важную роль в создании специфических сенсорных свойств сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой. В результате быстрого образования кислоты, тормозится развитие и рост посторонней микрофлоры. Культуры, входящие в состав закваски, являются солеустойчивыми (подавляется развитие микроорганизмов при содержании соли в сыре около 8,0%).Бактерии в составе закваски в процессе своей жизнедеятельности обеспечивают соответствующие данной группе сыров органолептические свойства, волокнистую структуру, упругую консистенцию, нежный вкус. Закваска снижает уровень галактозы в сыре, что делает продукт наиболее подходящим для последующего использования его в рецептах с высокой температурой нагревания. Закваска обеспечивает максимальное отделение сыворотки от сгустка в процессе приготовления. Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - необходим для образования правильного молочного сгустка. В составе закваски используется невязкий штамм.Lactobacillus helveticus (швейцарская палочка) - позволяет существенно увеличить кислотность сыворотки. СоставStreptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus helveticusОсобенности примененияСодержимое стика с расчетом 1 стик на 50 литров молока вносится непосредственно в ванну с нормализованной молочной смесью температурой 34-38оС с соблюдением условий асептики и антисептики. Для равномерного распределения закваски рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением смеси в общую емкость.Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски. 1 стик закваски применяется для приготовления сыра из 50 литров молока. Чем меньше сырная головка, тем меньше в ней диаметры глазков. Расход закваски1 стик (1 АЕ) рассчитан на 50 литров молокаСрок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше минус 12 ºС до 3 месяцев.УпаковкаCтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробкуМикробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 Приложения 8, требованиям ТР ТС 021/2011 ..
490.00р.
0
Культура заквасочная «PROPIONIBACTERIUM»Закваска предназначена для приготовления сыров с высокой температурой второго нагревания (Швейцарский, Советский, Эмментальский, Московский, Алтайский, Кубанский, Бийский, Горный). Культура используется совместно с закваской “Твердые сыры” для получения глазков сыров швейцарской группы.Пропионовокислые бактерии способствуют образованию в сыре ячеек крупного диаметра и придают сладковато-пряный вкус. Обеспечивают равномерный крупный рисунок и оригинальный орехово-пряный вкус сыра.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.ОписаниеМоновидная заквасочная культура позволяет приготовить в домашних и промышленных условиях любой вид сыра с высокой температурой второго нагревания. В процессе своей жизнедеятельности пропионовокислые бактерии продуцируют диоксид углерода и водород, которые в соответствующей структуре сырного теста способствуют формированию крупных глазков диаметром 10-15 мм. Пропионовокислые бактерии синтезируют ряд аминокислот, которые имеют сладковато-пряный вкус (пролин, оксипролин, аланин, глутаминовая кислота), за счет чего сыры с высокой температурой второго нагревания отличаются выразительным сладковато-ореховым вкусом. Propionibacterium продуцируют витамин В12 и обогащают им готовые сыры.СоставPropionibacterium jenseniiОсобенности применения:Содержимое стика с расчетом 1 стик на 50 литров молока вносится непосредственно в ванну с нормализованной молочной смесью температурой 30-34оС с соблюдением условий асептики и антисептики. Для равномерного распределения закваски рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением смеси в общую емкость. Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски.1 стик закваски применяется для приготовления сыра из 50 литров молока. Чем меньше сырная головка, тем меньше в ней диаметры глазков. Используется вместе с термофильной закваской и ферментом. Расход закваски1 стик рассчитан на 50 литров молока. Применяется в соответствии с рецептурой конкретного сыра.Срок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше минус 12 ºС до 3 месяцев.УпаковкаCтики массой нетто 3 г. упакованы в картонную коробкуМикробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 Приложения 8, требованиям ТР ТС 021/2011..
490.00р.
0
Культура заквасочная «CASEI»Заквасочная культура повышает безопасность и продлевает сроки годности кисломолочных продуктов и сыров за счет выраженных антагонистических свойств в отношении нежелательной микрофлоры. Не является отдельной закваской, является дополнительной защитной культурой и используется вместе с основной закваской.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.ОписаниеМоновидная заквасочная культура используется для предотвращения развития посторонней флоры в кисломолочных продуктах, препятствует развитию нежелательной плесени, дрожжей, золотистого стафилококка и др. Культура особенно актуальна для сыров с длительным временем созревания. Обладает солеустойчивостью, что позволяет применять её в производстве сыров и зерненого творога. Принимает активное участие в процессе созревания сыров и ускоряет его. Обладает хладоустойчивостью, что позволяет максимально долго обеспечивать антагонистический эффект даже при низких температурах.Рекомендуется к применению особенно в жаркие и влажные сезоны года, когда сырье требует особенной защиты.СоставLactobacillus caseiОсобенности примененияСодержимое стика с культурой с расчетом 1 стик на 50 л молока с соблюдением условий асептики вносят в емкость с нормализованной молочной смесью при температуре заквашивания, свертывания продукта.Учитывая высокую активность защитной культуры в отношении нежелательной микрофлоры, допускается изменение дозировки в зависимости от степени обсеменения сырья.Для равномерного распределения культуры рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением массы в общую емкость. Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски. Повторное перемешивание необходимо провести через час.Расход закваски1 стик (1 АЕ) рассчитан на 50 литров молокаСрок годности и условия хранения24 месяца при температуре ниже минус 12 °С или 9 месяцев при температуре от минус 12 °С до плюс 6 °С. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.Допускается хранение заквасочной культуры после вскрытия упаковки при температуре не выше минус 12 ºС до 3 месяцев.УпаковкаCтики массой нетто 3 г. упакованы в картонную коробкуМикробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 Приложения 8, требованиям ТР ТС 021/2011..
490.00р.
0
Культура заквасочная «Полутвердые сыры»Закваска предназначена для приготовления сычужных сыров с низкой температурой второго нагревания (сыры российской группы). Специально подобранный бактериальный состав обеспечивает интенсивный молочнокислый процесс, за счет чего готовый продукт обладает чистым кисломолочным вкусом и ароматом с ярко выраженной сливочной нотой. Закваска обладает умеренным протеолитическим действием.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.ОписаниеЗакваска позволяет приготовить в домашних и промышленных условиях сыры с низкой температурой второго нагревания и интенсивным молочнокислым брожением (сыры российской группы, чеддер). Благодаря использованию характерных группе полутвердых сыров штаммов микроорганизмов, готовый сыр отличается нежным сливочным вкусом и имеет характерный сырам данной группы рисунок в виде ячеек с небольшим диаметром. Бактериальный состав закваски обеспечивает интенсивное сбраживание молочного сахара и накопление значительного количества молочной кислоты, которая играет важную роль в создании специфических сенсорных свойств сыров с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы. В результате интенсивного образования кислоты, задерживается развитие и рост посторонней нежелательной микрофлоры. Культуры, входящие в состав закваски, являются солеустойчивыми (подавляется развитие микроорганизмов при содержании соли в сыре около 8,0%).Lactococcus lactis subsp. сremoris (сливочный лактокок) - обеспечивает нежный сливочный вкус готовому продукту. Отвечает за образование сгустка сметанообразной консистенции, способного удерживать влагу, что снижает вероятность получения сухого зерна и грубой консистенции готового сыра.Lactococcus lactis subsp. lactis (молочный лактокок) - штамм, обеспечивающий интенсивное молочнокислое брожение в молоке. Lactococcus lactis subsp. diacetilactis - вид микроорганизмов, образующих углекислый газ в процессе своей жизнедеятельности и обеспечивающий образование глазков небольшого диаметра в сырной массе. Это - газообразующая бактерия. CO2, который входит в состав штамма, способствует формированию рисунка во многих твердых сырах Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides - лейконостоки применяются для улучшения рисунка сыра и являются ароматообразующей составной частью закваски. Streptococcus salivarius ssp. thermophilus - штамм, необходимый для образования правильного молочного сгустка. В составе закваски используется невязкий штамм.СоставLactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Streptococcus salivarius ssp. thermophilusОсобенности примененияСодержимое стика с расчетом 1 стик на 50 литров молока вносится непосредственно в ванну с нормализованной молочной смесью температурой 30-34оС с соблюдением условий асептики и антисептики. Для равномерного распределения закваски рекомендуем растворить содержимое стика в небольшом количестве молочной смеси с последующим добавлением смеси в общую емкость. Молочную смесь после внесения закваски необходимо интенсивно перемешать в течении не менее 20 минут до полного растворения закваски. 1 стик закваски применяется для приготовления сыра из 50 литров молока. Чем меньше сырная головка, тем меньше в ней диаметры глазков. Расход закваскиПрямое внесение - 1 ЕА (3 гр) на 50-60л молока или 0,6 гр на 10-12л молока;Приготовление производственной закваски - 1 стик на 300 л молока.Последующее внесение 1-2% материнской закваски от общего объема молока. Одного стика закваски достаточно для приготовления сыра из 30 т молока. Предварительно активированные бактерии вносятся с расчетом 1 стик на 200 - 300 литров молока. Срок годности и условия хранения24 месяца при температур..
490.00р.
0
Закваска  "Пробиотик 25" БакЗдравПробиотик-закваска “Пробиотик 25” применяется для приготовления уникального высокоэффективного функционального пробиотического продукта в домашних условиях, без ГМО, ГММ и консервантов. В составе содержатся 25 штаммов лакто, бифидо и пропионовокислых бактерий - представителей нормофлоры человека.Состав микрофлоры: Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Bifidobacterium adolesсentis, Bifidobacterium bidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum ssp. longum, Bifidobacterium longum ssp. infantis, Bifidobacterium animalis ssp. lactis, Lactobacillus casei, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus brevis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus salivarius, Propionibacterium freudenreichii, Propionibacterium jensenii, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus reuteri, Lactococcus lactis ssp. lactis, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Пробиотик-закваска ПРОБИОТИК 25 - максимальное восстановление микрофлорыКоличество бактерий нормофлоры человека в разы превышает содержание собственных клеток организма. Бактерии заселяют слизистые и кожные оболочки человека, при этом выполняют важнейшие роли в пищеварительных, защитных и иммунных процессах организма. Они принимают участие в жировом, белковом и минеральном обмене, способствуют устойчивости организма к патогенам. Каждый вид микроорганизмов способствует усвоению определенных витаминов и  микроэлементов, подавляет определенные группы патогенов в организме, синтезируют различные полезные микроэлементы при заквашивании, максимально обогащая состав готового продукта. На основании исследований в сфере медицины и микробиологии, ученым удалось разработать эффективную мультикультурную пробиотик-закваску “Пробиотик 25” с уникальным составом, не имеющим аналогов. “Пробиотик 25” представляет собой симбиоз 25-ти видов пробиотических микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры человека. Уникальность многовидового состава пробиотика “Пробиотик 25” состоит в том, что в организме не только суммируются полезные свойства бактерий, но и специально подобранные штаммы, работая в симбиозе и помогая друг другу, оказывают на организм сверхмощный положительный эффект. Уникальный состав пробиотика “Пробиотик 25”Сложнейший состав из 25 видов микроорганизмов делают пробиотик - закваску уникальной в своем роде. Бактерии в составе пробиотика делятся на две группы, где первая группа проявляет антагонистичность к патогенным и болезнетворным бактериям, дрожжевым грибам, освобождая и очищая слизистые оболочки для заселения полезными бактериями второй группы. Каждый вид бактерий “Пробиотик 25” корректирует и отвечает за отдельную функцию в организме, синтезирует определенный вид витаминов, аминокислот, способствует правильному усвоению полезных веществ.Бифидобактерии - стимулируют синтез иммуноглобулинов и вывод из кишечника чужеродных бактерий, укрепляют иммунитет, улучшают пищеварительные процессы, с поддерживают рН баланс, способствуют росту собственной бифидо и лактофлоры, проявляют высокую антагонистичность к условно и условно - патогенной микрофлоре, способствуют фагоцитозу патогенных бактерий, регулируют процесс всасывания через стенку кишечника микроэлементов кальция и железа, витамина D, синтезируют разные витамины, в том числе витамины группы B и К, стимулируют выработку эндогенных интерферонов, которые играют важную роль в противовирусной и противоопухолевой защите организма. Препятствуют размножению грибка Candida.Лактобактерии - ферментируют углеводы, в том числе, лактозу с об..
365.00р.
0
Закваска "Протект" БакЗдравПробиотик-закваскa "Протект" эффективно восстанавливает собственную микрофлору, что приводит к улучшению защитных функций организма.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium bifidium, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium animails, Bifidobacterium longum, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus рlantarum, Lactobacillus reuteri, Propionibacterium freudenreichii subsp shermanii, Lactobacillus caseiЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Пробиотик-закваска “Протект” - функциональный продуктДля защиты и восстановления микрофлоры кишечникаПробиотик - закваска “Протект” разработана для приготовления функционального кисломолочного продукта с высоким содержанием пробиотических бактерий, обладающих высокой антагонистической активностью к болезнетворным бактериям, вирусам и грибкам. Регулярное употребление данного полезного продукта в рационе приводит к эффективному восстановлению и поддержанию собственной микрофлоры и защитных функций организма.Механизм действия пробиотик - закваски “Протект”Наш организм нуждается в постоянной защите. Внутренний защитный барьер начинается со здоровой микрофлоры кишечника, заселенной бактериями, которые постоянно находятся в непрерывной борьбе с патогенными микробами, занимаясь угнетением их роста и вытеснением. В норме здоровая нормофлора контролирует кишечный микробный баланс и предотвращает развитие болезни. Неправильный режим питания, еда с консервантами и разными химическими добавками, бесконтрольный прием антибиотиков и других препаратов, вредные привычки, хронические и инфекционные заболевания пагубно влияют на полезную микрофлору, приводят к снижению активности и количеству собственных бактерий, а также защитных свойств кишечника. В результате многочисленных научных исследований был разработан состав пробиотик-закваски Протект, состоящий из многократно проверенных и прошедших апробацию штаммов, которые обладают всеми способностями, необходимыми для восстановления нормального микробиоценоза кишечника:Мультикультурная основа закваски: Протект содержит более чем 13 штаммов разных бактерий, которые действуют в симбиотическом взаимодействии друг с другом, что усиливает оказываемый положительный эффект на организм. Большое количество пробиотических микроорганизмов обеспечивает эффективное заселение слизистой кишечника теми штаммами, которые свойственны ей и встречаются в собственной микрофлоре.Все штаммы обладают высокой антагонистичностью к условно - патогенной и патогенной микрофлоре, за счет синтеза антибиотикоподобных веществ, органических кислот, бактериоцинов, стимулирования синтеза специфических и неспецифических иммуноглобулинов, антител и эндогенных интерферонов. Бактерии препарата проявляют антагонистичность к шигеллам флекснера и зонне, болезнетворным энтерококкам, патогенным стафилококкам, грибам рода Candida и другим бактериям.Обладают высокой адгезивной способностью к эпителии слизистой кишечника, быстрым и активным ростом.Обладают высокими колонизирующими способностями, что приводит к быстрому заселению и вытеснению болезнетворных микробов.В процессе жизнедеятельности вырабатывают биологически активные вещества, витамины, микроэлементы, коэнзимы, аминокислоты, органические кислоты, которые благотворно влияют на организм.Функциональный продукт Протект рекомендован:людям с проблемами пищеварительной системы (диарея, вздутие, избыточное газообразование, синдромраздраженного кишечника, запоры и т.д.);для профилактики дисбактериозов разной этиологии;при хронических заболеваниях ЖКТ, вне стадии обострения;во время и после антибиотико - , лучевой и химиотерапии;пожилым людям с расстройствами желудка;людям в предоперационный и послеопера..
315.00р.
0
Закваска "Кардио" БакЗдравРегулярное применение закваски Кардио нормализует липидный обмен, пристеночное пищеварение, всасывание минералов и витаминов, улучшает состояние сердечно - сосудистой системы.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium bifidium, Bifidobacterium animails, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus рlantarum, Lactobacillus reuteri, Propionibacterium freudenreichii subsp shermanii, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus helveticusЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Функциональная пробиотик - закваска Кардио для нормализации уровня холестерина в кровиПробиотическая закваска Кардио разработана для приготовления функционального кисломолочного продукта, употребление которого способствует снижению холестерина в крови, улучшая состояние сердечно-сосудистой системы.Как работает пробиотик - закваска Кардио?В результате научных исследований был разработан уникальный состав, состоящий из множества штаммов бактерий разных видов, которые являются представителями собственной микрофлоры человека, функционируя в симбиотическом взаимодействии, стимулируют различные процессы в организме человека. Благодаря метаболитам жизнедеятельности бактерий нормализуется состояние сердечно-сосудистой системы. Одна группа бактерий угнетает рост патогенной и условно-патогенной микрофлоры, нормализует пищеварительные процессы, улучшает микрофлору кишечника, создает условия для заселения слизистой кишечника функциональными бактериями. Вторая группа бактерий, входящих в состав, продуцирует биологически активные вещества, которые регулируют синтез эндогенного холестерина и способствуют уменьшению концентрации вредных триглицеридов, в том числе, липопротеинов низкой плотности.Микрофлора и состояние сердечно-сосудистой системыИзбыточное потребление жирных продуктов, транс-жиры, сахарный диабет, лишний вес - факторы, влияющие на состояние сердечно-сосудистой системы и угнетающие здоровую микрофлору человека. Серьезными отрицательными показателями являются высокий уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности в крови. Такое состояние со временем приводит к развитию атеросклероза, гипертонии, заболеваний сердца и сосудов. Нормальная микрофлора способна частично решать проблемы вредного холестерина, благодаря синтезируемым ферментам. Но в угнетенном виде и при постоянном росте патогенных бактерий, состояние организма ухудшается. Важно проводить комплексное лечение и профилактику, направленную на нормализацию уровня холестерина и липопротеинов, а также на улучшение собственной бактериальной флоры.Состав пробиотик - закваски КардиоВ состав закваски “Кардио” входят 13 уникальных штаммов бактерий, выделенных из здоровой человеческой микрофлоры, без использования генных модификаций. В симбиозе они оказывают существенное влияние на организм человека.Болгарская и ацидофильная палочка, а также ряд бифидобактерий стимулируют рост полезной микрофлоры, улучшают пищеварение, обмен веществ, противостоят пагубному действию патогенов. Кроме того, эти штаммы повышают защитные функции организма.Штаммы бактерий L. reuteri L.rhamnosus - стимулируют липидный обмен, продуцируют биологически активные вещества - которые уменьшают концентрацию липопротеинов низкой плотности и холестерина.Штамм пропионобактерий синтезирует в организме человека пантетин и Б12, которые усиливают жировой обмен и способствуют выведению вредного холестерина.Штаммы пробиотических микроорганизмов продуцируют антиоксиданты, аминокислоты, витамины, ферменты, участвующие в разных обменных процессах.Продукт Кардио рекомендован:при заболеваниях сердечно-сосудистой системы: атеросклерозе, гипертонии, повышенном уровне холестерина в кр..
315.00р.
0
Закваска для ферментации овощей и фруктов БакЗдравЗакваска предназначена для ферментации овощей и фруктов. В составе специальные бактерии, которые активно метаболизируют фруктозу, обеспечивая правильный процесс ферментации и позволяют получить максимально вкусный и полезный продукт с прологнированным сроком годности.Состав пробиотических культур:Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides ssp. mesenteroides, Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus paracasei ssp. paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus caseiЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Польза ферментированных продуктовФерментация (квашение, брожение, мочение) — процесс расщепления органических веществ при участии микроорганизмов и выделения из них ферментов с образованием энергии и других продуктов. Ферментированные продукты не только сохраняют свои полезные свойства (потому что процесс ферментации, в отличии от консервирования и высокой термообработки, происходит при естественных температурах), но и увеличивают многократно свою пользу. В процессе переработки органических соединений при ферментации полезные бактерии выделяют множество питательных веществ - молочную, уксусную, пропионовокислую и др. кислоты, витамины, бактериоцины против патогенной флоры и др. Кроме того, в результате ферментации происходит биотрансформация фитонутриентов, благодаря чему их усвояемость и биологическая активность значительно повышается. В составе ферментированных продуктов содержатся живые микроорганизмы и ферменты, которые благотворно влияют на состояние микрофлоры организма, нормализуя пищеварительные процессы, улучшая состояние иммунной системы, а бактерицидные вещества, синтезируемые бактериями, помогают организму справляться с чрезмерной активностью условно-патогенной флоры, подавляют рост болезнетворных бактерий и грибов, помогают противостоять вирусам, выводить токсины и очищать организм, нормализовать обменные процессы.  Ферментированные овощи и фрукты особенно необходимы людям, которые не употребляют в пищу продукты животного происхождения (вегетарианцам, веганам). Кроме того, что ферментированные продукты являются источником полезных бактерий, они способны обеспечить организм белками и витаминами, которые люди не могут получить из животной пищи. Так, витамин К2, необходимый для правильной локализации кальция в организме, содержится в продуктах животного происхождения, а вот единственным его источником растительного происхождения являются как раз ферментированные овощи.Свойства закваски для ферментации овощей и фруктовБактерии в составе закваски активно снижают начальные значения pH, создавая кислую среду в пищевой матрице, благодаря чему процесс ферментации происходит быстрее, а срок годности ферментированного продукта увеличивается. Кроме того, определенные виды бактерий синтезируют бактерицидные вещества, которые являются мощными ингибирующими факторами для роста микробов, а также вторичные метаболиты, действующие как противомикробные соединения. Благодаря этому блокируется рост и размножение патогенных бактерий, которые могут находиться на овощах и фруктах, поскольку процесс ферментации не подразумевает высокотемпературную обработку. Готовый продукт получается безопасным и имеет более длительный срок хранения.В составе закваски специальные бактерии, которые:активно метаболизируют фруктозу;ускоряют процесс ферментации;препятствуют развитию посторонних микроорганизмов в готовом продукте;улучшают органолептические свойства продукта;пролонгируют срок годности продукта. Закваска подходит для ферментации фруктов, овощей, фруктовых и овощных соков, смузи, бобовыхДозировка1 стик предназначен для ..
490.00р.
0
Закваска "Иммуно" БакЗдравРегулярное применение пробиотик-закваски Иммуно восстанавливает защитные силы организма, стимулирует иммунитет, нормализует пищеварение.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium bifidium, Bifidobacterium animails, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Lactobacillus рlantarum, Propionibacterium freudenreichii subsp shermanii, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracaseiЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Пробиотик-закваска Иммуно для повышения иммунитетаЗакваска Иммуно предназначена для приготовления в домашних условиях функционального пробиотического продукта, применяемого для поднятия защитных сил организма, стимулирования иммунитета и снижения риска заболеваемости. На основании накопленного опыта в сфере микробиологии, иммунологии и медицины, был разработан специальный состав продукта Иммуно, состоящий из множества пробиотических микроорганизмов - нормальных представителей микрофлоры человека. Каждый из них в организме выполняет определенную роль и участвует в стимулировании обменных, иммунных и пищеварительных процессов. В пробиотик-закваске бактерии действуют сообща в симбиозе, дополняя и усиливая эффект друг друга, вследствие чего, многократно оказывают на организм суммированное положительное воздействие.Защитные механизмы организмаСлизистая желудочно-кишечного тракта является самой большой поверхностью, контактирующей с окружающей средой. Если сравнить с кожным покровом, то размер площади слизистых кишечника больше в 200 раз. Поэтому большая часть клеток иммунной системы находится именно в кишечнике, обеспечивая защитные механизмы организма. Благодаря тесной связи иммунной системы с нормофлорой, обеспечивается надежная иммунная защита организма. Бактерии нормофлоры передают информацию и стимулируют синтез иммуноглобулинов, антител и разных биологически активных веществ со стороны иммунных клеток, вырабатывают разные витамины, минералы, аминокислоты, коферменты и участвуют в пищеварении, обеспечивая организм необходимой энергией и питательными веществами, угнетают рост патогенной микрофлоры. Неблагоприятная экология, физический стресс, хронические и острые инфекционные заболевания, прием антибиотиков и других лекарственных препаратов, что может вызвать риск нарушений количества и состава собственной микрофлоры, негативно отражаясь на защитных механизмах организма. Вследствие этого снижается иммунитет и резистентность к инфекционным, аллергическим и различным патогенным факторам.Как работает пробиотик-закваска Иммуно?Специально разработанный многовидовой состав закваски Иммуно состоит из двух групп пробиотических микроорганизмов. Первая группа содержит специально подобранные штаммы, которые вырабатывают разные активные вещества, угнетающие рост болезнетворных бактерий, стимулируют синтез иммуноглобулинов и антител, обеспечивая местный иммунитет и секрецию эндогенных интерферонов, что способствует противовирусному воздействию. Высокие адгезионные и колонизирующие способности бактерий пробиотик - закваски способствуют быстрому заселению, росту и восстановлению нормофлоры. Вторая группа ферментирует сложные углеводы, участвует в обмене жиров и белков, синтезирует ферменты, витамины, коферменты, нормализует пристеночное пищеварение и всасывание разных витаминов и минералов, что в итоге приводит к восстановлению сил организма и восполнению нехватки питательных веществ. Регулярное употребление пробиотического продукта на основе закваски Иммуно восстанавливает защитные механизмы организма, стимулирует общий и местный иммунитет, обеспечивает необходимой энергией и полезными веществами.Состав пробиотик - закваски ..
315.00р.
0
Закваска "Актив" БакЗдравПробиотик - закваска “Актив” предназначена для получения функционального кисломолочного продукта для спортивного питания. Натуральный продукт создан на основе живых бактерий - представители здоровой микрофлоры человека. Закваска не содержит консервантов, ГММ, ГМО.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium bifidium, Bifidobacterium animails, Bifidobacterium longum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus рlantarum, Lactobacillus reuteri, Propionibacterium freudenreichii subsp shermanii, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus lactisЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Функциональная пробиотик-закваска для фитнеса и спорта “Актив”Как работает пробиотик - закваска “Актив” в спортивном питании?Накопленный опыт зарубежных и отечественных ученых в области микробиологии, диетологии и медицины позволил разработать пробиотическую закваску “Актив”. Продукт имеет уникальный состав бактерий, полученных из нормальной флоры человека. Закваска содержит две основные группы бактерий.Первая группа состоит из штаммов бактерий, агрессивных к патогенной и условно-патогенной микрофлоре. Их функция - угнетение болезнетворных микробов, создание благополучных условий для восстановления собственной микрофлоры и заселения функциональными бактериями второй группы.Вторая группа, в свою очередь, состоит из множества бактерий, которые участвуют в процессах синтеза белков, расщепления жиров, углеводов, выработки ферментов-катализаторов для процесса образования энергии в организме человека.Роль бактерий в микрофлоре человекаСегодня мировым трендом в области спортивного питания становится микробный синтез активных веществ. Значительная часть всех необходимых человеку аминокислот, белков, витаминов, органических кислот вырабатывается бактериями микрофлоры человека. Микроорганизмы вырабатывают ферменты-катализаторы химических реакций, в процессе которых образуется необходимая для организма энергия и питательные вещества. Плохая экология, некачественная пища с консервантами и стабилизаторами, болезни, прием антибиотиков, гормонов, стероидов уменьшают количество бактерий нормальной флоры, нарушая защитные, обменные и пищеварительные процессы организма.Состав закваски “Актив”Продукт “Актив” содержит 14 уникальных штаммов бактерий, которые работают в симбиозе. Пробиотики с большим количеством симбиотических бактерий в составе действуют эффективнее, чем моновидные препараты. Одни бактерии продуцируют ферменты, которые способствуют усвоению питательных веществ и образованию энергии, другие синтезируют антиоксиданты, свободные аминокислоты, витамины, минералы, третьи - обеспечивают защиту и восстановление микрофлоры, стимулируют иммунитет.Лактобактерии угнетают патогенную и условно-патогенную микрофлору, продуцируют иммунные белки.Бифидобактерии обеспечивают нормальную микрофлору кишечника. При заселении кишечника этими бактериями улучшается обмен веществ и пищеварение.Бифидобактерии и пропионовые бактерии - синтезируют в организме белки и свободные аминокислоты. Аминокислоты: валин, аргинин, лизин, карнитин необходимы спортсменам для образования мышечной массы и восстановления поврежденных тканей.Штамм L. rhamnosus - способствует усилению липидного обмена и естественной “сушке” организма.Лакто- и пропионобактерии - синтезируют белки, ферменты и аминокислоты, препятствующие мышечному катаболизму.Прием пробиотик-закваски “Актив” улучшает усвоение других спортивных добавок.Симбиоз бактерий, в целом, восстанавливает организм, в том числе после действия стероидных препаратов. Это происходит за счет синтеза иммуноглобулинов и антител, способных защитить и восстановить природный защитный барьер.Проду..
315.00р.
0
Закваска для мацони БакЗдравЗакваска для мацони «БакЗдрав» предназначена для приготовления кисломолочного продукта традиционной кавказской кухни с оригинальным вкусом без использования консервантов, ГМО и ГММ в составе.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricusЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Закваска для мацони - натуральный продукт для всей семьиЖивая закваска для мацони состоит из чистых культур кисломолочных стрептококковых бактерий и болгарской палочки. Благодаря составу высокоэффективных бактерий, Вы получите натуральный продукт с ноткой кисловатого вкуса, который обязательно понравится всей семье.Для приготовления домашнего мацони на закваске «БакЗдрав» не обязательно наличие йогуртницы, подойдет и любая другая посуда. Процесс сквашивания осуществляется и при комнатной температуре, но она не должна быть ниже 24 °С. В йогуртнице или мультиварке продукт сквашивается быстрее. Всего 6-8 часов и вкусный мацони готов к употреблению!Полезные свойства закваски для мацониМацони, приготовленный на бактериальной закваске, позволяет получить бионапиток, улучшающий работу пищеварительного тракта, обогащающий микрофлору ЖКТ полезными бактериями. Готовый мацони рекомендуют для регулярного употребления детям и взрослым, как при проблемах пищеварения, так и для профилактики. Натуральный живой напиток быстро усваивается, снабжает организм кальцием, фосфором, незаменимыми аминокислотами и белком, содержит витамины А и D.Состав закваски для мацони и основные свойства готового продуктаВ состав закваски “Бакздрав” входят только традиционные бактерии для приготовления правильного мацони. В нем содержатся :Streptococcus thermophilus;Lactobacillus bulgaricus.Все штаммы бактерий в закваске натуральные, без геномодификации (ГММ).Готовый продукт имеет следующие преимущества:улучшает работу кишечника, желудка, поджелудочной железы;нормализует стул при дисбактериозе, запорах;подавляет развитие болезнетворных бактерий;используется для придания особых вкусовых качеств различным блюдам.Инструкция приготовления:Налить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 9229-025-51070597-2007Форма выпускаCтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 и 10 шт.Микробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».Противопоказания:Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.Срок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.ТранспортированиеРазрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 28 суток, если температура не превышает +35ºС...
265.00р.
0
Закваска для кефира БакЗдравИспользуйте закваску для кефира БакЗдрав для получения настоящего вкусного продукта на кефирных грибках. Закваска содержит уникальный природный симбиоз кефирного грибка, куда входят различные штаммы бактерий и полезные микроорганизмы.Состав пробиотических культур:Микрофлора кефирного грибка.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Что такое бактериальная закваска для кефира?Закваска для кефира предназначена для приготовления живого продукта в домашних условиях. Уникальность состава кефирной закваски заключается в содержании живых кефирных грибков - это обязательное условие для создания правильной закваски для биокефира, что редко соблюдается на современных производствах. Кефирный грибок - это целое сообщество полезных и дружественных для организма бактерий, которые взаимодействуют друг с другом как единый организм, вырабатывая в процессе жизнедеятельности ряд полезных органических кислот, витамины группы В и витамин С. Настоящий кефир - полезный продукт, но найти и купить его в магазинах достаточно нелегко. Не все производители добросовестно производят продукт из натурального молока с использованием правильной кефирной закваски.Приготовление кефира в домашних условиях с помощью закваски БакЗдрав – простой и приятный процесс. Вам не обязательно иметь йогуртницу или мультиварку. Наши кефирные закваски работают при комнатной температуре (t>24ºС). Все, что Вам нужно - молоко и закваска. Цена домашнего кефира будет не выше аналога из магазина. Однако при наличии йогуртницы или мультиварки на домашней кухне, Вы можете получить продукт быстрее, так как сквашивание молока происходит всего за 6-8 часов и вкусный кефир готов к употреблению!Готовый биокефир имеет короткий срок хранения, ведь в нем отсутствуют консерванты, стабилизаторы и другие химические добавки, которые продлевают срок хранения обычного кисломолочного напитка. Продукт, приготовленный из живой закваски, не содержит ГМО и ГММ, в нем присутствует только симбиоз бактерий живого кефирного грибка.Состав пробиотических культур:Микрофлора кефирного грибкаПродукт, полученный из закваски для приготовления кефира, обладает следующими полезными свойствами:является натуральным пробиотиком;подавляет рост болезнетворных бактерий;улучшает пищеварение;подходит для ежедневного употребления;содержит необходимые витамины и минералы.Инструкция приготовления:Налить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 9229-025-51070597-2007Форма выпускаCтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 и 10 шт.Микробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».Противопоказания:Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.Срок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше минус 12ºC или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºC. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.Транспортир..
265.00р.
0
Закваска "Греческий йогурт" БакЗдравКонцентрированная закваска состоит из традиционных видов бактерий для приготовления настоящего густого греческого йогурта или классического невязкого домашнего йогурта с нежным приятным вкусом.Состав микрофлоры: Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Что такое “греческий йогурт”?Греческий йогурт получается методом фильтрации классического йогурта. В результате чего удаляется молочная сыворотка, а йогурт приобретает плотную консистенцию и высокую пищевую ценность. Греческий йогурт отличается высоким содержанием белка в легкоусваиваемой форме и пониженным содержанием углеводов, низкой калорийностью, что делает его доступным для диабетиков, детей, спортсменов, людей, придерживающихся ЗОЖ, диет-программ и детокс-программ. Натуральный греческий йогурт является богатым источником витаминов, минералов и аминокислот. Многочисленные исследования подтверждают, что регулярное употребление греческого йогурта оказывает положительное влияние на здоровье сердечно-сосудистой, эндокринной, пищеварительной и иммунной систем организма. Свойства и состав закваски для греческого йогуртаВ состав закваски входят традиционные штаммы бактерий, которые обеспечивают формирование невязкого сгустка, что существенно упрощает процесс отделения сыворотки при изготовлении греческого йогурта. В ней содержатся:Streptococcus salivarius ssp. thermophilusLactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus.Закваска подходит для приготовления как греческого, так и классического невязкого йогурта. Весь процесс приготовления контролируется Вами и требует минимального участия. В результате Вы получаете полностью натуральный продукт без ГМО, консервантов, стабилизаторов и загустителей. Готовый греческий йогурт можно употреблять в чистом виде или использовать в кулинарии в качестве основы для заправок, соусов, маринадов и пр.Готовый продукт:улучшает работу ЖКТ;содержит витамины группы В и С, необходимые организму микроэлементы;полезен детям и взрослым;используется в диетологии, спортивном и детском питании, кулинарии.Инструкция по приготовлению невязкого йогуртаНалить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.Инструкция по приготовлению греческого йогуртаНалить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.Полученную массу фильтровать, используя лавсановый мешок или марлю, не менее 3-х часов.Готовый продук..
265.00р.
0
Закваска для творога БакЗдравЗакваска для творога БакЗдрав предназначена для приготовления натурального домашнего творога с высоким содержанием белка и минералов. Существенное отличие творога, приготовленного при помощи закваски БакЗдрав - приятный вкус и отсутствие в нем добавок, консервантов, стабилизаторовСостав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Lactococcus lactis subsp. lactisЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Домашний творог с закваской БакЗдравЗакваска для творога предназначена для приготовления натурального и вкусного домашнего творога без ГМО, ГММ и консервантов. В составе закваски «БакЗдрав» содержатся чистые штаммы бактерий, что необходимо для получения традиционного кисломолочного продукта.Живая закваска превращает обычное молоко в творог, содержащий кладезь микроэлементов и легкоусвояемый белок. Готовый продукт получается с нежным сливочным вкусом, что, несомненно, понравится даже маленьким деткам.Для приготовления творога с использованием закваски “БакЗдрав” не потребуется больших усилий. Вам не обязательно иметь мультиварку или йогуртницу. Процесс сквашивания происходит даже при комнатной температуре (не ниже 24 °С). Все, что нужно иметь под рукой – молоко и закваску. В йогуртнице или мультиварке продукт сквашивается быстрее. Всего 6-8 часов и сгусток творога готов! После проведения процедуры отделения сгустка от сыворотки творог готов к употреблению. Вы сами определяете нужную консистенцию, жирность и калорийность готового биопродукта.Польза творожной закваскиПриготовленный по правильной технологии на закваске домашний творог, содержит большое количество кальция, калия и фосфора. Эти элементы играют большую роль в восполнении кальцием и фосфором организма беременной женщины и в формировании костей в растущем организме детей. Помимо кальция и фосфора, в правильно приготовленном твороге содержится железо и магний, поддерживающие нормальную жизнедеятельность человека.Ежедневное употребление творожной продукции предотвращает развитие проблем, связанных с ЖКТ, сердечно-сосудистой и опорно-двигательной системами, поддерживает микрофлору, улучшает общее самочувствие человека.Состав бактериальной закваски и основные свойства готового творогаВ состав закваски “БакЗдрав” входят только традиционные бактерии для приготовления правильного творога. В нем содержатся :Streptococcus thermophilus,Lactococcus lactis subsp. lactisВсе штаммы бактерий в закваске - натуральные без геномодификации (ГММ). Регулярное применение в рационе готового продукта:укрепляет кости, ногти, зубную эмаль у детей и взрослых;участвует в развитии скелета, костей и мышц;поддерживает здоровье беременных и кормящих женщин;подходит для здорового питания;используется для первого прикорма малышей;предотвращает развитие остеопороза у людей старшего возраста.Инструкция приготовления:Налить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После ферментации сгусток разрезать острым предметом вдоль и поперек шагом 1,5-2 см и нагреть до температуры 55°С.Отваривать на протяжении 10-15 минут. Сгусток профильтровать через чистую марлю и закрепить на высоте для свободного выхода излишней влаги. Продукт готов к употреблению.Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8 не более трех суток.Продукци..
265.00р.
0
Закваска "Ряжанка" БакЗдравЗакваска с чистым традиционным составом бактерий предназначена для приготовления натуральной ряженки и варенца в домашних условиях. Готовый продукт содержит живые активные микроорганизмы и обладает приятным нежным вкусом.Состав:Streptococcus thermophilusЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Закваска для приготовления ряженки и варенцаЗакваска предназначена для приготовления натуральной полезной ряженки и варенца в домашних условиях, без ГМО, ГММ и консервантов. Ряженка изготавливается из топленого молока и закваски, варенец - из топленого молока, сливок и закваски. Процесс приготовления не требует особых усилий и наличия специальной техники. Домашняя ряженка имеет большую пищевую ценность, содержит витамины A, B1, B2, C, E, PP, а также такие микро и макроэлементы, как кальций, калий,фосфор, магний, серу, натрий.СоставStreptococcus thermophilusСвойства и состав закваскиСостав закваски традиционный - содержит исключительно бактерии Streptococcus thermophilus, без посторонних микроорганизмов. Приготовить ряженку или варенец можно из топленого молока любой жирности. При приготовлении варенца используются еще и сливки.Употреблять домашнюю натуральную ряженку и варенец можно каждый день, она:полезна детям, широко применяется в детском питании;необходима беременным и кормящим женщинам;улучшает аппетит;оказывает благотворное влияние на состояние ЖКТ;широко применяется в косметологии.Инструкция по приготовлениюРяженкаНалить в емкость 1-5 литров топленого молока температурой +30...+45ºC.Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.Продукт готов к употреблению.Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.ВаренецНалить в емкость 1-5 литров смеси топленого молока и сливок температурой +30...+45ºC. Соотношение - ⅔ часть топленого молока, ⅓ часть сливок.Добавить закваску, перемешивая до полного растворения.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.После сквашивания продукт охладить в холодильнике не менее трех часов.Продукт готов к употреблению.Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.Форма выпускаCтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5шт.Микробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».ПротивопоказанияИндивидуальная непереносимость компонентов продукта.Срок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.Дата производстваУказана на каждом стике.ТранспортированиеРазрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 28 суток, если температура не превышает +35ºС...
265.00р.
0
Закваска "Нормофлор" БакЗдравПробиотик - закваска Нормофлор имеет уникальный состав из 15-ти пробиотических культур, свойственных микрофлоре детей младшего и школьного возраста. Бактерии состава являются представителями здоровой микрофлоры человека, без ГМО, ГММ и консервантов. С помощью закваски можно приготовить живой активный пробиотик - метабиотик с богатым составом.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Нормофлор для детей - здоровая микрофлора и крепкий иммунитетЗаквасочная культура Нормофлор разработана специально для детей младшего и школьного возраста, содержит активные штаммы бактерий, свойственные микрофлоре здорового ребенка в возрасте 6-14 лет. Как известно, микрофлора человека сугубо индивидуальна и постоянно меняется в зависимости от разных факторов(окружающая среда, питание, вода, возраст и т.д.). Пробиотические культуры способны оказывать влияние на ее состав и обеспечивать идеальный баланс, где доминируют полезные микроорганизмы. Благодаря уникальному сочетанию 15-ти штаммов активных полезных микроорганизмов, работающих в симбиозе, нормализуется функциональность ЖКТ, а также активируются защитные механизмы организма. При заквашивании каждый вид бактерий синтезирует определенные полезные микроэлементы, обогащая состав готового продукта.Состав микрофлорыLactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris. Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium bifidium, Bifidobacterium animails, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Lactobacillus рlantarum, Propionibacterium freudenreichii subsp shermanii, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus caseiКак работает пробиотик - закваска Нормофлор?Пробиотик - закваска 100% натуральный продукт, содержащий микроорганизмы без генных модификаций и консервантов. Состав разрабатывался специально для детей возрастной группы 6-14 лет исходя из основных потребностей детского организма в конкретный период жизни.Закваска содержит пробиотические культуры и пребиотик(питание для бактерий), что делает ее очень активной, а готовый продукт густым и с высоким содержанием полезных бактерий и микроэлементов.Нормофлор:Является отличной профилактикой дисбактериоза.Способствует нормализации кишечной микрофлоры ребенка, участвует в восстановлении, репарации слизистой оболочки кишечника.Препятствует развитию патогенной флоры, процессов гниения, брожения и метеоризма.Снижает риск воспалений слизистой ЖКТ.Способствует укреплению иммунитета, делает организм ребенка менее восприимчивым к патогенным бактериям и вирусам.Способствует синтезу витаминов, микро и -макроэлементов.Пробиотик-закваска Нормофлор рекомендуетсяпри дисбактериозах и различных нарушениях кишечного микробиоценоза у детей в возрасте 6-14 лет;при различных нарушениях пищеварения: диареи, вздутиях и запорах;при комплексном лечении кишечных инфекций;при сниженном иммунитете;для укрепления и поддержания здоровья детей, профилактики инфекционных заболеваний в школьный период;при аллергических проявлениях;во время приема антибиотиков и других противомикробных средств;для улучшения микрофлоры кишечника, слизистых организма.Как применять пробиотик-закваску Нормофлор?Как пробиотик, методом растворения в теплой воде.Как закваску для приготовления функционального кисломолочного продукта в домашних условиях.Принимать готовый продукт на основе закваски Нормофлор можно без ограничения каждый день в виде густого кисломолочного продукта, либо в виде пробиотического напитка, взбалтывая или добавляя воду.Продукт “Нормофлор” не вызывает привыкания и аллергических реакций (если нет непереносимости к отдельным компонентам готового продукта).Эффективность наблюдается при длительном и систематическом употреблен..
315.00р.
0
Закваска "Гармония" БакЗдравПробиотик - закваска Гармония имеет уникальный состав, специально разработанный для женского здоровья, восстановления нормофлоры половой системы и кишечника.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Bifidobacterium bifidium, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium animails, Bifidobacterium longum , Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus рlantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Propionibacterium freudenreichii subsp shermanii, Lactobacillus casei, Lactococcus lactis ssp. cremoris, Lactococcus lactis ssp. lactis biovar diacetylactis, Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactisЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Пробиотик - закваска “Гармония” для женщинЗакваска Гармония предназначена для приготовления натурального функционального продукта с высоким содержанием специальных штаммов пробиотических бактерий, которые являются представителями здоровой микрофлоры человека. Действие продукта нацелено на сохранение и поддержание правильного микробного баланса урогенитальной системы и женского здоровья.На основании исследований в сфере медицины и микробиологии, ученым удалось разработать эффективную мультикультурную пробиотик-закваску “Гармония”, которая представляет симбиоз более чем 19-ти видов пробиотических микроорганизмов - представителей нормальной микрофлоры человека. Уникальность многовидового состава пробиотика “Гармония” состоит в том, что в организме не только суммируются полезные свойства бактерий, но и специально подобранные штаммы, работая в симбиозе и помогая друг другу, оказывают на организм сверхмощный положительный эффект. При регулярном употреблении функционального пробиотического продукта на организм оказывается активное воздействие, так как пробиотик - закваска содержит именно те штаммы бактерий, которые обладают высокой антагонистической активностью к патогенным микробам и являются представителями нормофлоры влагалища.О женском здоровьеСлизистая мочеполовых органов заселена лактобактериями, которые в процессе жизнедеятельности вырабатывают различные вещества: бактериоцины, антибиотикоподобные вещества, перекись водорода, разные органические кислоты, в том числе, молочную кислоту, которые губительно влияют на условно - патогенную и патогенную микрофлору. Угнетение роста и размножения болезнетворных бактерий со стороны вагинальных лактобацилл сохраняет баланс между нормальными и патогенными бактериями, а также предотвращает развитие дисбактериоза и различных гинекологических заболеваний у женщин.Беременность, неконтролируемый прием антибиотиков, гормонов, других противомикробных средств, разные бактериальные и вирусные заболевания, вредные привычки нередко приводят к возникновению дисбактериоза половых органов. Одной из основных причин возникновения вагинального микробного дисбаланса является кишечный дисбактериоз. Научно доказано, что регулярное применение в рационе кисломолочных продуктов уменьшает риск развития дисбактериоза кишечника и влагалища.Как работает пробиотик - закваска “Гармония” для женщин?Каждая из бактерий состава закваски играет незаменимую роль в жизнедеятельности организма женщины. Пробиотический продукт выполняет множество функций: продуцирует биологически активные вещества, бактериоцины, органические кислоты. Обладая высокими адгезивными (конкурентное прилипание к слизистой ) и колонизирующими свойствами, бактерии приводят к вытеснению патогенной и условно - патогенной микрофлоры и создают благоприятные условия для формирования здоровой собственной микрофлоры.Пробиотические бактерии в составе закваски участвуют в разных обменных процессах: вырабатывают витамины (группы B, H, PP, E), минералы (C..
315.00р.
0
Закваска для йогурта БакЗдравЗакваска с чистым традиционным составом бактерий для йогурта. Продукт содержит болгарскую палочку и обладает нежным кисломолочным вкусом.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus caseiЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Йогуртовая закваска - что это?Сегодня в интернете представлен широкий выбор йогуртовых заквасок, но среди них сложно найти качественную продукцию российского производства. Чтобы понять, какой продукт купить, важно знать - настоящая йогуртовая закваска обязательно должна содержать болгарскую палочку, оздоровительные свойства которой, проверены временем.Натуральный биойогурт - богатый источник белков, витаминов и минералов. Однако сегодня не всегда возможно найти и купить в магазине данный продукт высокого качества. Для того, чтобы приготовить свой йогурт дома - важно выбрать качественную сухую закваску. Для приготовления полезного продукта Вам потребуется только молоко и российская закваска для йогурта “БакЗдрав”. В отличие от других бактериальных заквасок, продукция производства БакЗдрав сквашивает молоко даже при комнатной температуре (t>24ºС). Поэтому Вам не обязательно иметь йогуртницу, чтобы приготовить настоящий живой йогурт, цена которого значительно ниже, чем подобного из супермаркета. Стоит отметить, если же у Вас уже имеется такая кухонная техника, как йогуртница или мультиварка, при их использовании продукт сквашивается быстрее. Всего 6-8 часов и вкусный, а главное, полезный йогурт готов к употреблению!Правильный биойогурт содержит полноценный белок, свободные аминокислоты, кальций и витамины. Хранить такой продукт необходимо в холодильнике, ведь в нем содержатся миллионы полезных живых бактерий и отсутствуют консерванты. Натуральная закваска для йогурта БакЗдрав не содержит ГММ, ГМО и вредных соединений, а только чистые культуры молочнокислых бактерий.Свойства и состав йогуртовой закваскиВ состав закваски “Бакздрав” входят только традиционные бактерии для приготовления правильного йогурта. В нем содержатся:Streptococcus thermophilusLactobacillus bulgaricusLactobacillus сaseiЙогурт на молочной закваске БакЗдрав можно употреблять каждый день, наслаждаясь нежной густой текстурой. Стоимость закваски невысока, а польза от натурального биойогурта - огромна. Благодаря симбиозу кисломолочных бактерий, живой йогурт обладает следующими свойствами:улучшает пищеварение;является пробиотическим продуктом;содержит витамины группы В, витамин С и микроэлементы;полезен детям и взрослым;подавляет рост патогенных микроорганизмов.Инструкция приготовления:Налить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 9229-025-51070597-2007Форма выпускаCтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 шт.Микробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».Противопоказания:Индивидуальная непереносимость компонентов продукта.Срок годности и условия хранения24 месяца при темп..
265.00р.
0
Закваска "Слим" БакЗдравПробиотик-закваска “Слим” предназначена для получения натурального суперфуда - пробиотического продукта, стимулирующего процесс похудения без рисков для здоровья.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium bifidium, Bifidobacterium animails, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Lactobacillus brevis, Lactobacillus рlantarum, Propionibacterium freudenreichii subsp shermanii, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus lactis, Lactobacillus paracaseiФункциональная пробиотик-закваска “Слим” для стимулирования липидного обменаПробиотик-закваска “Слим” создана на основе живых бактерий, которые являются представителями здоровой микрофлоры человека. Продукт - натуральный, рекомендуется применять во время похудения, не содержит консервантов, ГММ, ГМО.Как работает пробиотик - закваска для похудения “Слим”?Особенность пробиотика “Слим” - состав продукта содержит 13 видов активных бактерий. В уникальном симбиозе один вид стимулирует работу другого, что многократно увеличивает эффективность каждого вида микроорганизмов.Одна группа бактерий - нормализует пищеварение, улучшает собственную микрофлору кишечника, борется с патогенными микробами, подготавливает среду для комфортного заселения и функционирования специальных микроорганизмов. Вторая группа функциональных бактерий, в свою очередь, способствует стимулированию жирового обмена и общего обмена веществ, что достигается путем выработки дополнительных ферментов, особых аминокислот и витаминов, тем самым способствуя снижению веса. Наилучший эффект достигается двойным действием бактерий.Микрофлора и похудениеОдна из причин появления лишнего веса - нарушение микрофлоры кишечника. Нормальная микрофлора необходима не только для правильного пищеварения, но и для нормализации обмена веществ. Бактерии, входящие в состав микрофлоры, синтезируют ферменты, незаменимые аминокислоты и витамины, которые способствуют липидному и углеводному обмену. При нарушениях микрофлоры кишечника, происходит сбой в работе ферментативной системы, которая и отвечает в частности за жировой обмен. У большинства людей, страдающих проблемой избыточного веса, наблюдается нарушение микрофлоры кишечника.Диеты сопровождаются стрессом для организма, что также может приводить к нарушению нормофлоры. Это связано с уменьшением или исключением некоторых алиментарных веществ из рациона. При нормализации микрофлоры кишечника уменьшаются негативные последствия диет, улучшаются обменные процессы, всасывание необходимых элементов в организм, стимулируется синтез активных веществ. Прием пробиотиков насыщает организм максимальным количеством микроэлементов, даже при уменьшении калорийности и состава рациона. Это происходит за счет восстановления собственной микрофлоры и выработки специальными бактериями эндогенных витаминов и других жизненно важных веществ.Механизм действия бактерий пробиотик - закваски СлимБолгарская палочка, L.casei и ацидофильная палочка угнетают патогенную микрофлору, синтезируют витамины и многие аминокислоты, которые способствуют нормализации обмена веществ и поддержанию тонуса организма.Сообщество бифидобактерий нормализует микрофлору, подавляет рост патогенных бактерий, улучшает пищеварение и обмен веществ, в том числе, и липидный (жировой) обмен. Группа бифидобактерий синтезирует целый ряд веществ, таких как: витамины группы B, D, K, E, H, PP, антиоксиданты, незаменимые аминокислоты, входящие в состав гормонов, ферментов, коэнзимов. Все эти вещества способствуют нормализации обменных процессов и снижению избыточного веса организма.Пропионовокислые бактерии синтезируют аминокислоту аргинин, которая известна, как отличное средство для ускорения жирового обмена и корректировки друг..
315.00р.
0
Закваска "Бифидо Плюс" БакЗдравПробиотик-закваска Бифидо Плюс содержит 6 штаммов бифидобактерий, свойственных нормофлоре человека. С помощью закваски можно приготовить живой активный пробиотик, способствующий нормализации пищеварительных, иммунных и обменных процессов в организме. Не содержит ГМО, ГММ и консервантов.Состав микрофлоры: Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Bifidobacterium adolesсentis, Bifidobacterium bidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum ssp. longum, Bifidobacterium longum subsp.infantis, Bifidobacterium animalis ssp. lactis.Цена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Бифидобактерии - гармония внутри организмаБифидобактерии составляют до 90% нормофлоры кишечника человека и выполняют важные функции в пищеварительных и иммунных процессах в организме, принимают участие в жировом, белковом и минеральном обмене, способствуют устойчивости организма к патогенным факторам. Они синтезируют молочную, уксусную и другие органические кислоты, которые регулируют и нормализуют уровень pH кишечной микрофлоры.В процессе своей жизнедеятельности бифидобактерии вырабатывают пищеварительные ферменты, витамины В и К, аминокислоты и другие микроэлементы, способствуют всасыванию жирорастворимых витаминов, кальция и железа, витамина D, фолиевой и никотиновой кислот, солей кальция, способствуют выводу токсинов и шлаков из организма. Состав закваски Бифидо ПлюсВ составе закваски содержатся 6 штаммов бифидобактерий, которые находятся в симбиотическом взаимодействии и многократно усиливают эффективность готового продукта.Bifidobacterium adolesсentis, Bifidobacterium bidum - обладают высокой антагонистичностью к ряду патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, включая стафилококки, кишечную палочку, шигеллы, дрожжеподобным грибам.Bifidobacterium breve - поддерживает функцию толстой кишки, способствует нормализации стула, эффективна при метеоризме, вздутии и других расстройствах кишечника. Проявляет антагонистичность в отношении грибов Candida в кишечнике, препятствует развитию и распространению кандидоза на другие органы. Bifidobacterium breve ферментирует олигосахариды и синтезирует уксусную и молочную кислоты, которые способны расщеплять трудноперевариваемые растительные волокна. Bifidobacterium longum - способствует укреплению иммунитета, проявляет антагонистичность к болезнетворным бактериям, предотвращая развитие кишечным инфекций, оказывает противовоспалительнео действие, способствует нормализации уровня холестерина и благоприятно воздействует на работу печени и почек, способствует снижению частоты аллергических реакций.Bifidobacterium animalis - синтезирует витамины B1, В2, В6, В12, фолиевую кислоту, витамин К, является «поставщиком» незаменимых аминокислот, в том числе триптофана, способствующего биосинтезу серотонина. Обладает природной устойчивостью к ряду антибиотиков, проявляет антагонистичность к патогенным и болезнетворным бактериям.Пробиотик-закваска Бифидо Плюс рекомендуется при:дисбактериозе ЖКТ различной этиологии;нарушениях работы и заболеваниях пищеварительной системы;склонности к аллергическим реакциям;острых кишечных и пищевых токсикоинфекциях;различных нарушениях стула, метеоризме;приеме антибиотиков.Как применять пробиотик-закваску Бифидо Плюс?Как пробиотик, методом растворения в теплой воде.Как закваску для приготовления функционального кисломолочного продукта в домашних условиях.Принимать готовый продукт на основе закваски Бифидо Плюс можно без ограничения каждый день в виде густого кисломолочного продукта, либо в виде пробиотического напитка, взбалтывая или добавляя воду.Продукт “Бифидо Плюс” не вызывает привыкания и аллергических реакций (если нет непереносимости к отдельным компонентам готового продукта).Эффективность наблюдается при длительном и систематическом употреблении.Ин..
315.00р.
0
Закваска "Сметана" БакЗдравЗакваска для сметаны с чистым традиционным составом бактерий предназначена для приготовления 100 % натуральной густой сметаны в домашних условиях. Продукт имеет приятный нежный вкус, не содержит ГМО, ГММ и консервантов.Состав:Lactococcus lactis subsp. LactisЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Домашняя густая сметана - быстро и простоЗакваска предназначена для приготовления натуральной и вкусной домашней сметаны. Процесс приготовления требует минимального участия без использования специальной техники. Закваска имеет чистый традиционный состав бактерий - Lactococcus lactis subsp. Lactis, который придает сливкам нежный вкус и приятный аромат сметаны.Натуральный продукт содержит витамины А, С, Е, группы В, РР, органические кислоты, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, биотин, лецитин, другие полезные микро- и макроэлементы. Именно поэтому сметана широко применяется не только в кулинарии, но и косметологии.Процесс приготовления домашней сметаны полностью контролируется Вами и можете быть уверены в качестве готового продукта, который не содержит крахмал, растительные жиры, стабилизаторы, эмульгаторы, консерванты.Приготовить сметану на закваске БакЗдрав можно даже при комнатной температуре (t>24ºС), но время приготовления сметаны будет длиться немного дольше, чем при более высокой температуре (до 45 градусов).Отличительной особенностью домашней сметаны является ее натуральность, высокое качество и низкая себестоимость готового продукта.СоставLactococcus lactis subsp. LactisПреимущества домашней сметаны на закваске БакЗдравНатуральную сметану можно употреблять каждый день, наслаждаясь нежной, густой текстурой и мягким сливочным вкусом. Благодаря пробиотическим свойствам, живая сметана:Благотворно влияет на секреторную деятельность желудка за счет содержания активных живых микроорганизмов.Способствует нормализации обмена веществ.Улучшает работу пищеварительной системы.Полезна как детям, так и пожилым людям.Применяется в составе косметических средств, масок для кожи и волос, питает и смягчает, насыщает витаминами и микроэлементами за счет метаболитов, которые активно выделяются в процессе сквашивания.Инструкция по приготовлениюНалить в емкость 1-5 литра кипяченых или пастеризованных сливок, температурой +30...+45ºC;Медленно добавить закваску, перемешивая сливки до полного их растворения;Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств сливок. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.Продукт готов к употреблению.Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х дней.Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 9229-025-51070597-2007Форма выпускаCтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 шт.Микробиологические показателиПо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».ПротивопоказанияИндивидуальная непереносимость компонентов продукта.Срок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше минус 12ºС или 9 месяцев при температуре не выше плюс 6ºС. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки не допускается.ТранспортированиеРазрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 28 суток, если темпер..
265.00р.
0
Закваска "Ацидофилин" БакЗдравЗакваска предназначена для приготовления живого традиционного пробиотика ацидофилин (Нарине), который можно употреблять с рождения. Закваска содержит ацидофильную палочку и термофильный стрептококк, предназначена для приготовления натурального кисломолочного продукта в домашних условиях.Состав микрофлоры:Lactobacillus Acidophilus, Streptococcus thermophilusЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Что такое “Ацидофилин (Нарине)”?Ацидофилин (Нарине, ацидофильное молоко) - пробиотический кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока ацидофильной палочкой. Данный вид бактерий обладает высокими антагонистическими свойствами к патогенной микрофлоре и используется во многих пробиотических составах. В готовом продукте содержится огромное количество живых полезных микроорганизмов в активной форме, витамины A, PP, группы B, C. Готовый продукт богат белками, органическими кислотами, моно- и дисахаридами.Состав заквасочной культуры традиционный, без дополнительных видов бактерий, не содержит дрожжи. Ацидофильная палочка в процессе своей жизнедеятельности активно вырабатывает бактерицидные вещества подавляющие жизнедеятельность гнилостных, а также других патогенных и условно-патогенных бактерий.Состав микрофлорыLactobacillus Acidophilus, Streptococcus thermophilusАцидофилин рекомендованноворожденным для формирования правильной микрофлоры организма;людям любого возраста для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, улучшения обменных процессов, нормализации пищеварения, насыщения организма необходимыми витаминами и микроэлементами;после антибактериальной терапии для восстановления микрофлоры ЖКТ, повышения иммунных и других защитных функций организма;для профилактики дисбактериоза;для устранения гнилостных процессов в кишечнике;людям с диабетом 1-го и 2-го типа для диетического питания;людям с проблемой лишнего веса и ожирения.Инструкция по приготовлению:Налить в емкость 1-5 литра кипяченого или пастеризованного молока, температурой +30...+45ºC;Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного ее растворения;Молочную смесь оставить для ферментации.Молочную смесь до 1л оставить при температуре +24... +30ºC на 14-18 часов или +30...+36ºC на 8-14 часов, или +37...+45ºC на 5-8 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Молочную смесь от 1л до 5л оставить при температуре +37...+45ºC на 5-11 часов. Оптимальная температура 35-43 ºC.Процесс ферментации зависит от объема и свойств молока. Готовность продукта нужно определить визуально. После получения сгустка процесс ферментации можно завершить.Продукт охладить в холодильнике не менее 2-х часов.Готовый продукт хранить в холодильнике при температуре +2...+8ºC не более трех суток.Форма выпускаCтики массой нетто 3 г, упакованы в картонную коробку по 5 шт.Микробиологические показателипо микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».ПротивопоказанияИндивидуальная непереносимость компонентов продукта.Срок годности и условия хранения24 месяца при температуре не выше -12 С или 9 месяцев при температуре не выше +6 С. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя.Хранение после вскрытия упаковки не допускается.Дата производстваУказана на каждом стике.ТранспортированиеРазрешается транспортировка закваски без соблюдения терморежима в течение 28 суток, если температура не превышает +35ºС...
265.00р.
0
Закваска "Бифидум" БакЗдравПробиотик - закваска Бифидум - специально разработанный продукт для детей, содержащий высокоактивные штаммы пробиотических культур. Обеспечивает восстановление и поддержание роста собственной микрофлоры ребенка.Состав пробиотических культур:Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium bifidium, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium animails, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium parvolorum, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus сasei, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus salivariusЦена указана за упаковку. В упаковке 5 стиков.Пробиотик - закваска Бифидум для детей - формирование нормальной микрофлорыПробиотик - закваска Бифидум предназначена для приготовления функционального кисломолочного продукта с высоким содержанием пробиотических бактерий для коррекции и правильного формирования детской микрофлоры. Продукт на основе Бифидум обладает приятным мягким вкусом и особенно нравится детям. Научно доказано, что состав микрофлоры у детей значительно отличается от взрослой. На основании многолетних исследовательских работ в сфере микробиологии и педиатрии был разработан состав закваски, состоящий из специально подобранных и многократно изученных безопасных штаммов бифидо и лактобактерий, которые полностью физиологичны и свойственны нормофлоре детей.Регулярное применение пробиотического продукта Бифидум БакЗдрав в рационе малыша обеспечивает значительное улучшение пищеварения, стимулирование иммунных процессов, снижение аллергического настроя организма, способствует правильному формированию микрофлоры ребенка. Продукт применяется для профилактики дисбактериоза, снижения газообразования и колик.Как работает пробиотик-закваска Бифидум?Бифидум представляет собой многокультурную закваску, состоящую из различных видов и штаммов бактерий, которые являются представителями нормофлоры ребенка. Пробиотические бактерии в организме человека входят в различные симбиотические связи, и начинают активно угнетать патогенную микрофлору.Научно подтверждено, что одновременное применение нескольких видов пробиотических культур приводит не только к суммированию их полезных свойств, но и сверхсуммарному эффекту благодаря их симбиотическому взаимодействию. Такие свойства многократно повышают биологическую активность продукта и способствуют удачному избирательному заселению микрофлоры. За счет синергизма действия бифидо- и лактобактерий, входящих в состав закваски, увеличиваются иммуномодулирующие, метаболические, пищеварительные способности продукта, что повышает эффективность восстановления (естественным путем) собственной микрофлоры и организма.Состав пробиотик - закваски БифидумПробиотик - закваска - 100% натуральный продукт, содержащий микроорганизмы без генных модификаций и консервантов. Состав разрабатывался специально для детей исходя из основных проблем и потребностей детского организма.Бифидобактерии (B. bifidum, B. longum, B. breve) - первые бактерии младенца. Необходимы для роста и развития нормальной микрофлоры. Препятствуют появлению дисбактериоза, вздутия живота и коликов у младенцев;Кисломолочные бактерии (В.infantis, болгарская палочка) - повышают иммунитет за счет увеличения синтеза иммуноглобулина lgA;Уникальная молочная бактерия Lactobacillus salivarius - является мощным противовоспалительным агентом. Она уменьшает маркеры воспаления в клетках организма ребенка;Симбиоз 4- х видов бифидобактерий и лактобацилл способствуют тренировке иммунитета в самый ранний период жизни младенца. Кроме того, они уменьшают риск возникновения аллергии и других аутоиммунных заболеваний. Поддерживают нормальную микрофлору ребенка, способствуют быстрому восстановлению после перенесенных простуд, помогают в восста..
315.00р.